Receta de Relleno de Salchicha

28 de octubre de 2019 Saltar a Receta Imprimir Receta Pin103 Compartir53 Yum2 Tweet Correo electrónico 158 acciones Sausage Stuffing Recipe

Esta receta de relleno de salchichas es perfecta para las vacaciones, con un montón de salchichas desmenuzadas, hierbas, condimentos y pan en cubos. Es la guarnición que todos anhelan.



Todos nos estábamos preparando para las vacaciones, mis amigos. Es hora de pensar en esos menús. ¿Qué vas a hacer este año? ¿Tienes alguna idea para algo nuevo? ¿O estás buscando hacer algo más tradicional?

Hoy nos volvimos más tradicionales en la cocina Chili Pepper Madness con un giro en un plato clásico: Relleno De Salchicha. A todos les encanta el relleno de salchichas (o el aderezo de salchichas, dependiendo de dónde creciste). Es una gran receta, ¿no? Tan ansioso. ¿A quién no le encantaría una mezcla de pan humedecido y horneado con una mezcla de huevos y caldo, muchos condimentos y una maravillosa salchicha desmenuzable?

¡Amo estas cosas! Puede hacerlo todo el año si lo desea, pero aquí en los EE. UU., Es realmente más una receta navideña. A la gente le encanta preparar salchichas para el Día de Acción de Gracias, Navidad y Pascua, algunas de las fiestas más importantes. Simplemente combina perfectamente con pavo o jamón.

Sausage Stuffing being served

Me gusta hacer que la mía sea un poco diferente de la receta de relleno de salchichas de todos los demás. ¿Por qué no lo haría? Me gusta condimentar un poco las cosas, omitir algunos ingredientes tradicionales, agregar algunos más. No se preocupe, mi receta no quemará las papilas gustativas de las abuelas, aunque puede notar un poco de calidez con ella. Aunque, oye, si REALMENTE quieres darle vida, ¡también te mostraré cómo hacerlo!

día nacional de comida picante y picante

Hablemos de cómo hacemos mi receta de relleno de salchichas, ¿de acuerdo?

A big scoop of sausage stuffing

Ingredientes necesarios para hacer relleno de salchichas

  • 24 onzas de pan blanco suave, en cubos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Salchicha italiana picante de 1 libra (use suave para menos picante)
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 chiles jalapeños, picados (use pimiento para menos picante)
  • 2 tallos de apio picado
  • 4 dientes de ajo, picados (o más según se desee)
  • 2 cucharadas de mezcla de condimentos Cajún
  • Sal y pimienta para probar
  • 1.5 tazas de caldo de pollo
  • 2 huevos batidos
  • & frac14; taza de perejil + más para decorar

Cómo hacer relleno de salchichas: el método de receta

Primero, caliente su horno a 275 grados F. (135 C). Agregue el pan en cubos a un par de bandejas para hornear y hornee por 30 minutos, revolviendo aquí y allá, hasta que se sequen bastante.

Cubed bread on a baking sheet, ready to dry out

No es necesario tostarlos aquí, solo sécalos. Secarlos ayuda al pan a absorber más humedad. Retirar y reservar.

Mientras el pan se hornea, calienta el aceite en una sartén y cocina la salchicha italiana, partiéndola con una cuchara de madera, durante 5 minutos. Se debe cocinar principalmente.

Agregue la mantequilla, la cebolla, los pimientos y el apio. Revuelva y derrita la mantequilla. Cocine otros 5 minutos o hasta que las verduras se ablanden.

Sausage cooked down with peppers and onions for making sausage stuffing

Agregue el ajo, los condimentos cajún y la sal y la pimienta. Cocine otro minuto. Retírelo del calor.

Agrega los cubitos de pan a un tazón grande

Lightly toasted bread for our sausage stuffing recipe

Luego, agregue la mezcla de salchicha y vegetales, junto con el caldo de pollo, los huevos batidos y & frac14; perejil. Revuelva suavemente hasta que todo esté bien mezclado.

Sausage stuffing mixed up in a bowl, ready for the baking dish

Aumente el calor del horno a 350 grados F (175C).

