Salmón de Szechuan con arroz con chile y albahaca

5 de junio de 2017 Saltar a Receta Imprimir Receta Pin38 Yum3 Compartir Twittear Correo electrónico 41 Acciones Szechuan Salmon with Chili-Basil Rice

Una receta de salmón sazonado y sazonado con salsa picante de Szechuan, servido sobre un esponjoso arroz con chile y albahaca. Ligero, tenedor tierno, perfecto.


Aligeramos un poco las cosas aquí en la cocina Chili Pepper Madness con uno de mis filetes de pescado favoritos para cocinar: SALMON.

Si tuviera que elegir un solo pez para comer por el resto de mi vida, creo que sería salmón. Me encanta MUCHO pescado, pero el salmón es el paquete ideal cuando se trata de sabor, textura, contenido saludable de aceite y versatilidad general. Puedo cocinar salmón de muchas maneras diferentes y en muchos tipos diferentes de comidas.



Seriamente. Ver mis recetas de salmón. Ñam.

Sin embargo, a veces, debes mantenerlo simple y servirlo al estilo de filete, como esta receta, que prepara el salmón con condimentos básicos y luego lo completa con una salsa de Szechuan dulce y ligeramente picante. Habla de delicioso.


Szechuan Salmon with Chili-Basil Rice - Recipe

La salsa de Szechuan es picante y dulce, hecha principalmente de salsa de soja, salsa de tomate, pimientos secos, azúcar morena y otros condimentos.


Es fácil de tener a mano y puede ser una comida rápida cualquier noche de la semana. Si esta receta parece familiar, es porque hice una versión similar no hace mucho tiempo: Tacos de salmón de Szechuan, que se han convertido rápidamente en uno de mis favoritos.

Me encantó tanto, quería hacer una versión sin taco, y aquí está, ¿y sabes qué? ¡Mmm! Me encanta.


Por favor, no olvide el arroz con chile y albahaca. Esto está muy bueno con el salmón.

Esta es otra receta que disfruté tanto que tuve que colocar en el sitio como una receta por separado, Chili-Basil Rice, ya que puede usarse para diferentes proteínas, incluso para un buen salteado. La receta se incluye a continuación, pero realmente, es una parte integral del plato final.

Chili Basil Rice Recipe

Se carga con chiles frescos picados, albahaca, jengibre y jugo de lima, y ​​es el lecho ideal para el salmón.


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La salsa de Szechuan gotea un poco sobre el filete de salmón en el arroz. Saca un trozo de salmón mojado junto con el arroz en tu tenedor. Para mí, es el bocado perfecto.

Estuve el salmón en esta receta en particular, aunque también puedes asarlo fácilmente para obtener un sabor ahumado a la parrilla adicional. ¡Ve a por ello!

¡Espero que lo disfrutes! ¡Déjame saber cómo resulta para ti!

Szechuan Salmon with Chili-Basil Rice - Recipe

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Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deje un comentario, califíquelo y etiquete una foto #ChiliPepperMadness en Instagram para que podamos echar un vistazo. Siempre me encanta ver todas tus inspiraciones picantes. ¡Gracias! - Mike H.

5 de 2 votos Imprimir Salmón de Szechuan con arroz con chile y albahaca - Tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos Una receta para salmón sazonado y sazonado con salsa picante de Szechuan, servido sobre arroz con chile y albahaca esponjoso. Ligero, tenedor tierno, perfecto. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Porciones: 2 calorías: 688 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 filetes de salmón de 6 onzas
  • Sal y pimienta para probar
  • ¼ taza de agua o caldo
  • 1/2 taza de salsa Szechuan o más según lo deseado
PARA EL ARROZ
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2-3 chiles tailandeses picados - o use chiles serranos - + más para decorar
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2-1 / 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz
  • 4 hojas grandes de albahaca picadas
  • Jugo de una lima pequeña: aproximadamente 2 cucharadas
  • Cacahuetes ligeramente tostados
Instrucciones
  1. Primero ponga el arroz calentando el aceite en una olla. Agregue la cebolla y los chiles y cocine unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, para ablandar.
  2. Agregue el jengibre y revuelva. Cocine alrededor de un minuto.
  3. Agregue el agua y el arroz y hierva rápidamente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento unos 20 minutos más o menos, o hasta que el arroz esté bien cocido.
  4. Retire del fuego y agregue el jugo de lima. Adorne con hojas de albahaca, maní tostado y pimientos en rodajas adicionales.
  5. Para el salmón, calienta el aceite en una sartén grande.
  6. Sazone el salmón con sal y pimienta y dore en la sartén unos 2-3 minutos por lado. Espere a que el salmón se afloje en la sartén antes de voltear la primera vez.
  7. Agregue el agua o el caldo y cubra durante aproximadamente un minuto para que el salmón se humedezca un poco. Retire la tapa y deje que el agua se reduzca un poco.
  8. Agregue la salsa de Szechuan y agite la sartén para cubrir el salmón. Cocine durante aproximadamente un minuto para calentarlo.
  9. Sirve el salmón sobre el arroz y decora con chiles adicionales, albahaca picada y cacahuetes tostados desmenuzados.
  10. ¡Disfrutar!
Información nutricional Salmón de Szechuan con arroz con chile y albahaca: cantidad de la receta por porción Calorías 688 calorías de grasa 252 % Valor diario* gordo 28g 43% Grasa Saturada 4g 20% Sodio 2779mg 116% Potasio 471mg 13% Carbohidratos 93g 31% Fibra 2g 8% Azúcar 14g 16% Proteína 12g 24% Vitamina a 470IU 9% Vitamina C 67.7mg 82% Calcio 59mg 6% Hierro 2.6mg 14% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin38 Yum3 Compartir Tweet Correo electrónico 41 Acciones