Chiles Yatsafusa
Unidades de calor Scoville: 75,000 SHU
También conocido como chile japonés. Originarios de Japón, estos chiles provienen de plantas pequeñas (el nombre se refiere a un árbol enano) y crecen hacia arriba en racimos alrededor de flores amarillas. Se cultiva como una planta perenne de corta duración, lo que significa que vuelve cada año, pero solo durante 2-3 años. Los pimientos maduros a menudo se secan antes de usar.
chiles poblanos asados
Los pimientos Yatsafusa maduran a un rojo intenso de aproximadamente 3 pulgadas, pero se pueden recoger antes de la madurez, cuando están verdes, para obtener un sabor ligeramente diferente y más suave. Se dice que el mejor sabor proviene de mezclar los pimientos verdes jóvenes con los rojos maduros en los platos. El chile es, por supuesto, popular en muchos platos japoneses, como sopas y papas fritas, así como en otras cocinas asiáticas. También se usan en salsas picantes y como un producto para la carne ahumada.
7 pimientos de olla
Estos pimientos son relativamente suaves en comparación con el habanero que hace llorar los ojos, pero aún están calientes, similares a la cayena, y tienen buen sabor, en lugar de simplemente agregar calor a un plato.
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