Carnitas de cerdo de cocción lenta (tacos crujientes de cerdo mexicano)
Una receta para carnitas de puerco desmenuzadas hechas en casa, simplificadas en la olla de cocción lenta, luego ligeramente asadas a la perfección crujiente y servidas al estilo cantina con tortillas calientes, cebolla, cilantro y pimientos jalapeños asados.
Soy un hombre enamorado de las carnitas de cerdo mexicanas. Hay cosas peores para amar. Hablamos de una paleta de cerdo desmenuzada increíblemente jugosa que se sazona y se cuece, luego se cocina lentamente en jugos hasta que esté tierna, desmenuzada y finalmente terminada con un ligero dore en aceite para que quede crujiente, todo servido en tortillas de maíz con sus ingredientes favoritos.
¿Puedo obtener un amén? ¡Oh si! No recuerdo dónde estaba la primera vez que me encontré con cerdo cocido a fuego lento, pero sí recuerdo la emoción.
ALEGRÍA PURA.
Qué descubrimiento fue probarlo por primera vez. Tienes que hacer carne de cerdo desmenuzada en una olla de cocción lenta para captar por completo la máxima jugosidad, el sabor capturado, en resumen, la perfección.
ENTONCES. FREAKING BUENO.
tacos de desayuno de cerdo desmenuzado
No hay grandes secretos para hacer carnitas de cerdo de cocción lenta. El proceso es bastante simple.
Cómo hacer carnitas de cerdo de cocción lenta: el método de receta
Corta el hombro de cerdo en trozos más pequeños y frótalo con tus condimentos. Usé oregan mexicano, cayena, comino, pimentón, sal y pimienta. Siéntase libre de usar su mezcla favorita, como un simple condimento para tacos.
Escúrralos en una sartén caliente para dorar los bordes, luego échalos a la olla de cocción lenta con algunas verduras cocidas adicionales (cebolla, pimientos, ajo) y un poco de caldo de pollo.
Notas de receta
Primero, SÍ, PUEDE omitir el primer paso abrasador. Si lo prefiere, y le gustaría ahorrar tiempo, simplemente arroje la carne de cerdo sazonada a la olla de cocción lenta sin cortarla. Sin embargo, descubrí que primero obtendrás una dosis extra de sabor.
Vea los pasos a continuación.
En segundo lugar, puede variar su líquido en la olla de cocción lenta. Usé caldo de pollo, pero siéntase libre de consumir otros líquidos, como cerveza, jugo de naranja, carne de res o caldo de cerdo.
Tienes opciones!
Ejercítelos mientras hace esto varias veces, toma notas y se conforma con su favorito personal.
Una vez que el cerdo esté TENDIDO Y JUGOSO que pueda romperlo con un tenedor, continúe y haga exactamente eso: destrúyalo todo con un par de tenedores, que es esencialmente & ldquo; jalar & rdquo; o triturarlo
Este ÚLTIMO PASO ahora es CRUCIAL
Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite. Dora una porción de tu cerdo desmenuzado desmenuzado en el aceite y presiona con una espátula. Dorar hasta que el cerdo esté crujiente y dorado.
Cucharee un poco del jugo / líquido reservado de la olla de cocción lenta y déjelo cocer al vapor un momento.
Recógelo con la espátula y sírvelo en tortillas de maíz calientes.
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¡Cúbrelo con genialidad! ¡OH BEBE!
En serio, esta carne de cerdo es jugosa y masiva en sabor. Estoy reviviendo la comida mientras escribo esto. DESEAR. MÁS. AHORA.
NOTA rápida sobre la carne de cerdo desmenuzada de cocción lenta
Puedes congelar fácilmente el cerdo desmenuzado. Hago esto todo el tiempo. Solo hay 2 de nosotros aquí, así que lo disfrutaremos para la cena, luego puedo congelar el resto en recipientes con un poco de líquido.
