Smashburgers con mantequilla de queso serrano y azul carbonizada - Receta
Una receta para hamburguesas perfectas y decadentes hechas a mano con carne molida 80/20, chamuscadas justo en ese momento y cubiertas con escandalosa mantequilla de queso azul con pimientos serranos carbonizados. Entonces. Enloqueciendo. Increíble.
Sólo. ESTA.
Voy a ser demasiado dramático sobre esta receta. Advertencia justa. Estoy todo sobre esta hamburguesa en este momento.
Todavía puedo saborear la grasa de la carne, la proporción correcta, aún saborear la mantequilla derritiéndose en el suave queso azul y alrededor de la hamburguesa, el sabor picante y ahumado de los chiles serranos, el toque extra de sabor del jalapeño chamuscado rebanadas, el queso de pepperjack pegajoso y meloso.
Es una combinación decadente con seguridad, pero de vez en cuando, solo tienes que volverte loco. Éste es uno de esos momentos.
¡AUGE! Smashburgers, baby, con mantequilla de queso serrano y azul carbonizada. Perfección.
pimienta arcoiris boliviana
Todavía estoy feliz de celebrar el nuevo lanzamiento de la película que coescribí, y ldquo; 12 Feet Deep & rdquo ;, así que me estoy permitiendo una comida extra sabrosa, picante y decadente. Ahora todo me gusta disfrutar de la vida y darle a mis papilas gustativas un factor BOOM adicional. Esta hamburguesa cumple todos los requisitos.
Hay 2 componentes principales en esta receta, como lo indica el título, y cada uno es muy simple de hacer. Sin embargo, cuando se unen, dos elementos simples se trascienden, se convierten en algo más grande.
Hablemos de ellos individualmente, ¿de acuerdo?
Primero tenemos el elemento SMASHBURGER.
¿Qué es exactamente un Smashburger?
Básicamente, forma la porción de carne en una bola y luego la aplasta con una espátula sobre una parrilla o plancha caliente para quemar el aceite. Esto da como resultado un exterior crujiente a la carne.
¡Pero no cualquier carne! Es imperativo que obtenga la carne de res de la mejor calidad que pueda encontrar, incluso si tiene que molerla usted mismo, y que use carne de res 80/20.
La carne de res 80/20 tiene la cantidad justa de contenido de grasa que hará que su hamburguesa sea jugosa y con mucho sabor.
TAN altamente aromatizado que solo necesitas sal y pimienta para sazonarlo.
En segundo lugar, la mantequilla de queso serrano y azul carbonizada.
El nombre casi lo dice todo. Usted carbonizará unos chiles serranos picantes en una sartén con aceite, o sobre una parrilla, hasta que las pieles se ennegrezcan. Puede pelar las pieles si lo desea, pero las dejo con el sabor extra ahumado carbonizado.
Picarlos y mezclarlos con mantequilla ablandada, queso azul desmenuzado y cilantro picado. Eso es.
¡AUGE! Solo 4 ingredientes para lograr un relleno de hamburguesa con un sabor tan delicioso.
Lo que sucede es que la combinación de mantequilla suave y queso comienza a derretirse un poco alrededor de la hamburguesa caliente, llenando todos esos rincones y grietas, y cuando le das un mordisco, la mezcla de mantequilla y queso se mezcla con la grasa de la carne y ... ¡amigo, en serio!
¿Tengo que seguir escribiendo esto? Mi estómago solo me gruñó, rogando por otra hamburguesa.
Como donde!
Agregué algunos extras, como un poco de lechuga babero en la parte inferior para un factor crujiente, y uno de mis ingredientes favoritos: los pimientos jalapeños chamuscados. ¿Necesito decir por qué? Mikes #JalapenoObsession.
¿Qué te puedo decir?
Esta receta definitivamente está en la lista de recetas favoritas de Mikes.
Puedes hacer hamburguesas de 4 cuartos de libra con una libra de carne de res, o enloquecer como yo y hacer un par de platos dobles. ¡Si! ¡Esta! Tiempo de hamburguesa!
¡Pruébalos! Déjame saber lo que piensas. ¡Espero que te gusten!
Además, si está interesado en ver la película que escribí, 'ldquo; 12 pies de profundidad', vea estos enlaces, y tal vez también vea mis otras películas.
Aquí hay enlaces para ver & ldquo; 12 pies de profundidad & rdquo ;.
- Amazonas
- Vudu
- iTunes
- IMDB
¡Disfrutar!
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Imprima Smashburgers con mantequilla de queso serrano y azul carbonizada: tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 25 minutos Una receta para hamburguesas hechas a mano perfectas y decadentes hechas con carne molida 80/20, chamuscadas justo después y cubiertas con mantequilla de queso azul escandalosa con pimientos serranos carbonizados. Entonces. Enloqueciendo. Increíble. Curso: Plato Principal Cocina: Americana Porciones: 4 Calorías: 520 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes PARA LA CARNE DE QUESO SERRANO-AZUL CHARRED - 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 chiles serranos
- 3 cucharadas de mantequilla ablandada
- 5 onzas de queso azul desmenuzado
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 libra de carne molida 80-20
- Sal y pimienta para probar
- Espinacas o lechuga si lo desea
- Rodajas de cebolla roja
- Bollos para servir
- Calienta el aceite en una sartén y agrega los chiles serranos. Ampollas en la sartén, revolviendo con frecuencia para obtener todos los lados, hasta que las pieles estén bien carbonizadas, aproximadamente 10 minutos más o menos. También puedes hacer esto en la parrilla. Retirar del fuego y enfriar un poco. Déles una tajada áspera y agréguelos a un tazón.
- Agregue mantequilla, queso azul y cilantro y revuelva para incorporar. ¡Tan bueno! Ponga a un lado hasta que esté listo para usar.
- Calienta la misma sartén a fuego medio.
- Divide la carne en 4 pedazos y engánchalos. Coloque uno a la vez en la sartén y aplánelo con una espátula. También puede hacer esto en una parrilla con rejillas adecuadas. Condimentar con sal y pimienta.
- Cocine un par de minutos, hasta que el fondo comience a crujir.
- Voltear y presionar con la espátula. Sazone con más sal y pimienta y cocine un par de minutos más, hasta que cada lado esté crujiente y cocinado a fuego medio, o según su preferencia.
- Sirva las hamburguesas en bollos con un poco de espinacas, cebolla roja y cubra con una gran porción de mantequilla de queso azul serrano carbonizada.
- ¡Disfrutar!
¡Hace 4 hamburguesas, o 2 grandes de dos pisos!
Información nutricional Smashburgers con mantequilla de queso serrano y azul carbonizada - Cantidad de receta por porción Calorías 520 calorías de grasa 396 % Valor diario* gordo 44g 68% Grasa Saturada 21g 105% Colesterol 129mg 43% Sodio 645mg 27% Potasio 406mg 12% Carbohidratos 1g 0% Proteína 27g 54% Vitamina a 560IU 11% Vitamina C 1.3mg 2% Calcio 210mg 21% Hierro 2.3mg 13% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin2K Share67 Yum10 Tweet Correo electrónico 2K Shares