Verter el relleno en una fuente para hornear grande o ligeramente engrasada o una cacerola.

Sausage Stuffing ready for the oven

Hornee por 45 minutos, o hasta que la parte superior esté bien dorada.

Sausage Stuffing fresh out of the oven

Decorar con perejil picado y servir.

Consejos de receta y notas

  • El pan. He descubierto que el pan seco es ideal para absorber todo ese maravilloso sabor que agregaban. Si usa pan blando, su relleno se volverá blando. Los cocineros tradicionalmente usan pan duro, que se ha endurecido, pero prefiero secar el mío en el horno a baja temperatura para que no tuesten demasiado. Sin embargo, PUEDES tostar el pan, si lo prefieres. Pruébelo y vea qué versión le gusta.
  • La salchicha. Me gusta usar salchichas italianas picantes, que puedes encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Si prefiere menos calor, use salchichas italianas suaves. También puede usar carne de cerdo molida, aunque es posible que desee agregar condimentos adicionales.
  • Otras carnes Puedes hacer un buen relleno de carne sin salchichas. Intente hacerlo con carne de cerdo molida, pavo molido, pollo molido o carne de cerdo molida.
  • Los condimentos y hierbas. Estoy usando una mezcla de condimentos cajún caseros para mi relleno de salchichas, aunque puedes usar cualquier mezcla preferida que te guste, como el condimento Old Bay o una buena mezcla de condimento criollo. Siéntase libre de variarlo. He visto muchas recetas que usan condimentos para aves, pero me parece bastante aburrido y prefiero usar mis propias mezclas. Para las hierbas, la salvia fresca o seca es muy tradicional con el relleno de salchichas, pero prefiero dejarlo afuera para enfocarme en los otros sabores. Siéntase libre de incluirlo. Herbs de Provence es otro ingrediente que me gusta incluir a veces.
  • Adiciones de recetas. ¿Quieres incluir más ingredientes? Intente agregar nueces o frutas secas a su relleno de salchicha. Son una excelente manera de obtener un poco más de sustancia y variación, especialmente si está utilizando la receta para rellenar su pavo.
  • Versión extra picante. Obtendrá un buen nivel de especias y sabor con el uso de salchichas italianas picantes y los condimentos cajún, pero si está buscando una versión EXTRA PICANTE, omita los chiles jalapeños y vaya con algunos pimientos más picantes como el serrano picante, los chiles habaneros o incluso pimientos fantasma ¡Si! Simplemente no lastimes a la abuela en la mesa de Acción de Gracias. Por supuesto, si prefiere una versión más suave y tradicional, use solo pimientos y omita la mezcla de condimentos Cajún.

Hacer relleno por adelantado

¿Se puede hacer relleno por adelantado? Sí, una vez que los ingredientes de su receta se mezclen y se agreguen a una fuente para horno ligeramente engrasada, cúbrala y guárdela en el refrigerador hasta con 1 día de anticipación. Luego, simplemente hornee al día siguiente.

Relleno vs. Vestirse

¿Hay alguna diferencia entre & ldquo; relleno & rdquo; y & ldquo; vestirse & rdquo ;? Si creció en el sur de los EE. UU., Es posible que esté acostumbrado a llamar a esto un aderezo, en lugar de una receta de relleno. La única diferencia real entre un apósito y un relleno es donde creciste. En las regiones del norte, están más acostumbrados a llamar a esta receta un relleno. Sin embargo, si cocinas el relleno dentro del ave, sin duda es un relleno.

Cocinar relleno dentro del pavo

La mayoría de los cocineros no recomiendan cocinar el relleno dentro del pavo. ¿Por qué? La mitad del ave (pavo o pollo) es porosa y los jugos del ave mientras se cocina gotean en su relleno. Si está contaminado con la bacteria Salmonella, eso también empapará su relleno. Para cocinar el relleno dentro de su pavo de manera segura, debe cocinar el relleno el tiempo suficiente para alcanzar un mínimo de 165 grados F. Esto puede significar cocinar demasiado tu pavo.

conservas de pimientos picantes en aceite

Una gran alternativa para cocinar el relleno dentro del pavo es cocinarlo fuera del pavo., como he hecho aquí, luego rellene el relleno de salchicha en la cavidad de pavo cocido durante la fase de reposo. Sus invitados probablemente no notarán la diferencia.

