Tacos de Cerdo Poblano Asado con Guacamole Cremoso - Carnitas de Cerdo
¡Carnitas de cerdo! Carne de cerdo tierna, luego cocida a fuego lento con pimientos poblanos asados, servida con tortillas de maíz y guacamole extra cremoso.
Una receta locamente deliciosa de carnitas de cerdo. Este es un día para el maravilloso chile poblano. Y con eso me refiero al chile poblano asado. Y más de uno porque cuando se trata de chiles poblanos, más es mejor que menos.
Una de las cosas que amo del chile poblano es la forma en que se asa. Es una pimienta de pared más gruesa, por lo que cuando la asas, la piel se rompe muy bien, dejando la carne gruesa y tostada de la pimienta que tiene un sabor como nada más. En serio, los pimientos asados son hermosos para la lengua.
El poblano tiene un sabor terroso, no tan dulce, que es ideal para el cerdo.
Obtenga más información sobre el chile poblano aquí.
receta de miel caliente
Sí, sacó cerdo. Otro de los ingredientes sorprendentes de la vida. Cuando lo prepara en una olla de cocción lenta, como me gusta hacer, casi crea una sensación sedosa en la boca. Es el contenido de grasa, junto con la jugosidad del líquido de cocción lenta y todos esos condimentos, sin mencionar los chiles poblanos asados que se filtran en toda la comida.
Servimos los nuestros de manera muy simple, sobre tortillas de maíz calientes y un poco de guacamole extra cremoso. No hay nada lujoso aquí, amigos. Simplemente buena comida reconfortante que es fácil de preparar, pero que ofrece cargas de satisfacción. ¡Es hora de subir al tren de tacos de puerco desmenuzado!
Perspectiva de Pattys
Este cerdo era tan sabroso que no necesitaba mucho más en la tortilla. Se combina perfectamente con el cremoso guacamole.
Imprimir Tacos de puerco asado Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 5 horas 30 minutos Tiempo total 5 horas 40 minutos ¡Carnitas de cerdo! Carne de cerdo tierna, luego cocida a fuego lento con pimientos poblanos asados, servida con tortillas de maíz y guacamole extra cremoso.
pechuga de cordero río cabañaCurso: plato principal Cocina: mexicana Palabra clave: carnitas, carne de cerdo, tacos Porciones: 16 calorías: 140 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
- 2 chiles poblanos medianos
- 2 libras de paletilla de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de condimentos Cajún, aquí también puedes usar una variedad de chile en polvo: una buena mezcla de tacos funciona muy bien
- 4 dientes de ajo picados
- 12 onzas de cerveza mexicana
- 16 tortillas de maíz
- Guacamole extra cremoso para servir
- Asa los chiles poblanos sobre una llama abierta, u hornealos en un horno a 400 grados durante unos 20 minutos, hasta que las pieles comiencen a carbonizarse y a ampollarse.
- Retirar del fuego y cubrir con una toalla de papel. Dejar enfriar.
- Picar los pimientos y agregarlos a una olla de cocción lenta.
- Corta la paleta de cerdo en cubos grandes y agrégala a un tazón.
- Vierta el aceite de oliva y revuelva para cubrir.
- Agregue los condimentos Cajun y revuelva para cubrir.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y dora la carne de cerdo en cada lado hasta que esté bien dorada, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Añadir a la olla de cocción lenta.
- Agregue cerveza y ajo, luego cubra y cocine lentamente a fuego medio durante aproximadamente 4-5 horas, o hasta que el cerdo esté blando.
- Sirva sobre tortillas de maíz calientes con guacamole cremoso.
