romesco Sauce

15 de febrero de 2019 Saltar a Receta Imprimir Receta Pin518 Yum4 Compartir3 Tweet Correo electrónico 525 acciones Romesco Sauce

Aprende a hacer la clásica salsa romesco española con esta receta, que incluye pimientos asados, tomate, ajo, almendras y espesada con pan tostado.


La salsa Romesco es una salsa española que se centra en los pimientos rojos y las almendras u otras nueces de Tarragona, Cataluña, España.

Por lo general, las nueces se asan ligeramente, luego se procesan con pimientos rojos asados ​​y se espesan con un pan tostado. El sabor a nuez es evidente, va con cualquier cantidad de platos, y puede usarse como un condimento simple, dejarse como untado o arrojarse sobre proteínas.

El vinagre de vino tinto es un finalizador ideal para esta salsa y al final puede variar la calidad del zing con más o menos vinagre.

Hay muchas maneras de disfrutar esta salsa. Es un condimento ideal que se sirve en la mesa para usar con cualquier ingrediente preferido. Siempre lo disfruto con carne de cerdo.


que es un pimiento morrón

He aquí una receta para una que disfruto especialmente: el trino de cerdo con salsa Romesco.

Romesco Sauce - In a bowl, ready to serve


Hablemos de cómo lo hacemos, ¿de acuerdo?

Ingredientes para hacer la salsa Romesco

Los ingredientes incluyen:


  • 1 pimiento rojo grande asado y picado
  • 2 tomates medianos cortados por la mitad
  • 6 dientes de ajo medianos pelados
  • 1 rebanada de pan italiano rancio o ligeramente tostado
  • 1/4 taza de almendras crudas
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Unas gotas de sal marina

Cómo hacer salsa romesco: el método de receta

Para hacer la salsa Romesco española clásica, primero corte los tomates y el pimiento por la mitad. Colóquelos en una bandeja para hornear.

Envuelva el ajo en papel de aluminio con un poco de aceite y una pizca de sal. Póngalo con los tomates y la pimienta.

Hornee durante 30 minutos a 400 grados, o hasta que los pimientos y las pieles de tomate se aflojen y se carbonicen.

Retirar del fuego y dejar enfriar.


Roasted tomatoes and peppers

Calienta una sartén pequeña a fuego medio y seca las almendras unos 5 minutos.

Toasting almonds

Establecer en un procesador de alimentos.

Al procesador de alimentos, agregue pan y pulse varias veces para separarlo todo.

Pelar las cáscaras de los tomates, la pimienta y el ajo.

Peeling roasted tomatoes and peppers

En el procesador de alimentos van con un poco de sal.

Ingredients in a blender

Procese hasta que se forme una pasta. Debe estar bastante mojado.

Romesco Sauce in a blender, before adding olive oil

Vierta el aceite de oliva en una corriente mientras procesa. Procese hasta que se suavice.

Creamy Romesco Sauce in a blender

Añadir vinagre y pulso. Gusto. ¿Necesitas más vinagre para zing? ¿Necesitas más sal? Ajústelo como desee.

¡Eso es, mis amigos! ¡Espero que lo disfruten! Déjame saber lo que piensas. Me encantaría saberlo.

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Romesco Sauce - In a bowl, ready to serve

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mejor receta de salsa picante
Imprimir Salsa Romesco - Tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 45 minutos Aprenda a hacer la clásica salsa Romesco española con esta receta, que incluye pimientos asados, tomate, ajo, almendras y espesado con pan tostado. Curso: plato principal Cocina: española Porciones: 8 calorías: 113 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 1 pimiento rojo grande asado y picado
  • 2 tomates medianos cortados por la mitad
  • 6 dientes de ajo medianos pelados
  • 1 rebanada de pan italiano rancio o ligeramente tostado
  • 1/4 taza de almendras crudas
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Unas gotas de sal marina
Instrucciones
  1. Corta los tomates y el pimiento por la mitad. Colóquelos en una bandeja para hornear.
  2. Envuelva el ajo en papel de aluminio con un poco de aceite y una pizca de sal. Póngalo con los tomates y la pimienta.
  3. Hornee durante 30 minutos a 400 grados, o hasta que los pimientos y las pieles de tomate se aflojen y se carbonicen.

  4. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  5. Calienta una sartén pequeña a fuego medio y seca las almendras unos 5 minutos. Establecer en un procesador de alimentos.
  6. Al procesador de alimentos, agregue pan y pulse varias veces para separarlo todo.
  7. Pelar las cáscaras de los tomates, la pimienta y el ajo y colocarlos en el procesador de alimentos con un poco de sal.
  8. Procese hasta que se forme una pasta. Debe estar bastante mojado.
  9. Vierta el aceite de oliva en una corriente mientras procesa. Procese hasta que se suavice.
  10. Añadir vinagre y pulso. Gusto. ¿Necesitas más vinagre para zing? ¿Necesitas más sal? Ajústalo como quieras.

Video de recetas

Información nutricional Salsa Romesco - Cantidad de receta por porción Calorías 113 calorías de grasa 81 % Valor diario* gordo 9g 14% Grasa Saturada 1g 5% Sodio 12mg 1% Potasio 150mg 4% Carbohidratos 5g 2% Fibra 1g 4% Azúcar 2g 2% Proteína 1g 2% Vitamina a 720IU 14% Vitamina C 23.9mg 29% Calcio 19mg 2% Hierro 0.5mg 3% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

Esta receta se actualizó el 20/01/19 para incluir nuevas fotos, nuevos videos e información. Fue publicado originalmente el 29/12/2013.

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