Salsa de pimiento rojo asado
Una receta rápida y fácil de salsa de pimiento rojo asado que es sabrosa y dulce, hecha con pimiento rojo asado, tomate, miel, azúcar morena, vinagre de manzana y condimentos. Es una salsa para todo uso que puede durar prácticamente cualquier cosa.
Me encanta esta salsa Es una cosa simple, realmente, una especie de amalgama de otra salsa que he hecho en el pasado, como resultado de algunas experimentaciones y pruebas mientras buscaba aprender qué equilibrio de dulce y salado podría preferir en una salsa de pimiento rojo asado.
Este es el resultado.
Sin embargo, lo primero es hablar de salsas de pimiento rojo asado en general. A mi modo de ver, una buena salsa de pimiento rojo asado puede reemplazar fácilmente una salsa de tomate en muchas recetas. ¿Salsa de pizza? Absolutamente. ¿Salsa para pasta? Diablos, sí. ¿Base de sopa?
¡Si! El poderoso pimiento rojo puede reemplazar fácilmente a los tomates en aplicaciones de salsa específicas y hacer un trabajo explosivo en el proceso. Me parece que prefiero una salsa base de pimiento rojo asado sobre tomate porque, bueno, ya sabes, estoy loco por los chiles.
¿Sabias esto?
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En pocas palabras, los pimientos rojos ROCK. Puede que no tengan calor, pero son tan carnosos, carnosos y satisfactorios.
Un solo pimiento completará una salsa espesa lista para aferrarse al plato principal, y se puede sazonar de muchas maneras, en todo el espectro, desde deliciosamente dulce hasta profundamente salado.
Esta salsa en particular funciona en la dulzura en forma de miel y azúcar moreno. La miel y el azúcar moreno son formas populares de endulzar recetas, particularmente salsas de barbacoa, con las que también he estado experimentando.
Mientras trabajaba en una receta de salsa de barbacoa en particular, me preguntaba cómo funcionarían los ingredientes con una base de pimiento rojo asado y no mucho más, y estoy feliz de informar que funciona muy bien.
Los sabores resultantes son definitivamente dulces, pero no demasiado dulces, definitivamente inclinados hacia lo salado.
Logrará un buen equilibrio de sabor con la adición de vinagre de sidra de manzana, que agrega, para mí, la cantidad correcta de sabor, junto con algunos de mis condimentos preferidos aquí, en este caso, cayena, orégano mexicano y un poco de comino .
Y sal y pimienta, por supuesto.
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Hablemos de cómo lo hacemos, ¿de acuerdo?
Ingredientes necesarios
- 1 pimiento rojo asado picado
- 1 tomate Roma picado
- 3 dientes de ajo picados (opcional)
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de pimienta de cayena (omita si es demasiado picante para usted)
- 1 cucharadita de orégano
- & frac12; cucharadita de comino
- Sal y pimienta para probar
Pasos de receta de salsa de pimiento rojo asado
Primero, agregue el pimiento rojo asado picado, tomate, ajo, miel, vinagre de manzana, azúcar morena, pimienta de cayena, orégano y comino a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Ajuste la sal y la pimienta a su gusto personal.
Transfiere la salsa a una olla pequeña y calienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos para permitir que se desarrollen los sabores.
Enfriar y servir.
Hace aproximadamente 1 taza.
Notas de receta
Puede usar un frasco de pimientos rojos asados para esta receta, o asar sus propios pimientos, lo que puede hacer de varias maneras diferentes, incluso en el horno, en el asador, en la parrilla o sobre una llama abierta.
Normalmente aso mis pimientos rojos sobre una llama abierta en la estufa. Básicamente, encienda la llama, luego coloque el pimiento directamente sobre la parrilla sobre la llama. Asegúrese de usar pinzas.
Deje que la llama lama la piel de pimienta, que eventualmente se carbonizará y se ennegrecerá. Usando pinzas, voltea la pimienta para obtener toda la piel.
Una vez que el pimiento esté carbonizado, enfríelo un poco, luego transfiéralo a una bolsa de papel o una bolsa de plástico para que se vaporice, lo que aflojará la piel. Una vez que las pieles se hayan aflojado lo suficiente, quítalas con los dedos y luego continúa con la receta.
Los pimientos rojos asados son maravillosamente dulces y salados, perfectos para hacer salsas.
Aprende a asar los chiles aquí.
Para otras adiciones de sabor, incluye los dientes de ajo para una explosión de ajo. La cebolla roja es una buena adición.
Haciéndolo cremoso
Si desea hacer una versión cremosa de esta salsa, agregue 1/2 a 1 taza de crema espesa o crema batida durante los últimos 5 minutos a fuego lento.
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También puede mezclar queso crema, queso mascarpone o crema agria o crema mexicana para hacer una versión cremosa.
Sugerencias para servir la salsa de pimiento rojo asado
Sí, la pregunta obvia: ¿con qué puedo servir exactamente esta salsa? En verdad, esta es una receta de salsa para todo uso que se puede servir con muchos platos. Puede servir esto como salsa para mojar con un poco de pan crujiente y tratarlo como un aperitivo.
Considérelo para una versión más dulce de su pasta favorita, pero una de mis formas favoritas de servir esto es con gofres salados para el brunch. ME ENCANTA los gofres salados, y el brunch a menudo requiere solo un toque dulce.
Cuando se trata de desayuno y brunch, me inclino por lo salado, aunque un poco de dulzura siempre es algo agradable.
Esta salsa golpeará ambos puntos por ti. ¡Espero que lo disfrutes! ¡Déjame saber lo que piensas!
Para su referencia: Cómo asar pimientos.
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Imprimir Salsa de pimiento rojo asado - Tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos Una receta rápida y fácil de salsa de pimiento rojo asado que es sabrosa y dulce, hecha con pimiento rojo asado, tomate, miel, azúcar morena, vinagre de manzana y condimentos. Es una salsa para todo uso que puede durar prácticamente cualquier cosa.
Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: pimientos, receta, pimientos asados, salsa Porciones: 4 calorías: 209 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes- 1 pimiento rojo asado picado
- 1 tomate Roma picado
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de orégano mexicano
- ½ cucharadita de comino
- Sal y pimienta para probar
- Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
- Transfiera a una olla pequeña y caliente. Cocine a fuego lento durante 10 minutos para permitir que se desarrollen los sabores.
- Enfriar y servir.
Hace aproximadamente 1 taza.
Información nutricional Salsa de pimiento rojo asado - Cantidad de receta por porción Calorías 209 % Valor diario* Sodio 518mg 22% Potasio 241mg 7% Carbohidratos 53g 18% Fibra 2g 8% Azúcar 48g 53% Proteína 1g 2% Vitamina a 1540IU 31% Vitamina C 27.2mg 33% Calcio 47mg 5% Hierro 1.7mg 9% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin119 Share12 Yum Tweet Correo electrónico 131 acciones