Cuando esté listo para otra comida, descongélela y luego vuelva a calentarla o dorarla como lo haría normalmente. Es PERFECTO de esta manera. Es genial tener algunos disponibles en el congelador cuando lo desee.
Servimos los nuestros y ldquo; cantina y rdquo; estilo, con algunos jalapeños asados, cebolla, cilantro y un poco de salsa picante casera, pero siéntase libre de servir las fijaciones a su gusto, como guacamole casero, queso rallado, salsa picante, tomates, ¡lo que sea! Vuélvete loco. ¡Espero que los disfrutes!
Perspectiva de Pattys
Dame dame! ¡Necesitar más!
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Imprimir Carnitas de cerdo de cocción lenta (tacos crujientes de cerdo mexicano tirado) - Tiempo de preparación de la receta 15 minutos Tiempo de cocción 6 horas Tiempo total 6 horas 15 minutos Una receta para carnitas de puerco desmenuzadas hechas en casa, simplificadas en la olla de cocción lenta, luego ligeramente asadas a la perfección crujiente y servidas al estilo cantina con tortillas calientes, cebolla, cilantro y pimientos jalapeños asados.
Curso: plato principal Cocina: mexicana Porciones: 8 calorías: 206 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes- 2 libras de paletilla de cerdo
- 1 cucharadita de orégano mexicano
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 pimiento jalapeño picado
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de caldo de pollo
- Más aceite de oliva según sea necesario para hacer las carnitas
- Pimientos jalapeños asados picados
- 1 cebolla pequeña picada
- Cilantro picado
- Tortillas de maíz calientes para servir
- Cortar la paleta de cerdo en 4 trozos grandes. Combina el orégano mexicano, la cayena, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta y el aceite. Frótalo en la carne de cerdo.
- Calentar una sartén de hierro fundido a fuego medio y dorar la paleta de cerdo a cada lado, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Hazlo bien y dorado. Retire y agregue a una olla de barro o olla de cocción lenta.
- A la sartén, agregue la cebolla y el chile jalapeño. Cocine un par de minutos, revolviendo. Agregue un poco más de aceite si es necesario. Agregue el ajo y cocine otro minuto, revolviendo. Añadir a la olla de cocción lenta.
- Agregue el caldo de pollo a la sartén caliente y raspe los trozos dorados del fondo. Viértalo todo en la olla de cocción lenta.
- Cocine a fuego lento durante aproximadamente 6-8 horas, o hasta que la carne de cerdo se rompa fácilmente con un tenedor. Retirar del fuego y triturar con un par de tenedores.
- Descrema la grasa de los jugos en la olla de cocción lenta. Guarde la carne de cerdo con los jugos hasta que esté listo para usar. Puede congelarlo en este momento si lo desea, o refrigerarlo unos días.
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva. Agregue el cerdo desmenuzado a la sartén y presione con una espátula. Cocine hasta que el fondo del cerdo se vuelva crujiente, solo un par de minutos. Coloca algunos de los jugos reservados sobre la carne de cerdo y sírvelos sobre tortillas calientes.
- Cubra con cebolla, cilantro y pimientos jalapeños picados.
También me gusta servir con salsa picante o picante. ¡Trae tus ingredientes favoritos!
Factor de calor: medio.
la mejor rutina de cuidado de la piel para los 40Información nutricional Carnitas de cerdo de cocción lenta (crujientes tacos mexicanos de cerdo desmenuzado) - Cantidad de receta por porción Calorías 206 calorías de grasa 81 % Valor diario* gordo 9g 14% Grasa Saturada 2g 10% Colesterol 46mg 15% Sodio 410mg 17% Potasio 346mg 10% Carbohidratos 15g 5% Fibra 2g 8% Azúcar 1g 1% Proteína 15g 30% Vitamina a 245IU 5% Vitamina C 6.1mg 7% Calcio 42mg 4% Hierro 1.5mg 8% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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