El mejor restaurante de carne de Kobe en la ciudad.

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Durante mucho tiempo he creído que solo hay cuatro tipos de sushi. Caro y barato, bueno y malo. Puede terminar pagando el costo de una tarifa aérea japonesa para algunos que no es mejor que lo que encontrará por centavos en Soho's. Kulu Kulu .


carne en conserva en crockpot

Pero luego fui a Engawa , el nuevo restaurante del complejo Ham Yard Hotel cerca de Piccadilly. Anunciado como un restaurante de carne de Kobe, es sushi, pero no como lo conoces. La quinta forma, por así decirlo. Para empezar, hay más carne que pescado. Trozos de carne mantecosa de Kobe se sientan junto a perlas de vieira del tamaño de un bocado, una caja de bento (arriba) reluciente con bolas de perfección del tamaño de un bocado. Y aquí hay una precisión, una búsqueda de la belleza que ve cada mota de cebollino colocada exactamente, cada oblea de carne presentada como una imagen, de una manera que no ocurre en las cintas transportadoras de Yo!

sándwich de carne asada

Al igual que su comida, Engawa es pequeña pero bellamente formada, llena de mesas de madera rubia en su pequeño espacio, la cocina abierta y el ambiente acogedor y tranquilo. Es caro, los menús fijos comienzan en £ 60, pero está pagando por más que la cena: es arte. Cuando la carne de Kobe viene en un gran bloque de hielo, tan grande como mi cabeza, y se derrite en mi boca como la fuente en la que vino, es fácil justificar el costo, incluso si no es un lugar donde necesariamente comerías en absoluto. tiempo. Esta es una comida de regalo, para cuando realmente la mereces.

chocolate con chile en polvo

Engawa, 2 Ham Yard, Londres W1D 7DT, engawa.uk

Daisuke Shima / Nacása & Partners Inc