¿Qué puedo sustituir por pimienta de cayena?

18 febrero 2019 Share3 Pin1 Tweet Correo electrónico Yum 4 Acciones What Can I Substitute for Cayenne Pepper?

Si está buscando un sustituto de pimienta de cayena adecuado que no comprometa su receta, aquí se incluye una lista de ingredientes alternativos.



La pimienta de cayena es un ingrediente que aparece en numerosas recetas. Es un condimento picante hecho de pimientos de cayena molidos y secos que tiene un calor de 30,000 a 50,000 unidades de calor Scoville en la escala Scoville.

Hay muchas razones por las que es posible que desee sustituir la pimienta de cayena con algo más en su receta. ¿Quizás la pimienta de cayena es demasiado picante? ¿Quizás te quedaste sin nada? Independientemente de la razón, aquí hay algunos sustitutos adecuados que pueden ayudarlo en su momento de necesidad.



Una lista de sustitutos de pimienta de cayena

Pimenton

El pimentón es una de sus opciones más disponibles, ya que puede encontrarlo fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles. También es un chile en polvo hecho de chiles molidos, es decir, el pimentón. Si bien obtendrá un perfil de sabor similar, tenga en cuenta que el pimentón es notablemente más suave que la pimienta de cayena. Si lo usa, duplique la cantidad que la receta requiere con pimienta de cayena.



Medida: Use el doble de pimentón para cayena.

Hojuelas de chile rojo

Las hojuelas de chile rojo son otro ingrediente que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles. También verá que generalmente se sirve en pizzerías para agregar un poco de chispa a sus porciones de pizza. La mayoría de las hojuelas de chile que se venden son una variedad de chiles rojos que se han secado y triturado, no molidos, por lo que notará una diferencia de textura. Sin embargo, en la mayoría de las recetas cocinadas, esto no será un problema. Al igual que el pimentón, las hojuelas de chile no son tan picantes como la cayena, por lo que es posible que deba usar un poco más.

Medida: Use la misma cantidad de 1-1 / 2 veces la cantidad de hojuelas de chile rojo para cayena.

How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe

Chile en polvo

El chile en polvo es un sustituto aceptable de la pimienta de cayena, ya que consiste en una variedad de chiles secos y molidos. Sin embargo, a menudo están hechos de pimientos rojos más oscuros que a veces se fuman, así que pruebe su chile en polvo antes de usarlo, ya que puede alterar el sabor de su receta. Déle una prueba rápida de olor y sabor pequeño antes de usar.

Medida: Use medidas iguales de chile en polvo para la cayena.

pimienta de san agustín

Homemade Chili Powder - Recipe

Gochugaru

Gochugaru es una mezcla molida de hojuelas de pimiento rojo que se encuentra en la cocina coreana. Está hecho de chiles secados al sol y tiene una calidad algo ahumada, que puede alterar ligeramente el sabor final de su receta. Aún así, es vibrante y sabrosa y es un buen sustituto de la cayena.

Medida: Use medidas iguales de gochugaru para cayena.

Gochugaru - Korean Chili Powder

Salsa picante

Unos guiones de salsa picante son un buen sustituto de la cayena. La mejor salsa picante es una salsa picante estilo Luisiana, como la salsa picante Tabasco o Crystal, pero si puede encontrar una salsa picante sin vinagre, sería aún mejor.

Medida: Use la mitad para igualar las medidas de salsa picante para cayena.

Homemade Cayenne Pepper Sauce - Recipe

Otras opciones de chile

Hay otros chiles con perfiles similares de calor y sabor que la pimienta de cayena. Uno de los mejores es el chile serrano, que tiene aproximadamente el mismo nivel de calor. Si puede encontrar o cultivar chiles serranos rojos, serían un excelente sustituto. Los ajíes rojos o anaranjados son otro gran sustituto, dependiendo de su nivel de calor. Esta opción solo funcionará si puedes cocinar los pimientos en el plato, a menos que quieras deshidratarlos para hacer chile en polvo.

pimienta tailandesa scoville

Medida: Use 1 onza de pimientos frescos por peso por 1 aproximadamente 1 cucharada de cayena en polvo.

Serrano Peppers

Vea mi lista de pimientos picantes medio-calientes para más opciones.

Si desea hacer su propia pimienta de cayena con pimientos frescos, consulte mi receta de pimienta de cayena casera.

¿Tienes alguna pregunta? Contáctame en cualquier momento. Estoy feliz de hacer más sugerencias.

Preguntas relacionadas y contenido

  • Sustitutos de pimentón
  • Sustitutos de pimienta de cayena
  • Sriracha Suplente
Share3 Pin1 Tweet Correo electrónico Yum 4 Acciones