Sopa super cremosa de calabaza con salchicha picante ahumada
Una receta cremosa y ligeramente picante de sopa de calabaza hecha con pimientos asados, queso crema, leche de coco y chorizo ahumado picante. Te encantará esta sopa.
Tenemos nuestra primera temporada de invierno aquí, amigos. Incluso ahora, mientras miro por la ventana, estaban cubiertos con una sólida capa de nieve de 8 pulgadas y las temperaturas están bajo cero en este momento. No puedo decir que fuéramos grandes fanáticos del invierno, pero al menos tenemos sopa de calabaza para calentarnos. Ahhh, sopa de calabaza.
Es una de esas recetas súper invernales. Algo para adherirse a los huesos. Por supuesto, queremos hacer que el nuestro sea un poco picante, pero también queremos que sea cremoso esta vez. Super cremoso Es fácil de lograr y te quitará los calcetines. Seriamente.
Hablando de fácil, ¿alguna vez te diste cuenta de lo FÁCIL que es hacer sopa de calabaza? La mitad del trabajo consiste en arrojar un montón de ingredientes al horno para asar. En serio, aquí está mi configuración para la mayoría de la sopa.
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Esta es la mitad de la batalla, mis amigos. Usted asa estos ingredientes y los hace puré en una olla grande con algunos ingredientes adicionales fáciles de usar.
¿Qué tan fácil es eso? La otra parte del trabajo es asar algunos pimientos y su guarnición / coberturas. Me vuelvo LOCO con mis coberturas porque básicamente estoy loco como eso, ¡pero oye!
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Si desea hacer esto aún más FÁCIL, puede omitir los ingredientes o cambiarlos un poco, pero no pierda los pimientos o la salchicha. Seriamente. La salchicha picante y los chiles jalapeños son clave. Hablando de…
Solo mira a esos bebés. Los chiles jalapeños asados hacen que TODO sea mejor. Los arrojé al horno junto con los otros ingredientes anteriores a la mitad del tiempo de cocción. Puede pelarlos si lo desea, o simplemente cortar los tallos y cortarlos en rodajas.
Las pieles no son malas para ti. Son agradables y ahumados. A algunas personas no les gusta la textura, pero la elección es suya.
Perspectiva de Pattys
Si quieres un poco de calor intenso, cocina la salchicha picante ahumada en la sopa por un tiempo para que el calor se mezcle. Aunque, por mi tolerancia al nivel de calor, me di cuenta rápidamente de que esta salchicha ya tenía algo de calor realmente serio y se mezcló con la sopa durante un par de minutos. Sin embargo, Mike usó salchichas de escorpión, así que obviamente altere su elección de salchichas según su preferencia de calor.
Además, las semillas de granada tienen un ligero efecto refrescante, por lo que si su sopa es demasiado picante para su gusto, pruébelas con más semillas de granada. Es una bienvenida manipulación del calor, así como un sabor brillante que combina muy bien con la calabaza.
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Imprimir Sopa cremosa de calabaza con crema de salchicha ahumada picante - Tiempo de preparación de la receta 15 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 15 minutos Una receta cremosa y ligeramente picante de sopa de calabaza hecha con pimientos asados, queso crema, leche de coco y chorizo ahumado picante. Te encantará esta sopa.
Curso: plato principal, sopa Cocina: estadounidense Palabra clave: calabaza moscada, receta de ensalada de col, sopa, picante Porciones: 6 calorías: 502 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes- 1 calabaza moscada
- 1 cebolla blanca grande
- 2 zanahorias
- ½ bulbo de ajo
- 2-3 pimientos asados
- Aceite de oliva según sea necesario
- 4 cucharadas de condimentos cajún: ¡usa tu marca favorita!
- 1 taza de caldo de pollo
- 4-6 onzas de queso crema
- 1 lata de 15 onzas de leche de coco
- 6 onzas de salchicha picante ahumada finamente picada: utilicé una mezcla de escorpión, pero cualquier salchicha picante ahumada servirá
- 2 pimientos jalapeños asados (usé uno rojo y uno verde), picados
- ½ taza de piñones ¡Esto es opcional, pero muy bueno! Puedes subar en pistachos o anacardos. ¡Prueba diferentes nueces!
- Semillas de granada opcionales, ¡pero muy buenas!
- Leche de coco extra para decorar / decorar
- Sal y pimienta para probar
- Caliente el horno a 400 grados.
- Rebane la calabaza por la mitad a lo largo y colóquela en una fuente para horno grande. Rocíe con aceite y sazone con condimentos Cajun, sal y pimienta.
- Corte la cebolla por la mitad y colóquela en una fuente para hornear junto con el bulbo de ajo y las zanahorias.
- Hornee por 45 minutos, o hasta que la calabaza esté suave y tierna.
- Enfríe y saque la calabaza. Colocar en una olla grande. Agregue la cebolla cocida (pelada), el ajo (pelado) y las zanahorias (corte los extremos).
- A la olla, agregue pimientos asados, queso crema, leche de coco y el resto de sus condimentos Cajún. Calienta a fuego medio y cocina a fuego lento unos minutos.
- Use una batidora y mezcle hasta que quede suave. O utilice un procesador de alimentos o una licuadora, luego vuelva a colocarla en la olla. Condimentar con sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento para mantenerse caliente.
- Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Agregue los piñones y el asado seco un par de minutos, revolviendo aquí y allá. Ponga a un lado.
- En la misma sartén, agregue un poco de aceite y agregue la salchicha ahumada y los chiles jalapeños picados. Calienta un par de minutos, revolviendo.
- Sirva la sopa de calabaza en 6 tazones. Adorne cada una con una cucharada grande de jalapeño y salchicha en el centro, luego agregue piñones, semillas de granada (si las usa) y un poco más de leche de coco. ¡Haz que se vea bonito, mis amigos! ¡A tus invitados les encantará!
- ¡Disfrutar!