Las virtudes de los pimientos jalapeños congelados
Hablamos mucho sobre los chiles jalapeños en el hogar Madness, y la preservación de los jalapeños no es solo uno de los temas más importantes, sino una de las áreas más visitadas del sitio web. Disfrutamos cultivando chiles de todo tipo, pero en cualquier estación dada, es difícil consumir todos esos chiles mientras los cosechamos. Eran solo dos personas, ya sabes. Cocinamos comida para familiares y amigos y regalamos algo, pero también sabemos que necesitamos chiles durante todo el invierno, por lo que los conservamos, y hay muchas maneras de preservarlos.
Una de las formas más simples de preservar sus pimientos es congelarlos. Si está interesado en la complicada dinámica de congelar los chiles jalapeños, puede aprender cómo hacerlo aquí. Pero en serio, congelar los chiles es extremadamente fácil. Sin embargo, una de las preguntas que recibo es si los jalapeños y los chiles congelados se pueden usar igual que los chiles frescos. La respuesta directa es NO, los chiles congelados nunca tomarán el lugar de los chiles frescos. Los chiles frescos son, con mucho, la comida superior, pero eso no significa que los pimientos congelados sean malos de ninguna manera.
agua de ají hawaiano
Los chiles congelados lo mantendrán durante el invierno y las épocas en que no puede encontrar ningún pimiento fresco. Si eres un jardinero como yo, no quieres que tu cosecha se desperdicie. Recientemente cogimos cinco chiles jalapeños de nuestro congelador, los descongelamos, los cortamos en trozos y los espolvoreamos sobre un tazón de Nachos locos caseros. Mira los resultados.
Pimientos Jalapeños Congelados
Decían que los jalapeños congelados funcionan para nosotros. Hablemos del gusto. Sí, sus chiles jalapeños congelados no tendrán la misma textura que los jalapeños frescos, que tienen un crujido maravilloso. Los jalapeños congelados, cuando se descongelen, serán más suaves. Cuando los corta, pueden recordarle la textura de los chiles jalapeños en escabeche. La diferencia es que no tendrás el sabor en escabeche. Aún así, como puede ver en la foto, los pimientos conservan el color y la vitalidad de los jalapeños frescos, y gran parte del sabor y el calor de los jalapeños frescos.
pepino con chile en polvo
Rociar los chiles jalapeños descongelados sobre los nachos es, con toda honestidad, un uso simplista de los chiles jalapeños en conserva. Principalmente los usamos como una base importante para cocinar sopas, estofados, chiles y múltiples recetas de ollas de cocción lenta, pero sentí que era importante demostrar que sus jalapeños congelados pueden servirle en esos momentos en que la decadencia lo supera y simplemente necesita jalapeños. como guarnición picante y bienvenida a algo como nachos con queso extra. ¡Disfrutar!
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