Receta dulce y picante de marinada de Teriyaki
Esta receta de adobo teriyaki es dulce y ligeramente picante, perfecta para marinar pollo, cerdo, camarones o pescado. No se puede superar la marinada casera perfecta.
Ahora que se acerca la temporada de parrilladas, es hora de comenzar a pensar en la técnica de creación de sabor que puede elevar casi cualquier proteína de & ldquo; bland & rdquo; a & ldquo; grand & rdquo; Con casi ningún esfuerzo.
Estaban hablando MARINADAS.
Una buena marinada puede impartir una gran cantidad de sabor a su receta y, en la mayoría de los casos, es extremadamente fácil de mezclar. La mayoría están hechos con ingredientes que están fácilmente disponibles en su despensa o refrigerador, y, lo que es más importante, pueden estar listos en cualquier momento.
Los beneficios de marinar
El marinado es un componente importante del sabor del edificio. Un buen adobo, como este maravilloso adobo teriyaki, agregará sabor a cualquier tipo de proteína. También ayuda a agregar humedad y a ablandar los cortes de carne duros.
A la mayoría de los cocineros les gusta marinar carnes: piense en cortes finos de filete, carne de cerdo (chuletas de cerdo, lomo de cerdo), pollo (pechuga de pollo, muslos de pollo, patas y alas) y muchos artículos de mariscos como camarones o filetes de pescado. Sin embargo, no necesita limitarse a marinar solo carnes. Las verduras también pueden beneficiarse de una sabrosa marinada.
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Intenta marinar los espárragos y luego tíralos a la parrilla. Sabor excepcional.
Como beneficio adicional, muchas recetas de adobo se pueden convertir en una salsa para terminar su comida, aunque es importante que no intente hacer una salsa con adobo USADO. Para hacer una salsa, reserve la mitad de la marinada sin usar y caliéntela en una sartén. Lleve a ebullición rápida, luego cocine a fuego lento hasta que se reduzca a su grosor preferido.
Hablemos de cómo hacemos este adobo teriyaki, ¿de acuerdo? Esto es mejor que cualquier receta comprada en la tienda.
Los ingredientes necesitan hacer marinada de Teriyaki
- & frac12; taza de salsa de soja
- & frac12; Vaso de agua
- & frac14; taza de azúcar morena
- 1 chile jalapeño picado
- 1-2 cebollas verdes picadas
- 2 cucharaditas de ajo picado (el ajo en polvo también es bueno)
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado (el jengibre en polvo también es bueno)
- 1 cucharada de hojuelas de chile (omitir si no quieres picante extra)
- 1 cucharada de miel (opcional para dulce extra)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de vinagre blanco
Cómo hacer marinada de Teriyaki: el método de receta
Primero, mezcle todos los ingredientes en un tazón grande, incluyendo salsa de soya, agua, azúcar morena, pimientos, cebolla, ajo, jengibre, hojuelas de chile, miel, aceite de sésamo y vinagre.
Para marinar, sumerja su proteína o vegetales completamente en la marinada, o séllelos con la marinada en una bolsa de plástico.
Aquí estoy marinando unas pechugas de pollo picadas en un recipiente de vidrio.
Marinar en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar.
¡AUGE! Bastante fácil, ¿verdad?
Consejos de receta y notas
CONSEJO # 1: Obtendrá un buen nivel de dulzura del azúcar moreno, pero me gusta enfatizar esa dulzura, por lo que incluyo un poco de miel con la marinada y la salsa resultante, cuando la preparo.
Puede omitir fácilmente la miel y concentrarse en el azúcar moreno si lo desea.
CONSEJO # 2: Notarás que la marinada es bastante gruesa por todos los trozos de cebolla, pimientos, ajo y jengibre. Termino forzándolos si voy a hacer una salsa, pero los guardo para la marinada. Añaden mucho sabor.
CONSEJO # 3: Para el elemento picante, he incluido pimientos jalapeños y hojuelas de chile picante. Si le preocupa demasiado calor, retire los chiles jalapeños u omítalos. También puede volver a marcar los copos de chile.
Si desea una marinada más picante, vaya con pimientos más picantes, como el chile serrano, el chile habanero o incluso un chile fantasma o dos. ¡Vuélvete loco, amigos chilihead!
Hacer salsa teriyaki dulce y picante
Puede usar estos ingredientes de receta exactos para hacer una receta de salsa teriyaki dulce y picante. Aquí están los pasos.
- Agite 2 cucharaditas de maicena junto con & frac14; taza de agua.
- Luego, bate todos los ingredientes, luego calienta la marinada en una olla pequeña. Agregue la mezcla de maicena.
- Revuelva, cocine a fuego lento, 3-4 minutos o hasta que la marinada se espese en una salsa.
- Use la salsa para rociar sobre su pollo a la parrilla, chuletas de cerdo a la parrilla, camarones a la parrilla, lo que esté haciendo. También es genial para usar con salteados.
¡Delicioso! ¡Pruébalo en mi receta de pollo teriyaki dulce y picante!
¡Eso es, mis amigos! ¡Espero que disfrutes tu marinada teriyaki! Es agradable, dulce y picante, ¡y justo lo que necesitas! ¡Es hora de asar a la parrilla! Déjame saber cómo resulta para ti.
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Si haces esta receta, ¡avísanos! Deje un comentario, califíquelo y etiquete una foto #ChiliPepperMadness en Instagram para que podamos echar un vistazo. Siempre me encanta ver todas tus inspiraciones picantes. ¡Gracias! - Mike H.
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Imprimir Receta de adobo de teriyaki dulce y picante Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 1 min Tiempo total 6 minutos Esta receta de adobo de teriyaki es dulce y ligeramente picante, perfecta para marinar pollo, cerdo, camarones o pescado. No se puede superar la marinada casera perfecta. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: jalapeños, marinada, receta, picante, teriyaki Porciones: 8 calorías: 53 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - ½ cup soy sauce
- ½ taza de agua
- ¼ taza de azúcar morena
- 1 pimiento jalapeño picado
- 1-2 cebollas verdes picadas
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de hojuelas de chile se omiten si no quieres picante extra
- 1 cucharada de miel opcional para dulce extra
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- Batir todos los ingredientes en un tazón grande.
- Para marinar, sumerja su proteína o vegetales completamente en la marinada, o séllelos con la marinada en una bolsa de plástico. Marinar en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar.
Hace alrededor de 2 tazas.
Obtendrá un GRAN sabor con esta salsa basada solo en la combinación de ingredientes, pero el factor de calor es ajustable mediante la inclusión de hojuelas de chile.
Use pimientos más picantes para aumentar realmente ese factor de calor, o espolvoree un chile picante en polvo según sus preferencias. Puede reducir el calor omitiendo los copos de chile por completo.
Calorías estimadas en una medida de 1/4 de taza.
Información nutricional Cantidad de receta de adobo de teriyaki dulce y picante por porción Calorías 53 % Valor diario* Sodio 829mg 35% Potasio 65mg 2% Carbohidratos 10g 3% Azúcar 9g 10% Proteína 1g 2% Vitamina a 330IU 7% Vitamina C 3.1mg 4% Calcio 13mg 1% Hierro 0.6mg 3% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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