Salsa picante de ajo y chile dulce
Una receta de salsa picante rápida y fácil que es picante y al ajo y agridulce, más sobre los sabores de chile dulce y ajo que el calor de su salsa picante típica. Perfecto para agregar algo de chispa a cualquier cosa.
Es salsa picante haciendo tiempo de nuevo, mis amigos. Espere MUCHAS salsas nuevas y salsas picantes en su camino porque es el final de nuestra temporada de jardín aquí en Chili Pepper Madness y estoy en modo de conservación total, tratando de agotar nuestra cosecha de pimienta loca.
El jardín produjo grandes cantidades de pimientos (y tomates) y he sido un loco por cocinar / preservar la semana pasada, y no veo fin en el futuro cercano.
¡Me encanta!
Pequeñas cosas preciosas, ¿no? Estos son los chiles dulces de Frontera.
Se ven y saben MUY como los pimientos Scotch Bonnet, pero tienen prácticamente CERO calor. Estaba agradecido de recibirlos, pero pensé, ¡vaya! ¿Qué voy a hacer con estos pimientos cuando tengo tantos otros saliendo del jardín?
¿Qué tal una salsa picante dulce? ¡Si!
Eso fue fácil, ¿verdad? Viola - Salsa picante de ajo y chile dulce.
Mirad.
Esta es una receta de salsa picante súper fácil y RÁPIDA porque esta vez no fermentaba los pimientos. Quería dejar pasar el sabor dulce y afrutado de los pimientos de Frontera, así que agregué un poco de miel y suficiente vinagre para dar un buen nivel de sabor para un final agrio.
¡Y! No olvidemos - AJO. Estoy loco por el ajo y mis papilas gustativas se vuelven locas por la combinación de ajo y pimientos, especialmente en una salsa picante.
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& ldquo; Salsa picante & rdquo ;, por cierto, es un nombre poco apropiado aquí, ya que no hay calor para hablar de esta salsa en particular.
La atención se centra en el sabor afrutado, dulce y ácido, pero como la salsa resultante es bastante vinagre y tiene la consistencia de la salsa picante típica de la marca Tabasco, es más identificable como una salsa picante que una simple salsa de chile y ajo, que es más espesa y más parecido a un cruce entre una salsa y una pasta de chile.
Si desea una salsa más espesa, reduzca el vinagre a la mitad o más.
Prueben esto, mis amigos. Es ideal para rociar sobre cualquier cosa para obtener un sabor picante y dulce. No se fermenta aquí, por lo que puede tenerlo listo en muy poco tiempo.
Si no puede encontrar los pimientos dulces de Frontera, cualquier pimiento dulce con paredes más delgadas servirá. O intente hacer esto con pimientos Scotch Bonnet para obtener un sabor muy similar pero MUCHO calor agradable.
¡Disfrutar!
Echa un vistazo a mis otras recetas de salsa picante también.
Preguntas frecuentes sobre la salsa picante
Aquí hay respuestas a algunas de las preguntas más comunes que recibo sobre otras salsas:
¿Cuánto tiempo durará esta salsa?
Debe mantenerse unos meses fácilmente en la nevera, o incluso más. Se trata de la acidez. Para ser técnico, el nivel de pH objetivo para alimentos estables en el estante es inferior a 4.6 ph, pero probablemente debería ser más bajo para los cocineros caseros, alrededor de 4.0, para tener en cuenta los errores. Si le preocupa, agregue más vinagre para reducir el ph. Las salsas hechas con chiles fermentados durarán aún más.
¿Dónde conseguiste esa botella de salsa?
A veces los encuentro localmente, pero también hago pedidos a través de Amazon. Aquí hay un enlace a algunas botellas que me gustan (¡enlace de afiliado, mis amigos!): Botellas de vidrio Swing Top, 8.5 onzas - Juego de 4
. Si le gustan las botellas más pequeñas que usan la mayoría de los fabricantes de salsa picante, aquí hay otro enlace: Botellas de salsa picante, paquete de 5 oz - 24
.
¿Puedo procesar esta salsa picante para un almacenamiento más prolongado?
Absolutamente. Solo asegúrese de utilizar los procedimientos de seguridad adecuados para enlatar / sacudir.
¿Qué debo hacer con salsa picante?
Además de rociarlo sobre cualquier cosa que desee, aquí hay una publicación que hice sobre Cómo cocinar con salsa picante. Como si necesitaras MÁS razones para comer salsa picante. ¡Espero que le sea útil!
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Imprimir Salsa picante de ajo y chile dulce - Tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 25 minutos Una receta de salsa picante rápida y fácil que es picante y ajo y agridulce, más sobre los sabores de chile dulce y ajo que el calor de tu salsa picante típica. Perfecto para agregar algo de chispa a cualquier cosa. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Porciones: 15 calorías: 6 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 2 onzas de pimientos dulces picados - Usé 5 pimientos dulces de Frontera
- 6 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de sal
- 2/3 taza de vinagre de vino blanco
- Agregue todos los ingredientes a una olla pequeña y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos para ablandar todo. Parte del vinagre se evaporará.
- Enfriar, luego transferir a un procesador de alimentos. Procese hasta que esté agradable y suave.
- Cuele los sólidos, luego vierta la salsa picante en una botella.
- ¡Disfrutar!
Rinde aproximadamente 4-5 onzas.
Factor de calor: leve.
Información nutricional Salsa picante de ajo y chile dulce - Cantidad de receta por porción Calorías 6 % Valor diario* Sodio 156mg 7% Potasio 16mg 0% Carbohidratos 1g 0% Vitamina a 120IU 2% Vitamina C 5.2mg 6% Calcio 2mg 0% Hierro 0.1mg 1% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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