A missing piece of sausage stuffing so you can see the insides

¡Eso es, mis amigos! ¡Espero que disfrutes mi receta de relleno de salchichas! ¡Es justo como me gusta! ¡Trae la cocina navideña!

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  • Frijoles Cajún y Arroz
  • Hoppin 'John
  • Repollo Maj Maj Cajún
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  • Chipotle Puré de batatas
  • Papas con Chile - Puré de papas Tex-Mex con queso
  • Pavo asado con hierbas
  • Jamón al Chipotle con Miel
  • Filete Relleno de flanco
  • Huevos rellenos picantes con tocino y jalapeño

Serving up our Sausage Stuffing

¿Tienes alguna pregunta? ¡Pregunta lejos! Estoy feliz de ayudar Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.

Sausage Stuffing Recipe Imprimir receta de relleno de salchichas Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 1 hora 25 minutos Esta receta de relleno de salchichas es perfecta para las vacaciones, con un montón de salchichas desmenuzadas, hierbas, condimentos y pan en cubos. Es la guarnición que todos anhelan. Curso: plato principal, guarnición Cocina: estadounidense Palabra clave: Navidad, aderezo, Pascua, vacaciones, receta, relleno, acción de gracias Porciones: 12 calorías: 384 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 24 onzas de hogaza de pan blanco suave en cubos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de salchicha italiana picante uso suave para menos picante
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 chiles jalapeños picados (use pimiento para menos picante)
  • 2 tallos de apio picado
  • 4 dientes de ajo picados (o más según se desee)
  • 2 cucharadas de mezcla de condimentos Cajún
  • Sal y pimienta para probar
  • 1.5 tazas de caldo de pollo
  • 2 huevos batidos
  • ¼ taza de perejil + más para decorar
Instrucciones
  1. Caliente el horno a 275 grados F. (135 C). Agregue el pan en cubos a un par de bandejas para hornear y hornee por 30 minutos, revolviendo aquí y allá, hasta que se sequen bastante. No es necesario tostarlos aquí, solo sécalos. Secarlos ayuda al pan a absorber más humedad. Retirar y reservar.
  2. Mientras se hornea el pan, calienta el aceite en una sartén y cocina la salchicha italiana, partiéndola con una cuchara de madera, durante 5 minutos. Se debe cocinar principalmente.
  3. Agregue la mantequilla, la cebolla, los pimientos y el apio. Revuelva y derrita la mantequilla. Cocine otros 5 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
  4. Agregue el ajo, los condimentos cajún y la sal y la pimienta. Cocine otro minuto. Retírelo del calor.
  5. Agregue los cubos de pan a un tazón grande, luego agregue la mezcla de salchicha y vegetales, junto con el caldo de pollo, los huevos batidos y ¼ de perejil. Revuelva suavemente hasta que todo esté bien mezclado.
  6. Aumente el calor del horno a 350 grados F (175C).
  7. Vierte el relleno en una fuente para horno grande ligeramente engrasada. Hornee por 45 minutos, o hasta que la parte superior esté bien dorada.
  8. Decorar con perejil picado y servir.
Información nutricional Relleno de salchicha Receta Cantidad por porción Calorías 384 calorías de grasa 207 % Valor diario* gordo 23g35% Grasa Saturada 10g50% Colesterol 76mg25% Sodio 648mg27% Potasio 270mg8% Carbohidratos 31g10% Fibra 2g8% Azúcar 4g4% Proteína 13g26% Vitamina a 1008IU20% Vitamina C 6mg7% Calcio 173mg17% Hierro 3mg17% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Sausage Stuffing Recipe - This sausage stuffing recipe is perfect for the holidays, with loads of crumbled sausage, herbs, seasonings, and cubed bread. It Pin103 Compartir53 Yum2 Tweet Correo electrónico 158 Acciones