Salsa de barbacoa blanca (también conocida como salsa blanca de Alabama)
A diferencia de cualquier otra salsa de barbacoa, esta salsa de barbacoa blanca (también conocida como salsa blanca de Alabama) utiliza mayonesa como base, junto con vinagre, azúcares y especias. Un favorito del sur!
Cuando se trata de salsa barbacoa, la mayoría de nosotros pensamos en salsas a base de tomate o salsa de tomate. Pueden ser dulces, vinagre, picantes o una combinación de los tres, pero ¿crees que hay una salsa de barbacoa blanca basada no en salsa de tomate o tomates, sino mayonesa ?
Es verdad. Hay una salsa de barbacoa blanca bastante famosa en el sur de los Estados Unidos, y se llama Salsa de barbacoa blanca de Alabama .
Si te parece extraño, una salsa barbacoa con una base de mayonesa, no estás solo. Sin embargo, una vez que lo pruebe, seguramente encontrará su camino en su colección de recetas.
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Mi versión aumenta el factor de entusiasmo para satisfacer esa picante que todos anhelamos. Vamos a discutir.
¿Qué es la salsa de barbacoa blanca?
White BBQ Sauce, también conocida como Alabama White Sauce, es una salsa de barbacoa hecha principalmente de mayonesa, vinagre, mostaza, azúcar morena y rábano picante con un puñado de otros ingredientes para la construcción del sabor. Fue inventado en el norte de Alabama y es un alimento básico para servir pollo a la barbacoa y otros alimentos maravillosos recién salidos de la parrilla o fuera del fumador.
¿De dónde vino la salsa blanca de Alabama?
Alabama White Sauce fue creada por Robert Gibson en Big Bob Gibsons Bar-B-Q en Decatur, Alabama . En Big Bobs BBQ, sumergen el pollo ahumado en cubas de la salsa antes de servir. La salsa se adhiere a la carne, ofreciendo un sabor picante y rico que no obtendrá con ninguna otra salsa para barbacoa.
Por supuesto, puede comprar salsa blanca al estilo de Alabama en su tienda local, pero es mucho mejor cuando lo hace en casa. Mi versión sube el rábano picante y otros elementos picantes, lo que la convierte en la mejor salsa de barbacoa blanca que he probado.
Espero que lo disfruten. Hablemos de cómo lo hacemos, ¿de acuerdo?
Ingredientes de salsa de barbacoa blanca
Para hacer su propia salsa de barbacoa blanca, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 taza de mayonesa
- & frac14; taza de vinagre de manzana
- 1 cucharada de mostaza marrón (yo uso una mostaza marrón picante)
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 cucharaditas de rábano picante preparado (yo uso un rábano picante caliente)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- & frac12; cucharadita de salsa Worcestershire
- & frac12; cucharadita de salsa picante (o más a tu gusto)
- & frac12; cucharadita de ajo en polvo
- & frac12; cucharadita de cebolla en polvo
- & frac14; cucharadita de pimienta de cayena
- Sal y pimienta negra al gusto (uso & frac12; cucharadita cada una)
Cómo hacer salsa de barbacoa blanca: los pasos de la receta
Primero, agregue todos los ingredientes a un tazón grande: mayonesa, vinagre de manzana, mostaza morena, azúcar morena, rábano picante, jugo de limón, salsa Worcestershire, salsa picante, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena y sal y pimienta.
A continuación, mezcle todo, así.
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Asegúrese de que la salsa de barbacoa resultante sea agradable y uniforme. Se verá así cuando haya terminado.
¡AUGE! Todo listo. Ahora eres el feliz creador de tu propia salsa blanca de Alabama. Bien hecho.
Consejos de recetas
FACTOR ZING: Me gusta un poco más de picante y picante con mi salsa de barbacoa blanca, así que uso rábano picante caliente, así como una mostaza picante marrón y un poco de salsa picante. Si desea agregar aún más de ese factor de chispa, puede incorporar fácilmente más rábano picante o una salsa picante más caliente.
MÁS LEVE: Puede volver a encender el calor usando rábano picante más suave y usando solo la mitad de la cantidad. Además, omita o use una salsa picante más suave.
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TANGER Para una versión más picante, agregue vinagre de sidra de manzana adicional. Es una buena adición.
ENCENDEDOR: Para una versión más ligera de la salsa, reemplace la mitad de la mayonesa con crema o crema agria. Esto no afecta el sabor.
CONDIMENTO: He usado algunos condimentos simples en el mío. Sin embargo, también puede incluir un & frac12; una cucharadita más o menos de tu mezcla seca favorita para frotar o sazonar para darle un toque extra de sabor. Algo así como una mezcla de Cajún o incluso algo así como Old Bay Seasoning. ¡Sazona!
Sugerencias para servir la salsa de barbacoa blanca
La salsa blanca de Alabama puede ser famosa por servir con pollo ahumado o a la parrilla, pero es una adición enormemente sabrosa para cualquier comida a la parrilla y feria de barbacoa. Te encantará en el cerdo desmenuzado. También puede usarlo como una salsa para mojar con carnes y verduras o usarlo para cepillar sus alimentos mientras los cocina, incluidas las verduras.
Pruébelo como aderezo para ensaladas y se sorprenderá. Definitivamente tienes que probarlo en estas alitas de pollo a la parrilla en salmuera.
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Imprimir Salsa de barbacoa blanca (también conocida como salsa blanca de Alabama) Tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo total 10 minutos Diferente de cualquier otra salsa de barbacoa, esta salsa de barbacoa blanca (también conocida como salsa blanca de Alabama) usa mayonesa como base, junto con vinagre, azúcares y especias. Un favorito del sur! Curso: plato principal, salsa Cocina: estadounidense Palabra clave: barbacoa, salsa barbacoa, receta, picante Porciones: 6 calorías: 268 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 1 taza de mayonesa
- ¼ taza de vinagre de manzana
- 1 cucharada de mostaza marrón Yo uso una mostaza marrón picante
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 cucharaditas de rábano picante preparado Yo uso un rábano picante caliente
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ½ cucharadita de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de salsa picante
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- Sal y pimienta al gusto uso ½ cucharadita cada
- Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que esté suave.
- Use la salsa de barbacoa blanca de inmediato, o transfiérala a un frasco sellable y refrigere unas horas para que los sabores se desarrollen y se mezclen.
Factor de especias: suave, aunque puede darle sabor si lo desea con polvos más calientes y / o hojuelas de chile. Esto no está destinado a hacer calor.
Rinde aproximadamente 1.5 tazas / 24 cucharadas.
Durará una semana en el refrigerador o más.
Información nutricional Salsa de barbacoa blanca (también conocida como salsa blanca de Alabama) Cantidad de receta por porción Calorías 268 calorías de grasa 252 % Valor diario* gordo 28g 43% Grasa Saturada 4g 20% Colesterol 15mg 5% Sodio 259mg 11% Potasio 14mg 0% Carbohidratos 3g 1% Azúcar 2g 2% Vitamina a 60IU 1% Vitamina C 1mg 1% Calcio 3mg 0% Hierro 0.1mg 1% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin1K Share41 Yum27 Tweet Correo electrónico 1K Shares