Sopa De Tomate Asado
Esta receta cremosa de sopa de tomate asado es fácil de preparar y tiene un gran sabor, con tomates frescos de jardín y pimientos asados. ¡Hago el mío con un toque picante!
Mi jardín está EXPLOTANDO con tomates en este momento. No solo cultivo muchos chiles cada año, sino que también me vuelvo un poco loco con los tomates, porque realmente los amo. Por lo general, hago algunas variedades diferentes de reliquias porque son difíciles de conseguir en cualquier otro lugar y, por lo general, son mucho mejores que cualquier cosa que pueda obtener en el supermercado.
También casi siempre cultivo algún tipo de tomate cherry porque son súper sabrosos y muy fáciles de cocinar en diferentes recetas. Una de mis recetas favoritas para hacer cuando los tomates son tan abundantes es sopa de tomate asado .
La sopa de tomate asado es muy fácil de hacer, y puedes usar muchos de esos tomates. Además, son tan frescos recogidos directamente del jardín, no obtendrá una sopa de tomate con mejor sabor . En cualquier sitio.
Puedes hacer tu sopa de tomate asado solo con tomates, pero me gusta incorporar pimientos rojos en la mezcla La adición de pimientos asados complementa el sabor del tomate asado.
A mi tambien me gusta colarse en unos pimientos picantes a mi propia preferencia, que tú también puedes hacer. Discutiré algunas de esas opciones de ají a continuación para que pueda hacer lo mismo según sus propias preferencias de nivel de calor.
Entonces, hablemos sobre cómo hacemos mi sopa de tomate asado, ¿de acuerdo?
Ingredientes necesarios para la sopa de tomate asado Mikes
Reúna los siguientes ingredientes para cocinar:
- 3 libras de tomates frescos, sin tallos, cortados a la mitad (use su tipo de tomate favorito)
- 2 pimientos rojos, sin tallo, sin semillas, cortados a la mitad a lo largo (~ 12 onzas en total)
- 1 cucharada de aceite de oliva + más según sea necesario
- 1 cebolla grande picada
- 1 bulbo grande de ajo, pelado y picado
- 1-2 pimientos picantes al gusto (* opcional - usé 2 pimientos de lengua de diablo, pero mira mi sección de NOTAS sobre esto)
- 2 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hojuelas de chile picante
- & frac12; taza de crema espesa
- PARA SERVIR: albahaca fresca picada, tomates cherry en rodajas frescos, hojuelas de chile picante, aceite de oliva
Cómo hacer sopa de tomate asado (con un toque picante): el método de receta
Primero, asa los tomates y los pimientos. Caliente el horno a 400 grados F. Coloque los tomates y los pimientos sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada, con la piel hacia arriba. Pincelar ligeramente con aceite. Puedes ver que he usado una variedad de diferentes tipos de tomates.
poblano soup recipe
Hornear durante 15-20 minutos , o hasta las pieles char. Retire del horno, luego retire y deseche las pieles carbonizadas. Picar ligeramente los pimientos asados.
En la olla. Mientras los tomates y los pimientos se hornean, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande.
Agrega la cebolla y pimientos picantes (si los usa) y cocine por 5 minutos para ablandarlos.
Agrega el ajo y cocina aproximadamente 1 minuto, o hasta que puedas oler ese hermoso ajo.
Agregue los tomates asados y los pimientos junto con su caldo de pollo o vegetales (caldo), pimentón, sal y hojuelas de chile. Remover.
Llevar a hervir luego reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 30 minutos para dejar que los sabores se mezclen.
Licúa la sopa. Use una licuadora de inmersión para mezclar la sopa hasta que quede suave. O transfiera la sopa en lotes a un procesador de alimentos o licuadora. Procesar hasta que quede suave.
Crema espesa. Devuelve la sopa a la olla. Agregue la crema espesa y caliente un poco. Dale un sabor y sazona con sal si es necesario. La crema espesa agrega una profundidad de sabor y la cremosidad obvia. Si desea reducir las calorías , use crema mexicana o crema agria en su lugar, pero primero revuélvala con un poco de leche o agua para que no quede grumosa en la sopa caliente.
Servirlo Sirva con albahaca fresca picada, hojuelas de chile picante extra, tomates cherry frescos en rodajas y un poco de aceite de oliva en espiral en la parte superior.
Se ve maravilloso, ¿no? Que buena receta. Realmente es bastante delicioso. Esto te hará alrededor de 8 tazas de sopa. Se amplía bastante bien, por lo que si tiene una tonelada de tomates, puede hacer fácilmente un lote mucho más grande.
Consejos de receta y notas
- Tomates. Como se mencionó, he usado una variedad de tomates de mi jardín para esta receta, y terminé con tomates cherry en la parte superior para obtener un toque fresco de sabor. Puedes usar cualquier tipo de tomate que quieras. Los tomates Roma están fácilmente disponibles en las tiendas. A veces me gusta echar unos tomates cherry frescos a la olla mientras cocino y dejarlos hervir a fuego lento en la sopa en general. Tan bueno de esa manera.
