Pastel de mousse de chocolate amargo, cardamomo y espresso de Sabrina Ghayour

Plato, Dulzura, Ingrediente, Pastel, Postre, Plato, Productos horneados, Vajilla,Mitchell Beazley Realmente no necesito decirte lo bueno que es el pastel de chocolate, ni voy a continuar sobre lo increíble que es la mousse de chocolate. ¿Pero juntar los dos y agregar un poco de especias en una receta simple e infalible? Ahí es cuando sabes que estás haciendo algo realmente bueno. Nunca me canso de hacer esto, y debido a que es tan ligero, a menudo es mi primera opción de postre de chocolate para servir después de una de mis fiestas. Sirve solo o con una bola de helado de vainilla. Leer más + Leer menos - Publicidad - Continuar leyendo a continuación Rinde: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 0 minutos Tiempo de cocción: 0 horas 0 minutos Ingredientes 200 g de chocolate negro de la mejor calidad 175 ml de aceite de oliva 3 tomas de semillas de espresso fuerte de 8 cardamomo verde vainas, molidas con un mortero 5 huevos, 75 g separados de azúcar en polvo Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Direcciones

Precaliente el horno a 200 ° C, marca de gas 6. Forre un molde desmontable de 24 cm de diámetro con papel de hornear.


Derrita el chocolate en un recipiente resistente al calor colocado sobre una olla con agua caliente, luego agregue el aceite de oliva hasta que la mezcla esté suave y completamente combinada. Retira el bol del fuego y deja enfriar la mezcla durante 15 minutos. Una vez frío, agregue el espresso y el cardamomo molido y revuelva bien.

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Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y agradable y esponjosa. Agregue la mezcla enfriada de chocolate y aceite.

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En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que alcancen la etapa de pico rígido. Doble suavemente las claras de huevo batidas en la mezcla de chocolate hasta que se combinen uniformemente.

Vierta la mezcla de la torta en el molde preparado y hornee por 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en la lata antes de servir. Tenga en cuenta que el pastel se colapsará ligeramente alrededor de los bordes, pero esto es perfectamente normal.



Rendimientos: 8-10