Sopa de queso y cerveza súper cursi con chorizo
Esta decadente sopa de cerveza y queso es extra cursi y está condimentada con pimientos y condimentos cajún, y luego cubierta con chorizo desmenuzado para un sabor explosivo. Aquí está la receta.
OH MI. Lo sé, realmente no debería haberlo hecho. Pero tuve que hacerlo. Algo dentro de mí anhelaba, clamaba por esta sopa súper cursi. No tengo a nadie a quien culpar sino a mí mismo. ¡ME NEGO a sentirme mal! Está bien ser un poco malo de vez en cuando, y realmente, no es excesivamente decadente. Quiero decir, es queso! ¡Y cerveza! Y chorizo! Tres de mis comidas favoritas agrupadas en un delicioso tazón.
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La razón principal por la que esta sopa surgió es por el contenido de mi refrigerador. ¡Hemos acumulado tanto queso durante las últimas semanas para diferentes recetas y cuando miré en nuestro cajón de queso, me sorprendió la cantidad de bloques parciales de queso que teníamos! Como bloggers de alimentos, constantemente compramos ingredientes para los platos planeados, pero no siempre usas todo el paquete, especialmente cuando solo hay dos de nosotros aquí. Puedo hacer lotes más grandes y comer algunas de las sobras, lo cual hacemos, pero hay mucho que puedes regalar. Entonces, en el refrigerador, los ingredientes adicionales van hasta que un día los encuentro formando una montaña y me veo obligado a hacer algo con ellos. Realmente odio desperdiciar comida, ¿qué hacer con tanto queso?
Si. Sopa del queso de cerveza. SUPER QUESO Sopa de queso y cerveza. Y cubierto con chorizo, porque, así es como rodamos por aquí.
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Para los quesos, utilicé una combinación de queso cheddar rallado, una mezcla mexicana de quesos blancos y amarillos, un poco de queso de cabra y un poco de pimienta rallada. En general, midió alrededor del tamaño de un bloque de queso de 16 onzas. Para simplificar, escribí la receta usando solo queso cheddar, pero un par de cosas sobre eso. Primero, siéntase libre de variar los quesos. Sin embargo, ciertos quesos se funden de manera diferente, como los quesos más duros, así que elija en consecuencia. En segundo lugar, puede reducir la cantidad de queso para una sopa más delgada o agregar MÁS queso para una súper súper cursi. Personalmente, elijo MÁS queso. Si va a hacer eso, es posible que deba agregar un poco de cerveza extra a la mezcla, o posiblemente un poco de caldo de pollo o incluso agua, para diluir la sopa muy ligeramente. O simplemente mantenlo grueso y cursi. La decisión es tuya. No hay nada malo con una pegajosa sopa de queso. De hecho, hay mucho DERECHO al respecto. Créame. ¡Disfrutar!
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Perspectiva de Pattys: OMG. Criada en el Medio Oeste, la sopa de queso y cerveza está en todas partes. Ciertamente no me importa para la cena. ¿A quién no le gusta una buena sopa de queso? ¡Tráelo!
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Imprimir Sopa de queso y cerveza súper cursi con chorizo Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 30 minutos Esta decadente sopa de queso y cerveza es extra cursi y está condimentada con pimientos y condimentos cajún, luego se cubre con chorizo desmenuzado para un sabor explosivo. Aquí está la receta. Curso: Sopa Cocina: Americana Porciones: 4 Calorías: 860 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 pimiento jalapeño picado
- 1 pimiento rojo grande picado
- 4 papas amarillas pequeñas picadas
- 2 cucharadas de condimento cajún
- Sal y pimienta para probar
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de cerveza pale ale: puedes tomar una cerveza ligera
- 12-16 onzas de queso cheddar rallado, o pruebe una combinación de quesos, como queso de cabra, pepper jack, etc.
- 4 onzas de chorizo cocido para cubrir
- Calienta una olla grande a fuego medio y agrega aceite de oliva. Agregue cebolla, pimientos y papas. Cocine 6-7 minutos para ablandar.
- Agregue los condimentos cajún y la harina. Mezclar bien. Cocine un par de minutos, luego agregue la mantequilla. Derrita y revuelva. Cocine un par de minutos para permitir que el roux se oscurezca ligeramente.
- Agregue cerveza y revuelva. Cocine unos minutos, revolviendo un poco, hasta que espese un poco.
- Agregue los quesos unas pocas onzas a la vez, revolviendo con frecuencia, hasta que se incorpore todo el queso y la consistencia de la sopa. Si es demasiado espeso, agregue un poco de caldo de pollo para adelgazar.
- Sirva en tazones y cubra con un poco de chorizo.