Salsa picante de jalapeño rojo asado
Una receta casera de salsa picante hecha con jalapeños rojos asados, ajo, tomate y vinagre de vino tinto. Esta es una de las salsas picantes más adictivas que he hecho. ¡Ya necesito otro lote!
¡Feliz Año Nuevo amigos! Esta es una publicación muy importante. Es el primero de 2016, un año completamente nuevo, y había tantas recetas posibles para que publiquemos. Como bloggers de comida, pensamos en la comida TODO EL TIEMPO. Es justo lo que hacemos, y nos ENCANTA. Estaban seguros de que podías decirlo.
¡Pero! ¿Qué publicar?
Consideramos publicar algo ligero y saludable para comenzar el nuevo año con buenos hábitos alimenticios. Nada de malo con eso. Nos gusta ver nuestras cinturas y ¿qué mejor momento para volver a comprometernos?
También consideramos publicar una receta de Blood Mary. Patty es una mixóloga de Bloody Mary UH-MAZING. Créeme cuando digo eso. Ella tiene algunas mezclas caseras muy pronto. No puedo esperar para esos! Vea la receta picante del estilo mexicano Bloody Mary. ¡Oh si!
Al final, decidimos que la mejor receta para comenzar 2016 con un BANG es esta: Salsa picante de jalapeño rojo asado.
¡Si!
receta de giardiniera caliente
Una gran salsa picante casera personifica todo lo que somos en Chili Pepper Madness. ¡Por supuesto que amamos los chiles, pero amamos todo lo audaz, picante, chispeante, picante y delicioso! Inserta palabras más positivas para los amantes de la comida aquí.
¡Seriamente! Lo amamos.
Esta es una de mis salsas picantes favoritas personales. Es tan simple, una salsa al estilo de Louisiana con algunos ingredientes adicionales agregados para completar.
Échale un vistazo. ¡Mmm!
Hablemos de cómo lo hacemos, ¿de acuerdo?
Cómo hacer esta salsa picante casera: el método de la receta
Primero íbamos a asar nuestros pimientos. Calienta tu horno a 350 grados. Corta los chiles jalapeños por la mitad a lo largo y retira los tallos. Colóquelos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que la piel se ampolle.
Retire los pimientos y cúbralos con papel de aluminio o una toalla para que se cuezan al vapor. Despega las cáscaras y tíralas, o guárdalas para hacer este condimento de jalapeño asado casero. ¡Tan bueno!
Coloca los pimientos en un procesador de alimentos.
Luego, calienta una sartén pequeña a fuego medio y agrega cebolla picada y ajo con un chorrito de aceite de oliva. Cocine unos 5 minutos para ablandar.
Agregue los ingredientes restantes y caliente. Entran en el procesador de alimentos.
Procese la salsa hasta que quede suave. También puede usar un molino de alimentos si desea que su salsa sea espesa y consistente. ¡Prueba de sal y sirve!
Notas de receta
Hice el mío un poco más grueso para que gotee lentamente de la botella. Cubrirá el dorso de una cuchara o se adherirá a un chip si así es como quieres disfrutarlo. Puede servirlo como una salsa de acabado para deslumbrar casi cualquier cosa sabrosa, o puede usarlo para hacer sopas o guisos para llevar el sabor a casa.
Incluso considere esta receta de salsa picante casera como entrante para salsas de pasta o incluso para salsas. TOTALMENTE uno de mis favoritos.
Si le gusta su salsa picante un poco más delgada, agregue un poco de agua o un poco más de vinagre de vino tinto. Solo tenga cuidado de no exagerar el equilibrio del sabor del vinagre.
Me gusta más grueso, pero también funciona más delgado y durará más.
¡Bono de receta de salsa picante de jalapeño rojo asado!
salsa de mantequilla bourbon
Es una gran cosa hacer alimentos desde cero, ¿no? Es algo por lo que nos esforzamos aquí en Chili Pepper Madness, para trabajar con alimentos frescos y saludables y convertirlos en sabores audaces y potentes.
Recibe el Año Nuevo con tu propia salsa picante casera. ¡Empieza aqui! Disfrutar.
Consejo de Seguridad
Cuando trabaje con chiles muy picantes, incluidos los chiles supercalientes, es importante usar guantes cuando manipule los pimientos tanto en forma cruda como seca. Los aceites pueden entrar en su piel y causar sensaciones de ardor. Véase más arriba.
