Polvo de curry Vindaloo
Haga su propia mezcla casera de polvo de curry vindaloo en casa con esta receta, que incluye cayena, ajo, pimentón, jengibre, comino, cilantro, cúrcuma, canela y más.
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Es hora de cocinar con la especia Vindaloo, mis amigos, especialmente si eres un amante de la comida picante como yo. Vindaloo es un plato básico de la auténtica cocina india, aunque se ha extendido ampliamente (¡por suerte para nosotros!) A través de Europa, Oriente Medio, Australia y Estados Unidos, donde se ha vuelto bastante popular.
Para una cocinera como yo que ama y AGRADECE los sabores audaces con un buen nivel de especias, Vindaloo es imprescindible en el gabinete de condimentos porque con él, puede preparar platos picantes de curry con facilidad.
Fácil es bueno, ¿verdad? Y también lo es PICANTE.
Una breve historia de Vindaloo
& ldquo; Vindaloo & rdquo; originalmente era una comida de carne marinada en vino y ajo. Proviene del plato portugués, & ldquo; carne de vinha dalhos, que se traduce en & ldquo; carne en adobo de vino de ajo & rdquo ;. Los marineros portugueses lo llevaron a la India, donde los lugareños lo adoptaron y lo transformaron con ingredientes locales, incluida la adición de chiles secos y otras especias.
A medida que Vindaloo se extendió a otras regiones, continuó cambiando a medida que los locales adoptaron nuevas especias.
A pesar de que se ha transformado en sus viajes alrededor del mundo, la mayoría de los estilos aún ofrecen ese nivel de especias y sabor que todos anhelamos.
Hablemos de cómo hacemos nuestra propia especia Vindaloo, ¿de acuerdo?
Cómo hacer polvo de curry Vindaloo casero - el método de receta
Primero, reúna sus ingredientes, que incluyen lo siguiente:
1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de pimienta de cayena, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de mostaza en polvo, y frac12; cucharadita de comino y & frac12; cucharadita de canela. Si desea una versión MUY PICANTE de polvo de curry Vindaloo, agregue una pizca o más de polvo de pimienta fantasma.
Mezcle todos los ingredientes en un tazón y úselos como desee. Almacenar en un recipiente hermético.
El polvo de curry Vindaloo es mejor si se usa dentro de los 3 meses, aunque puede durar años. Después de 3 meses, los ingredientes comienzan a perder su potencia, por lo que es mejor hacer pequeños lotes para usar.
Simplemente prepare un nuevo lote cuando lo desee.
Variaciones de polvo de curry Vindaloo
Al igual que con cualquier mezcla de condimentos, encontrará variaciones y diferentes ingredientes agregados o eliminados. Las proporciones son fáciles de jugar. Si te encanta el ajo, incluye ajo en polvo extra. ¿No eres fanático del comino? Solo omítelo.
¿Buscas una versión más picante? Agregue un poco de polvo fantasma o simplemente levante el componente de polvo de cayena. Es muy fácil de adaptar.
Otros ingredientes populares para incluir son azúcar (blanco o marrón), clavo molido, pimienta negra molida y otros chiles secos molidos. Es mejor si puede usar pimientos locales de la India, aunque pueden ser difíciles de encontrar.
¡Eso es, mis amigos! ¡Espero que disfrutes de tu picante mezcla de polvo de curry Vindaloo!
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Aquí está mi versión preferida de Vindaloo Curry Powder.
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Imprima el polvo de curry Vindaloo casero - Tiempo de preparación de la receta 2 minutos Tiempo de cocción 1 minuto Tiempo total 3 minutos Haga su propia mezcla casera de polvo de curry vindaloo en casa con esta receta, que incluye pimienta, ajo, pimentón, jengibre, comino, cilantro, cúrcuma, canela y más. Curso: plato principal, condimentos Cocina: estadounidense, india Palabra clave: curry, condimentos Porciones: 4 calorías: 18 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cayena en polvo O use polvo de pimienta fantasma para una versión REALMENTE PICANTE, o use solo una pizca
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de canela
- Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien. Use según sea necesario.
Hace un cuarto de taza.
Factor de calor: caliente, aunque puedes hacer versiones mucho más calientes con polvo de pimienta fantasma.
Información Nutricional Polvo de Curry Vindaloo hecho en casa - Cantidad de receta por porción Calorías 18 % Valor diario* Sodio 2mg 0% Potasio 73mg 2% Carbohidratos 3g 1% Vitamina a 765IU 15% Vitamina C 1mg 1% Hierro 0.7mg 4% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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