Pimientos Rellenos Vegetarianos Picantes
Una receta vegetariana para pimientos dulces rellenos de arroz picante y queso, horneados y luego cubiertos con su salsa picante favorita. Estos son cursi y abundante y la cantidad justa de picante. Fácil de congelar.
Sí, esta es una receta increíble, y es tan abundante que no creerás que es vegetariana. Una buena idea acerca de esta receta es que se escala muy bien, por lo que puede hacer un lote doble, triple o incluso más grande y luego congelarlos más tarde para comidas súper rápidas y fáciles.
Eso me encanta
Algunos de nuestros amigos pueden optar por la fiesta de pimientos rellenos: ¡hey, pimientos rellenos y cerveza, yo! - Pero me parece bien congelar algunos de estos. Absolutamente, PUEDES congelar tus pimientos rellenos e incluiré un poco de información sobre eso a continuación.
Pero primero, en esta deliciosa receta.
Esta receta en particular nació de una guarnición reciente que hicimos, arroz mexicano. Entonces. Muy. Bueno.
Puedes usar arroz sobrante fácilmente para hacer esta receta.
Aquí hay un enlace a esa Receta Mexicana de Arroz en caso de que desee imprimirla, aunque también tengo una receta de arroz picante a continuación. Como mencioné entonces, REALMENTE Hice un GRAN lote de Arroz Mexicano, ¡pero tenía intenciones!
Pude usarlo como base para los muslos de pollo horneados que hicimos recientemente, y AHORA podemos usarlo en estos pimientos rellenos increíblemente increíbles. Si ya tiene el arroz cocido a mano, esto lo convierte en un plato súper rápido. Simplemente mezcle un poco de queso rallado y rellene.
Cómo hacer pimientos rellenos vegetarianos picantes: el método de la receta
Primero querrás quitar los pimientos, por supuesto, y blanquearlos en un poco de agua hirviendo para ablandarlos. No es necesario blanquear, y no siempre lo hago, pero a veces es agradable cuando los pimientos son más suaves.
Luego, prepara tu arroz. Primero, cocine la cebolla, los pimientos y el ajo en un poco de aceite de oliva, luego agregue el arroz. Dore un poco, luego agregue el maíz, los guisantes, los condimentos junto con una lata de tomates asados al fuego y el caldo de verduras.
Lleve todo a ebullición y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté suave y esponjoso. Se ve delicioso, ¿no?
Luego, mezcle el arroz picante preparado con el queso rallado elegido, rellene esas bellezas y hornee por unos 30-40 minutos.
¡No te olvides de la salsa picante! Una vez más, no es un requisito, pero me encanta el pop dulce y picante de una buena salsa picante, dependiendo de la salsa que elijas para complementar tu plato.
¿Puedes congelar estos pimientos rellenos?
¡Si!
Si está haciendo un lote más grande y los congela, la mejor manera de congelar los pimientos rellenos es rellenarlos pero no cocinarlos. Solo asegúrate de que todo dentro del pimiento esté cocido, en particular las carnes.
Deje que los pimientos rellenos se enfríen primero, o podrían empaparse después de descongelarse. Coloque los pimientos rellenos en un plato congelable grande y cúbralos con papel de aluminio o envoltura de plástico.
O envuélvalos individualmente, exprima el aire y congélelos de esa manera. Cuando esté listo para cocinarlos, salga, descongélelos en el refrigerador, luego hornee y luego según la receta.
Mitones de piel de oveja Mark and Spencer
Vea mi publicación sobre Cómo congelar pimientos rellenos.
Notas de receta
¿Puedo usar arroz instantáneo?
Absolutamente. El arroz instantáneo es arroz que ya ha sido cocinado y luego deshidratado. Usar arroz instantáneo te ahorrará un poco de tiempo. Simplemente cocine los pimientos, la cebolla y el ajo primero, luego agregue los tomates asados al fuego y cocine por unos 5 minutos.
Luego, agregue el arroz instantáneo, los condimentos, el caldo y la salsa picante. Deje que el arroz absorba el líquido del fuego hasta que esté suave y esponjoso, luego continúe con la receta.
¿Puedo usar otros condimentos?
Si. Utilicé una mezcla de condimentos caseros de cajún que prefiero, pero puedes usar fácilmente una mezcla de condimentos de taco, cualquier paquete de condimentos preferido, o incluso probar esto con curry.
¿Puedo agregar otras verduras?
¡Por supuesto! Intente agregar frijoles negros o garbanzos para una buena variación. Calabacín o calabaza picada también sería bueno. Pruébalo con tus vegetales favoritos.
