Cupcakes de caramelo pegajoso con crema de mantequilla de caramelo salado

Alimentos, Dulzura, Magdalena, Ingrediente, Postre, Productos horneados, Taza para hornear, Snack, Receta,Hornee y decore El pudín favorito de todos se actualizó como un cupcake con crema de mantequilla de caramelo salado. Hay dos ingredientes alternativos: el primero consiste en hacer un caramelo; el segundo, simplemente abriendo un frasco de dulce de leche. La elección es suya, aunque la primera le dará un agradable toque amargo. Si prefiere una crema de mantequilla de caramelo sin sal, omita la sal y use mantequilla sin sal. Leer más + Leer menos - Publicidad - Continuar leyendo a continuación Rinde: 12 Tiempo de preparación: 0 horas 35 minutos Tiempo de cocción: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 0 horas 55 minutos Ingredientes 12 cajas de cupcakes 180 g de dátiles, sin hueso y picados 1 cucharadita. extracto de vainilla 180 g de harina con levadura 1 cdta. bicarbonato de sodio 80 g de mantequilla sin sal, ablandada 150 g de azúcar moscovado ligera 2 huevos, ligeramente batidos Para la crema de mantequilla: 160 g de mantequilla salada, ablandada 200 g de azúcar glas, tamizada Si desea hacer su propio caramelo: 125 g de azúcar en polvo blanca 80 ml de crema doble 1/2 cdta. sal, al gusto 1 cdta. extracto de vainilla Método del dulce de leche: dulce de leche 1/2 cdta. sal, al gusto 1 cdta. extracto de vainilla Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 180 ° C / marca de gas 4. Coloque las cajas de papel en un molde para cupcakes. En un recipiente resistente al calor, vierta 180 ml de agua hirviendo sobre los dátiles y déjelos en remojo durante 20 minutos. Luego, con un tenedor, rompa suavemente los dátiles y agregue la vainilla. Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio en un bol y reservar. Batir la mantequilla y el azúcar durante unos buenos 5 minutos hasta que esté muy suave y esponjoso. Agregue los huevos gradualmente, batiendo entre cada adición y deslizando 1 cucharada de harina aproximadamente a la mitad para evitar que se cuajen. Por último, agregue la harina restante y luego la mezcla de dátiles. Vierta en las cajas de magdalenas y hornee durante 15-20 minutos (la parte superior debe saltar hacia atrás cuando se presiona con un dedo). Retirar y dejar enfriar. Mientras tanto, haz la crema de mantequilla. Para hacer el caramelo, disuelva el azúcar y 60 ml de agua en una sartén pequeña de base sólida a fuego suave, luego aumente el fuego hasta que hierva. Espere unos minutos, dejando la sartén tranquila pero mirándola como un halcón y, en cuanto cambie a un maravilloso color caramelo (como té fuerte) y esté más espesa, retirar inmediatamente del fuego, retroceder bien y añadir la nata. . Tenga mucho cuidado ya que está muy caliente y puede salpicar un poco. Reaccionará, o se apoderará, y puede pensar que ha salido mal; no es así. Sigue revolviendo, agregando la sal y la vainilla. Dejar hasta que esté fría como una piedra. Si usa dulce de leche, simplemente mézclelo con la sal y la vainilla. Batir la mantequilla y el azúcar glas durante al menos 5 minutos en una batidora eléctrica (o usar una batidora de mano) y agregar el caramelo o el dulce de leche. Ponga la crema de mantequilla en la manga pastelera equipada con la boquilla de estrella y póngala sobre los pasteles, o extiéndala con una espátula.
Rendimientos: Rinde 12