Tex-Mex Chipotle de cerdo y pimientos rellenos de frijol negro
Una receta de pimientos poblanos suaves, asados y pelados, luego rellenos de cerdo desmenuzado sazonado, frijoles negros y pimientos chipotle en adobo, cubiertos con queso y aguacate. ¡Trae los pimientos rellenos!
¡Es hora de más chiles rellenos, mis amigos! ¿Sabías que tengo una obsesión con los pimientos rellenos? Um: Recetas de ají relleno. Si. Culpo a los poblanos esta vez. Allí estábamos, buscando en la tienda ingredientes para un nuevo libro de cocina en el que estoy trabajando, ocupándome de mis propios asuntos, cuando los pimientos de pobano me distrajeron con sus llamadas.
& ldquo; Mike! ¡Tipo! Ven aquí. Agarra algunos de nosotros y haz algo IMPRESIONANTE. ¡Por favor! Te rogamos. & Rdquo;
¿Ves lo que digo? Estoy absuelto de toda responsabilidad o culpa en esta situación. Los chiles poblanos lo querían así. Me alegro de que lo hicieron porque esta fue una comida enormemente satisfactoria para los dos. Y relleno bastante maldito.
Me volví loco con el cerdo desmenuzado. Como puedes ver.
Lo admito, es mucha comida. Pero me comí todo el asunto. Yo solo, ya sabes, no podía dejar de comer. Tenía estos pimientos de pobano y no estaba seguro de qué rellenarlos, luego encontré el paquete final congelado de carne de cerdo desmenuzada en el congelador de esa sesión de tabaquismo de los veranos tardíos.
Todavía tenía una libra, y tenía que comerla. Así que entró en los poblanos, junto con algunos frijoles negros sazonados y pimientos chipotle en salsa de adobo. Ñam.
receta de pollo desmenuzado al chipotle
Cómo hacer pimientos de puerco relleno de cerdo chipotle y frijoles negros Tex-Mex
Comenzarás asando tus chiles poblanos esta vez. Puedes asarlos en la estufa sobre una llama, o usar el método de asar a la parrilla. En este caso, engrasé ligeramente los chiles poblanos y los puse debajo del asador, no demasiado cerca, durante 10 minutos por lado, luego los enfrié y pelé.
Si desea más opciones, consulte Cómo asar chiles para obtener más información y métodos. No importa CÓMO lo hagas, siempre y cuando estén asados.
Corta los poblanos por el centro y saca el interior. Cocina tus frijoles negros con chipotle, ajo, cebolla y chile jalapeño, luego mételos en los pimientos junto con el cerdo desmenuzado preparado. No lo mezclé todo, sino que los mantuve separados, cada uno por su lado.
De esa manera, puedo mezclarlo mientras lo estoy comiendo. Así es como se ve justo antes de meterlos en el horno.
vacaciones en enero 2018 caliente
Casi puedes comerlos ahora. Caliéntelos en el horno caliente, luego cúbralos con aguacate cortado en cubitos, queso cotija desmenuzado y su salsa picante favorita.
Tengo que comer un poco de salsa picante! Al menos para mí, sí.
Alternativas de recetas
Como alternativa al queso cotija, puede probar un queso amarillo meloso como el cheddar justo antes de hornearlos, luego deje que el queso se derrita y se mezcle con la mezcla de frijoles negros y carne de cerdo desmenuzada. Sí, esa también es una buena manera. Prueba estos dos sentidos. ¡Estoy seguro de que los disfrutarás!
¡Que te diviertas!
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Imprimir Tex-Mex Chipotle Pork and Bean Black Rellenado Poblano Peppers - Tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos Una receta para los chiles poblanos suaves, asados y pelados, luego rellenos con carne de cerdo sazonada, frijoles negros y pimientos chipotle en adobo, cubierto con queso y aguacate. ¡Trae los pimientos rellenos! Plato: Plato Principal Cocina: Americana Palabra clave: cena, poblano, pimientos rellenos, Tex-Mex Porciones: 4 Calorías: 357 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 4 chiles poblanos grandes
- Aceite de oliva según sea necesario
- 16 onzas de cerdo desmenuzado preparado
- 1 cebolla amarilla mediana picada
- 1 pimiento jalapeño picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 lata de 7 onzas de pimientos chipotle en adobo picado
- Queso cotija desmenuzado cilantro picado y aguacate cortado en cubitos para servir
- Tu salsa picante favorita
- Ponga el horno a asar. Engrase ligeramente los chiles poblanos y asarlos durante unos 10 minutos, luego voltear y asar otros 10 minutos, o hasta que la piel se ennegrezca y burbujee.
- Retire del fuego y cubra con toallas de papel para que las pieles se aflojen. Pela las pieles y deséchalas.
- Corta los chiles poblanos por la mitad y saca el interior. Ponga a un lado.
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva. Agregue la cebolla y el chile jalapeño y cocine por unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
- Agregue el ajo y cocine otro minuto.
- Agregue frijoles negros, chile en polvo y pimientos chipotle con adobo. Calentar durante unos 10 minutos a temperatura baja.
- Rellene cada chile poblano con la mezcla preparada de puerco desmenuzado y frijoles negros sazonados. Agregue un poco de salsa picante, si lo desea.
- Ajuste la temperatura del horno a 350 grados y hornee los poblanos rellenos durante 12 minutos para calentarlos.
- Retire, cubra con queso cotija, cilantro, aguacate y salsa picante, si lo desea.
- ¡Servir!
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