Tacos de salmón de Szechuan
Estos tacos de salmón son para morirse, con salmón marinado cocinado en salsa picante de Szechuan, servido sobre tortillas de harina en una cama de pimientos caramelizados. Tan delicioso. Aquí está la receta.
Sí, hay un FAVE totalmente nuevo en la casa. Tacos de salmón de Szechuan. ¡Primer bocado y pensé, PELIGRO! ¡NECESITO más de estos en mi vida! Seriamente. Sin embargo, la verdad es que ya he probado tacos de salmón de Szechuan, y esta receta es una inspiración de la primera vez que los probé.
Nuestra historia de tacos de salmón de Szechuan
La historia es esta: Patty y yo estábamos viajando por el área de Charlotte, Carolina del Norte, recientemente, y cuando viajamos, nos gusta buscar restaurantes divertidos e interesantes. Disfrutamos de experiencias gastronómicas de todos los niveles, pero nos sentimos más atraídos por los lugares apartados que son conocidos por su increíble comida.
Descargamos & ldquo; Diners, Drive-ins y Dives & rdquo; aplicación e hizo una búsqueda de lugares que habían aparecido en el programa. Hay tantos lugares que he visto en Triple D que me gustaría matar para visitar. Babeando, ¿sabes?
En esta aplicación, encontramos un lugar llamado Krazy Fish Bar and Grill en Charlotte, Carolina del Norte. No habíamos visto ese episodio específico, pero aparentemente Guy Fieri tenía sus Tacos de Salmón Szechuan y tenía todo tipo de cosas geniales que decir sobre ellos. Me imagino que tuvo algo que ver con & ldquo; Flavortown & rdquo; o estar & ldquo; Off the Hook & rdquo ;.
¡MÁS! Krazy Fish tiene gumbo en el menú, así que pensé, ¡Heck Yeah, íbamos allí!
La primera vez que probé tacos de salmón de Szechuan
El restaurante fue fantástico. Es un lugar de tamaño decente, nada lujoso, muy colorido y muy cómodo, algo que puedes encontrar a lo largo de un bulevar oceánico, una especie de ambiente de la vieja escuela con un ambiente divertido.
Me quedaría allí si viviera cerca. Disfruté el gumbo, absolutamente, pero cuando mordí mi pedido de Tacos de Salmón Szechuan, tuve que canalizar a mi Guy Fieri interno. & ldquo; ¡Cierra la puerta principal! ¡Acabo de conducir el autobús hacia Flavor Town! & Rdquo; Jajaja
En verdad, los tacos eran increíbles. Un bocado y supe que tenía que hacer esto en casa. El salmón está goteando con salsa de Szechuan, servido sobre una cama de pimientos asados.
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No quería desviarme de lo que servían, aunque como no tenía su receta, tuve que prepararla a mi manera. Me encantaron los sabores, y los volveré a hacer. La salsa de Szechuan es y ldquo; la bomba! & Rdquo;
Cómo hacer tacos de salmón de Szechuan: la receta / el método
Vamos a descomponerlo, a la manera de Chili Pepper Madness. Para 6 tacos, necesitarás 12 onzas de salmón. Córtelos en trozos de 2 onzas y déjelos marinar unos 30 minutos en un poco de salsa de soja con sal y pimienta. Cocine sus cebollas y pimientos en aceite.
Agregué un pimiento jalapeño para especias extra, aunque Krazy Fish usa solo pimientos, creo. Debes cocinarlos un rato, al menos 20 minutos, hasta que comiencen a caramelizarse. Obtienes mucho más sabor de esa manera.
Para el salmón, cocínelos durante 2-3 minutos en una sartén caliente con aceite hasta que estén bien cocidos, luego agregue la salsa Szechuan. Szechuan es una mezcla de dulce y picante, y si eres una cabeza de chile como yo, está totalmente en tu timonera.
Sirviendo sus tacos de salmón de Szechuan
Sirve el salmón en tortillas de harina calentadas sobre los pimientos y cebollas caramelizadas, luego diviértete con tus ingredientes. No quería volverme loco, ya que quería resaltar el sabor del salmón, la salsa de Szechuan y las verduras, pero agregué un poco de cebolla verde picada, repollo morado y hierbas para obtener un toque de frescura.
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También quería un poco de salsa picante para servir, pero no cualquier salsa picante. Quiero decir, la salsa picante es GENIAL, ¿verdad? Si me conoces Quería algo con un toque asiático, así que hice esto: Salsa picante de chile y zanahoria. ¡Darle un giro! Es una buena adición.
Espero que disfrutes los tacos! Déjame saber cómo resultan para ti. - Mike H.
Perspectiva de Pattys
Teniendo en cuenta que NO los pedí en el restaurante y los miré con nostalgia todo el tiempo que Mike se los comió, me complació mucho que decidiera hacer su propia versión. Realmente son deliciosos. No puedo esperar a que los haga de nuevo.
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Imprimir Tacos de salmón de Szechuan: receta Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 40 minutos Estos tacos de salmón son para morirse, con salmón marinado cocinado en salsa picante de Szechuan, servido sobre tortillas de harina sobre una cama de pimientos caramelizados. Tan delicioso. Aquí está la receta. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: salmón, szechuan, tacos Porciones: 6 tacos Calorías: 290 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 12 onzas de salmón
- ¼ cup soy sauce
- Sal y pimienta para probar
- 3 cucharadas de aceite de oliva + 1 cucharada
- 1 cebolla amarilla mediana picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 1 pimiento jalapeño picado
- ¾ taza de salsa de Szechuan
- 6 tortillas de harina calentadas
- Ingredientes adicionales para servir, como cebolla verde picada, repollo rallado, perejil picado, salsa picante, etc.
- Corta el salmón en trozos de 2 onzas y ponlos en una bolsa. Vierta la salsa de soya junto con un poco de sal y pimienta.
- Marinar durante aproximadamente media hora mientras cocina su pimiento y cebolla.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y agrega la cebolla y los pimientos. Cocine unos 20 minutos, hasta que las verduras se ablanden y comiencen a caramelizarse. Serán muy suaves y comenzarán a dorarse. Retirar del fuego y dejar de lado.
- En la misma sartén, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y caliente. Agregue el salmón y cocine de 2 a 3 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido. Agregue la salsa Szechuan y gire para calentar la salsa. Retírelo del calor.
- Caliente las tortillas y cubra cada una con su mezcla de cebolla y verduras, luego salmón y luego sus ingredientes. ¡Agregue salsa adicional si lo desea!
Hace 6 tacos de buen tamaño. ¡Tan bueno! Pruebe esto para servir: Salsa picante de chile y zanahoria.
Información nutricional Tacos de salmón de Szechuan - Cantidad de receta por porción Calorías 290 calorías de grasa 108 % Valor diario* gordo 12g 18% Grasa Saturada 2g 10% Colesterol 31mg 10% Sodio 2152mg 90% Potasio 535mg 15% Carbohidratos 25g 8% Fibra 1g 4% Azúcar 8g 9% Proteína 17g 34% Vitamina a 710IU 14% Vitamina C 65.8mg 80% Calcio 56mg 6% Hierro 2.5mg 14% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin1K Yum3 Share1 Tweet Correo electrónico 1K Shares