- Tomates enlatados. Si no puede obtener tomates frescos, puede hacerlo con tomates enlatados. Elija tomates enlatados de buena calidad, o trate de encontrar tomates enlatados al fuego.
- Chiles. Me gusta incorporar pimientos rojos dulces para mi sopa, pero también me gusta agregar uno o dos chiles picantes porque me encanta un poco de calor. Hoy usé un par de pimientos Lengua del Diablo de mi jardín, junto con un pimiento jalapeño. Siéntase libre de usar la pimienta de nivel de calor que desee, tal vez algo de su propio jardín. Las opciones de pimiento más comunes serían los pimientos jalapeños, pimientos serranos, pimientos habaneros o pimientos fantasma para los amantes de la comida picante. ¡Tu sabes quien eres! Te reto a que hagas esto con algunos pimientos de escorpión trinidad moruga o segadores de Carolina. ¡Te recontra reto!
- Condimentos He guardado es simple aquí usando pimentón ahumado, sal y pimienta, pero puedes traer otros condimentos que te encanten. A veces hago esta receta con una buena mezcla de condimentos cajún o criolla.
¿Por qué pelar los tomates?
Pelar los tomates después de asarlos no es completamente necesario. En realidad, las pieles de tomate contienen muchos nutrientes y sabor. Sin embargo, presentan un problema de textura, especialmente con sopas y salsas, donde generalmente desea que sean suaves. Las pieles tienden a enrollarse y flotar sobre el líquido, lo que algunas personas encuentran desagradable.
Parte de eso se tratará cuando procese la sopa con una licuadora o procesador de alimentos. Sin embargo, no siempre obtendrá toda esa piel de tomate flotante. Por lo general, es más fácil eliminarlos justo después de asarlos. Se quitan muy fácilmente si los has asado correctamente.
¡Eso es, mis amigos! ¡Espero que disfrutes la sopa de tomate asado, especialmente con mi toque picante! Lo sé, hago todo un poco picante. Simplemente no puedo evitarlo. ¡Me gusta de esa forma! ¡Disfrutar!
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¿Tienes alguna pregunta? ¡Pregunta lejos! Estoy feliz de ayudar Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.
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Imprimir Receta de sopa de tomate asado Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Esta receta cremosa de sopa de tomate asado es fácil de preparar y tiene un gran sabor, con tomates frescos de jardín, pimientos asados y algunos otros chiles para el toque perfecto de picante. . Curso: Aperitivo, Plato Principal, Sopa Cocina: Americana Palabra clave: chiles, receta, picante, tomates Porciones: 8 tazas Calorías: 121 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 3 libras de tallos de tomates frescos retirados, cortados por la mitad
- 2 pimientos rojos sin tallo, sin semillas, cortados a la mitad a lo largo (~ 12 onzas en total)
- 1 cucharada de aceite de oliva + más según sea necesario + más según sea necesario
- 1 cebolla grande picada
- 1 bulbo grande de ajo pelado y picado
- 1-2 pimientos picantes al gusto * opcional: utilicé 2 pimientos de lengua del diablo, pero mira mi sección de NOTAS sobre esto
- 2 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hojuelas de chile picante
- ½ taza de crema espesa
- PARA SERVIR: albahaca fresca picada, tomates cherry en rodajas frescos, hojuelas de chile picante, aceite de oliva
- Caliente el horno a 400 grados Coloque los tomates y los pimientos sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada, con la piel hacia arriba. Pincelar ligeramente con aceite.
- Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que las pieles se quemen. Retire del horno, luego retire y deseche las pieles carbonizadas. Picar ligeramente los pimientos asados.
- Mientras los tomates y los pimientos se hornean, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande.
- Agregue la cebolla y los pimientos picantes (si los usa y cocine por 5 minutos para ablandarlos).
- Agregue el ajo y cocine aproximadamente 1 minuto, o hasta que pueda oler ese ajo magnífico.
- Agregue los tomates y pimientos asados junto con sus copos de caldo, pimentón, sal y chile. Remover.
- Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Use una licuadora de barra para batir la sopa hasta que quede suave. O transfiera la sopa en lotes a un procesador de alimentos o licuadora. Procesar hasta que quede suave.
- Devuelve la sopa a la olla. Agregue la crema espesa y caliente un poco.
- Sirva con albahaca fresca picada, hojuelas de chile picante extra, tomates cherry frescos en rodajas y un poco de aceite de oliva en espiral en la parte superior.
8 tazas de sopa
Información nutricional Receta de sopa de tomate asado Cantidad por porción Calorías 121 calorías de grasa 72 % Valor diario* gordo 8g 12% Grasa Saturada 4g 20% Colesterol 20mg 7% Sodio 547mg 23% Potasio 540mg 15% Carbohidratos 12g 4% Fibra 3g 12% Azúcar 7g 8% Proteína 3g 6% Vitamina a 3251IU 65% Vitamina C 71mg 86% Calcio 34mg 3% Hierro 1mg 6% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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