Sobre los chiles
Usé pimientos dulces como los rellenos debido a su tamaño. Las campanas son ideales para rellenar, pero puede usar cualquier pimienta más grande para esto.
Considere usar pimientos dulces italianos grandes, o incluso pimientos poblanos terrosos, que también son excelentes para rellenar.
hombre emocionalmente no disponible romper
Además, incorporé un par de chiles jalapeños en la mezcla para agregarle calor y sabor. Si está buscando una versión más picante de esta receta, no dude en intercambiar algo más picante, como un chile serrano o chile habanero. Si desea volver a marcar el calor, omita o reduzca a la mitad los jalapeños.
Disfrutar.
Perspectiva de Pattys
Qué gran uso para los restos de arroz mexicano, si lo tiene. Sé que Mike hizo un gran lote con la intención de hacerlos, pero es difícil hacer un pequeño lote de arroz mexicano. Disfruto de los pimientos rellenos con bondad carnosa, pero estos pimientos estaban tan infundidos con sabor y condimento, que no te perderás nada de eso. Es vegetariano, y es delicioso.
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¿Tienes alguna pregunta? ¡Pregunta lejos! Estoy feliz de ayudar Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.
Imprimir Receta de pimientos rellenos vegetarianos picantes Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos Tiempo total 1 hora 20 minutos Una receta vegetariana para pimientos dulces rellenos de arroz picante y queso, horneados y luego cubiertos con su salsa picante favorita. Estos son cursi y abundante y la cantidad justa de picante. Fácil de congelar.
Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: pimientos rellenos, vegetariano Porciones: 4 pimientos rellenos Calorías: 362 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes PARA EL ARROZ PICANTE- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana picada
- 2 chiles jalapeños picados
- 4 dientes de ajo picados
- 3/4 tazas de arroz de grano largo
- 12 onzas de tomates asados al fuego (utilicé una lata comprada en la tienda)
- 1.5 tazas de caldo de verduras + más según sea necesario
- ½ taza de maíz congelado, ¡o maíz fresco si puede conseguirlo!
- ½ taza de guisantes congelados
- 1 cucharada de condimentos cajún
- 1 cucharadita de polvo de cayena
- ½ cucharadita de comino
- Sal y pimienta para probar
- 1-2 cucharadas de salsa picante favorita (si lo desea para un picante extra)
- 1 taza de queso rallado (Cheddar es bueno, o Colby o Pepper Jack)
- 4 pimientos
- Salsa picante, hojuelas de chile picante, hierbas frescas picadas para servir
-
Pon el arroz en marcha. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega aceite de oliva.
- Agregue la cebolla y los chiles jalapeños y cocine unos 5 minutos para ablandar.
- Agregue el ajo y cocine otro minuto, hasta que pueda oler el delicioso ajo.
- Agregue el arroz y revuelva. Cocine durante un par de minutos, revolviendo, para dorar muy ligeramente el arroz.
-
Agregue los tomates asados al fuego y el caldo de verduras. Remover.
-
Agregue maíz, guisantes, condimentos cajún, pimienta, comino, sal y pimienta, y salsa picante si se usa. Revuelva y hierva rápidamente.
-
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y se haya ablandado a su gusto. Si necesita más cocción, agregue un poco más de caldo y manténgalo a fuego lento hasta que lo AME.
- Mientras se cocina el arroz, hierva una olla grande de agua.
- Corta la parte superior de los pimientos y quita las entrañas. Hervir unos 5 minutos para ablandar ligeramente.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Mezcle el arroz y el queso rallado y rellene cada pimiento. Es posible que tenga relleno adicional, dependiendo del tamaño de sus pimientos.
- Hornee en una bandeja para hornear grande durante 30-40 minutos.
-
Retire del fuego y cubra con su salsa picante favorita, hierbas frescas picadas y hojuelas de chile picante.
Esto hace 4 pimientos rellenos de buen tamaño. Planificar en consecuencia!
Factor de calor: leve a medio, aunque realmente puedes condimentarlos con una gran salsa picante.
Información nutricional Pimientos rellenos vegetarianos picantes Receta Cantidad por porción Calorías 362 calorías de grasa 99 % Valor diario* gordo 11g 17% Grasa Saturada 4g 20% Colesterol 22mg 7% Sodio 757mg 32% Potasio 536mg 15% Carbohidratos 53g 18% Fibra 6g 24% Azúcar 10g 11% Proteína 13g 26% Vitamina a 5725IU 115% Vitamina C 176.3mg 214% Calcio 205mg 21% Hierro 2.4mg 13% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.Esta receta se actualizó para incluir nuevas fotos. Fue publicado originalmente el 23/05/16.
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