¿Necesitas ayuda? Cómo detener la quemadura de chile en tu piel.
Además, los vapores de pimienta pueden entrar en el aire si no está trabajando en una habitación bien ventilada, por lo que es posible que desee usar una máscara y posiblemente gafas para los ojos.
Preguntas frecuentes sobre la salsa picante
Aquí hay respuestas a algunas de las preguntas más comunes que recibo sobre otras salsas:
¿Cuánto tiempo durará esta salsa?
Debe mantenerse unos meses fácilmente en la nevera, o incluso más. Se trata de la acidez. Para ser técnico, el nivel objetivo de pH para alimentos estables en el estante es inferior a 4.6 ph, pero probablemente debería ser más bajo para los cocineros caseros, alrededor de 4.0, para tener en cuenta los errores. Si le preocupa, agregue más vinagre para reducir el ph. Las salsas hechas con chiles fermentados durarán aún más.
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¿Dónde conseguiste esa botella de salsa?
A veces los encuentro localmente, pero también hago pedidos a través de Amazon. Aquí hay un enlace a algunas botellas que me gustan (¡enlace de afiliado, mis amigos!): Botellas de vidrio Swing Top, 8.5 onzas - Juego de 4
. Si le gustan las botellas más pequeñas que usan la mayoría de los fabricantes de salsa picante, aquí hay otro enlace: Botellas de salsa picante, paquete de 5 oz - 24
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¿Puedo procesar esta salsa picante para un almacenamiento más prolongado?
Absolutamente. Solo asegúrese de utilizar los procedimientos de seguridad adecuados para enlatar / sacudir.
¿Qué debo hacer con salsa picante?
Además de rociarlo sobre cualquier cosa que desee, aquí hay una publicación que hice sobre Cómo cocinar con salsa picante. Como si necesitaras MÁS razones para comer salsa picante. ¡Espero que le sea útil!
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Echa un vistazo a más recetas de salsa picante o aprende más sobre cómo hacer salsa picante.
Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deje un comentario, califíquelo y etiquete una foto #ChiliPepperMadness en Instagram para que podamos echar un vistazo. Siempre me encanta ver todas tus inspiraciones picantes. ¡Gracias! - Mike H.
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Imprimir Receta de salsa picante de jalapeño rojo asado Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 45 minutos Una receta casera de salsa picante hecha con jalapeños rojos asados, ajo, tomate y vinagre de vino tinto. Esta es una de las salsas picantes más adictivas que he hecho. ¡Ya necesito otro lote! Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: salsa picante, jalapeño, salsa picante Porciones: 50 calorías: 8 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 1 libra de chiles jalapeños rojos
- 1 cebolla amarilla mediana picada (aproximadamente 1 taza)
- 5 dientes de ajo picados
- 8 onzas de salsa de tomate
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal al gusto
- Calienta tu horno a 350 grados. Corta los chiles jalapeños por la mitad a lo largo y retira los tallos. Colóquelos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que la piel se ampolle.
- Retire del fuego y cubra con papel de aluminio o una toalla para permitir que se vaporicen. Despegue las pieles y deséchelas.
- Coloca los pimientos en un procesador de alimentos.
- Calienta una sartén pequeña a fuego medio y agrega cebolla picada y ajo con un chorrito de aceite de oliva. Cocine unos 5 minutos para ablandar.
- Agregue todos los ingredientes restantes y caliente. Entran en el procesador de alimentos.
- Procese la salsa hasta que quede suave. También puede usar un molino de alimentos si desea que su salsa sea espesa y consistente.
- ¡Prueba de sal y sirve!
Video de recetas
Notas de recetaNivel de calor: medio.
Esto hace una salsa agradable y espesa. Puede diluirlo fácilmente agregando más vinagre, jugo de limón, un poco de jugo de tomate o incluso agua a su consistencia preferida.
Información nutricional Salsa picante de jalapeño rojo asado Receta Cantidad por porción Calorías 8 % Valor diario* Sodio 25mg 1% Potasio 63mg 2% Carbohidratos 1g 0% Azúcar 1g 1% Vitamina a 150IU 3% Vitamina C 20.1mg 24% Calcio 4mg 0% Hierro 0.2mg 1% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.Esta publicación se actualizó el 6/8/18 para incluir nuevas fotos y un video. Fue publicado originalmente el 1/1/16.
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