Mermelada de tocino de olla de cocción lenta
Una receta de mermelada de tocino dulce y salada hecha con tocino, pimientos picantes, azúcar moreno y más, tan perfecta para untar.
¿Alguna vez has probado la decadencia en una cuchara? He aquí, Bacon Jam.
He escuchado que el jamón de tocino se conoce como Devils Delight en alguna parte, y oh, ese es un apodo preciso. La mermelada de tocino es deliciosamente sabrosa y dulce y funciona como untado sobre quesos y panes, o como una adición de explosión de sabor a carnes o sándwiches.
¡Y mucho más! ¿Puedes decir que los dos amamos la mermelada de tocino?
He estado experimentando con diferentes ingredientes y esta es nuestra versión favorita, aunque también me encanta usar chiles supercalientes. Estoy trabajando en un nuevo libro de cocina sobre chiles supercalientes, que incluye una gran variedad de técnicas de cocina y recetas, y se incluirá una versión de esta receta con los pimientos Carolina Reaper.
Si desea hacer su propia versión supercaliente, puede usar un chile en polvo o deshidratado. Fresco es ideal, pero los polvos o las vainas rehidratadas aún aportarán mucho sabor y calor.
Tenga en cuenta que he usado chiles habaneros, que sin duda son chiles increíbles. Te calentarán bien, pero si los habaneros están demasiado calientes para ti, los jalapeños funcionan bien o incluso un pimiento.
adobo de pechuga de pollo picante
Desea la sustancia y el sabor de la pimienta sobre el calor, pero personalmente AMO el calor.
Servimos un poco de inmediato aquí sobre unas rebanadas de queso y panes tostados. Realmente es un gran aperitivo o teaser. He preparado queso a la parrilla con mermelada de tocino y espero publicarlo pronto, y WOW, ¿está volviendo loco? Definitivamente uno de nuestros favoritos.
Aquí está la receta en todo su esplendor.
mejor byb uk
Perspectiva de Pattys
Compartimos parte de nuestra mermelada de tocino con nuestros vecinos y todos preguntaron: ¿qué haces con ella? Les dije una manera segura de disfrutar de la mermelada de tocino, combinarla con queso y no te puedes equivocar.
Echa un vistazo a mis otras recetas populares de tocino picante
- Tabasco Cebolla Mermelada De Tocino
- Tocino confitado cajún
- Tocino confitado de pimiento fantasma
- Tocino confitado al horno con arce y soja
- Poppers de jalapeño tocino confitado
Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.
5 de 2 votos
Imprimir Mermelada de tocino en olla de cocción lenta - Tiempo de preparación de la receta 20 minutos Tiempo de cocción 4 horas Tiempo total 4 horas 20 minutos Una receta de mermelada de tocino dulce y salada hecha con tocino, pimientos picantes, azúcar moreno y más, tan perfecta para untar.
Curso: Aperitivo Cocina: Americana Palabra clave: tocino Porciones: 20 Calorías: 133 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes- 1 libra de tocino
- 2 cebollas pequeñas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 chiles habaneros picados (si los habaneros son demasiado picantes para ti, usa chiles más suaves, como el jalapeño. Si quieres más calor y puedes encontrarlos, ¡usa algunos supercalientes como Carolina Reaper! ¡Oh, bebé!)
- ½ taza de azúcar morena
- ¼ taza de jarabe de arce puro
- ¡1 taza de café preparado fuerte!
- ½ taza de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de polvo de chile oscuro ¡Un polvo supercaliente es bueno! Esta vez usé Scotch Bonnet.
- Calienta una olla grande a fuego medio y agrega tocino. Cocine hasta que estén crujientes y doradas. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para enfriar y escurrir.
- Cocine las cebollas en la olla con la grasa del tocino unos 5 minutos para que se ablanden.
- Agregue el ajo y los chiles habaneros y revuelva. Cocina unos 2 minutos.
- Agregue los ingredientes restantes y revuelva. Llevar la mezcla a ebullición, reducir el fuego a fuego lento.
- Picar el tocino y agregarlo a la olla.
- Cocine a fuego lento y lento durante aproximadamente 4 horas, revolviendo de vez en cuando. Se formará una mermelada espesa. Además, puede usar una olla de cocción lenta para lograr los mismos resultados.
- Cuando es agradable, pegajoso y consistente, transfiere parte de él a un procesador de alimentos y procesa hasta que esté ligeramente grueso. Agregue nuevamente al resto de la mermelada de tocino y mezcle bien. Puede procesar todo lo que desee para obtener la consistencia deseada.
- Dejar enfriar y luego transferir a recipientes para servir.
Vea abajo. Solo míralo. Ñam! Es tan pegajoso y esparcido, tan sabroso. Haga un lote extra grande y regálelo a sus amigos y vecinos. Te amarán por eso.
