Receta de ensalada de papa con aguacate y papa ahumada
Una receta de ensalada de papa de verano hecha con papas ligeramente ahumadas, aguacates maduros y pimientos jalapeños asados. Es cremoso y picante y seguramente será un éxito en tu próxima fiesta.
Al crecer, nunca fui fanático de la ensalada de papa. Nunca solía ser lo mío. Creo que se debe a que la receta típica de ensalada de papa que encontré fue una mezcla pegajosa compuesta de papas cocidas en exceso mezcladas con un poco sutil de mayonesa.
No se veía muy bien, y seguro que no sabía muy bien, nada menos que una mezcla suave de mayonesa sin sazonar sobre puré de papas. Además, oye, era un niño y era más exigente en ese entonces. Eso es seguro.
Avance rápido y soy fanático. Uno grande. ¡Dame una ensalada de papas con una divertida e interesante mezcla de ingredientes y estoy listo! ¡Trae la ensalada de papa! Como éste.
Definitivamente vale la pena.
La receta resultó tan buena que tuve que prepararla nuevamente recientemente para una reunión local. Nuestros visitantes siguieron hablando sobre cuánto lo disfrutaron, especialmente el sutil sabor ahumado, no demasiado abrumador, por lo que me veo obligado a compartirlo aquí. ¡Y! No es solo papas.
También tenemos aguacate, mis amigos. Una de las mejores comidas del universo.
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Cómo hacer esta receta de ensalada de papa con aguacate y papa ahumada
Tendrá que encender a su fumador para este, que le permite pasar un rato en su patio trasero. O donde sea que tenga a su fumador. Tal vez, ¿puedes abrir una cerveza para esto?
Usé media taza de madera de cerezo en el fumador. No necesita más, a menos que quiera fumar las papas por más tiempo para obtener un sabor a humo más rico y profundo. Dos horas es todo lo que necesita a 225 grados F, aunque deberá verificarlas después de los primeros 90 minutos para asegurarse de que no se ablanden demasiado.
Dos horas fueron buenas para mí, pero déjalas todo el tiempo que necesites para lograr los resultados deseados. Me parece que si se ponen DEMASIADO blando, se romperán demasiado cuando los mezcles.
Una vez que estén listos, se trata de mezclar las papas ahumadas con el resto de los ingredientes, por lo que en realidad, es una receta simple al final. El único tiempo de cocción real es esperar a que las papas terminen y asar un par de chiles jalapeños a la parrilla.
Y tal vez haciendo tu propia mostaza, si sigues esa ruta como yo hice.
cubanelle peppers substitute
No olvides el vinagre en esta receta de ensalada de papa. Una de mis cosas favoritas de este plato es el sabor ácido del vinagre de manzana. Eso y la mostaza picante. Cualquier mostaza picante servirá, pero si puedes hacer tu propia mostaza con pimientos picantes, ESO es donde quieres estar.
¡Hazme saber cómo te gusta y cómo te va con tus invitados! ¡Disfruta la fiesta!
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Imprimir Ensalada de papa ahumada con papa y aguacate - Tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 2 horas Tiempo total 2 horas 10 minutos Una receta de ensalada de papa de verano hecha con papas ligeramente ahumadas, aguacates maduros y pimientos jalapeños asados. Es cremoso y picante y seguramente será un éxito en tu próxima fiesta.
Curso: Guarnición Cocina: Americana Palabra clave: ensalada de papa, guarnición, ahumado Porciones: 6 Calorías: 161 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes- 1.5 libras de papas amarillas pequeñas
- 1 aguacate pelado y sin hueso
- 2 chiles jalapeños asados y picados
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- ¼ de taza de mostaza marrón picante Utilicé una mostaza casera IPA 7-Pot, pero un buen marrón picante servirá
- 2 cucharadas de mayonesa
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de ajo picado fresco
- 2-3 cucharadas de cilantro fresco picado + un poco para decorar
- Sal y pimienta para probar
- Pimentón ahumado para servir
- Enciende a tu fumador. Lave y seque las papas y colóquelas en una fuente para horno grande. Fume las papas a 225 grados durante 2 horas. Debe verificarlos después de 1,5 horas perforándolos con un cuchillo. Si pasa fácilmente, las papas están listas. Usé ½ taza de madera de cerezo para fumar estas papas, dándoles un agradable y ligero sabor ahumado.
- Retire las papas y córtelas en rodajas de media pulgada. Agréguelos a un tazón grande.
- Cortar en dados el aguacate y agregarlos al tazón.
- Corte los chiles jalapeños asados en aros y agréguelos al tazón.
- En un tazón pequeño, agregue vinagre, mostaza, mayonesa, jugo de limón y ajo. Batir hasta que quede suave.
- Vierte la mezcla en el tazón grande junto con el cilantro. Mezcle todo hasta que las papas y el aguacate estén bien cubiertas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Transfiera a un tazón y espolvoree con cilantro extra y un poco de pimentón.
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