Rocotillo Chili Peppers
Unidades de calor Scoville: 1,500-2,500 SHU
Existe cierta confusión sobre el chile rocotillo, ya que algunos parecen ser de Capsicum baccatum y otros de Capsicum Chinense. Se ven y saben similares pero tienen orígenes diferentes. Además, el nombre & ldquo; rocotillo & rdquo; se usa localmente para describir diferentes pimientos en diferentes partes del mundo. El chile discutido en esta página es uno de los tipos más comunes que se conoce como & ldquo; rocotillo. & Rdquo;
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Originario de Perú, el Rocotillo se cultiva en Cuba, Puerto Rico y el sur de los Estados Unidos. Este ají redondo y regordete comienza de color verde o amarillo y termina en una variedad de colores, incluyendo rojo, naranja o marrón. Se pueden cosechar y usar en cualquiera de estas etapas. También se pueden secar fácilmente.
7 ollas de pimienta
Los rocotillos tienen un sabor afrutado con un calor suave. Son deliciosos en platos españoles o mexicanos como sopas, guisos o salsas, y son una excelente adición a los platos de acompañamiento, como las verduras salteadas.
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