Receta Raita (Condimento Indio Tradicional)

27 de febrero de 2019 Saltar a Receta Imprimir Receta Pin327 Compartir13 Yum2 Tweet Correo electrónico 342 Acciones Raita Recipe (Traditional Indian Condiment)

La Raita tradicional es un condimento indio hecho con yogurt, vegetales frescos y especias. Se sirve como guarnición y se disfruta por su efecto refrescante al comer alimentos picantes. Mi receta incluye pepinos, pimientos serranos y menta.



Hemos estado disfrutando muchas recetas de curry en la casa Chili Pepper Madness últimamente. Es algo en lo que realmente hemos crecido a lo largo de los años. Vea mis increíbles recetas de curry aquí.

Patty nunca fue una gran fanática del curry en su juventud, y simplemente no estuve expuesta a que creciera en el aislado Medio Oeste.



Después de casarnos, comenzamos a explorar y rápidamente encontramos un amor por todo el curry. Si eres un amante de la comida picante como yo, estoy seguro de que el curry está en tu menú con bastante frecuencia.



Sin embargo, como con cualquier curry, puede ponerse bastante picante. ¿Derecho? ¿Alguna vez has probado un curry que estaba DEMASIADO CALIENTE?

Ingrese & ldquo; Raita & rdquo ;.

Indian Raita in a bowl, ready to eat

¿Qué es raita?

Raita es un condimento tradicional de la India que ayuda a refrescar el paladar. Está hecho con yogurt fresco, vegetales frescos y especias. Existen variaciones, por supuesto, de una región a otra.

Es algo similar a una salsa griega tzatziki, que está hecha principalmente de yogur griego y pepinos.

Variaciones Raita

Algunas recetas de raita incluyen vegetales cocidos. Algunos incluyen fruta. Algunos incluso incluyen trozos de masa frita, aunque mi receta solo contiene ingredientes frescos.

La raita se puede hacer sabrosa o dulce, y se puede hacer suave o picante. Aunque está destinado a tener un efecto refrescante en el paladar, me gusta una versión más picante.

Ingredientes Típicos de Raita

El ingrediente principal de la raita es el yogur. Desea utilizar yogur natural fresco, no yogur griego.

¿Por qué?

Porque el yogur griego es un poco demasiado aguado. Esto afecta la consistencia del condimento final.

Los complementos populares incluyen pepino picado, pimientos picados (use una variedad), tomate y cebolla.

Algunas verduras cocidas pueden ser papas hervidas, coliflor al vapor o brócoli, repollo o incluso maíz cocido.

Una buena proporción es 2: 1 de yogurt a vegetales y / o frutas.

Hierbas y especias populares de Raita

Una vez que haya seleccionado sus verduras, luego vienen las especias y hierbas. Las opciones populares aquí son chile picante en polvo, comino tostado, chaat masala, cilantro o cilantro y menta.

Me gusta una gran variedad, pero la receta que estoy compartiendo es mi versión favorita. Sin embargo, lo variaré de vez en cuando. A veces depende de lo que tengo a mano.

Hablemos de cómo lo hacemos, ¿de acuerdo?

Cómo hacer Raita: el método de receta

Primero, reúna sus ingredientes, que incluyen lo siguiente:

  • 2 tazas de yogurt natural
  • 1 cucharadita de polvo de cayena
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal al gusto
  • 2 chiles serranos, finamente picados
  • & frac12; pepino pequeño, finamente picado (aproximadamente & frac34; taza)
  • 1 chalota pequeña, finamente picada
  • & frac12; taza de cilantro picado (sin apretar)
  • 1 cucharadita de menta fresca picada

Cucumbers and serrano peppers

tri tip fajitas

Luego, mezcle la cayena, el comino y la sal en el yogur hasta que estén bien incorporados.

Dale a tus vegetales frescos una buena chuleta. Me gusta cortarlos pequeños para comerlos fácilmente, pero no demasiado pequeños. Al igual que.

Diced cucumbers and serrano peppers

Remueva con los ingredientes restantes.

Mixing our Raita in a bowl

Refrigere al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.

Cuando esté listo para usar, revuelva rápidamente y sirva.

¡AUGE! Fácil, verdad? Hecho en unos 10 minutos más o menos. Simplemente colóquelo entre sus otras guarniciones.

Indian Raita in a bowl, ready to serve

Notas de receta

Para mi receta, los pepinos y los chiles serranos son CLAVE. Y menta. En general, son agradables y refrescantes, pero los serranos todavía dan un poco de ese picante y calor que siempre anhelo.

Ideal para servir con curry u otros platos indios picantes para combatir el alto factor de calor, como Vindaloo. Sírvelo con naan o algún tipo de pan plano.

¡Espero que lo disfruten, mis amigos! Pensé que necesitaba compartir esto contigo, ya que hemos estado haciendo muchos curries últimamente. ¡Espero que te ayude a vencer el calor picante del curry!

Echa un vistazo a algunas de mis recetas populares de curry

  • Pollo vindaloo
  • Cordero Vindaloo
  • Sopa picante de pollo al curry tailandés
  • Camarones Massaman
  • Pollo Anacardo Dulce y Picante
  • Khao Soi (sopa de curry de coco del norte de Tailandia)
  • Curry de Coco con Pollo

Indian Raita in a bowl, garnished with cucumbers and serrano slices

¿Tienes alguna pregunta? ¡Pregunta lejos! Estoy feliz de ayudar Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS.

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5 de 1 voto Indian Raita Recipe (Traditional Indian Condiment) Imprimir Indian Raita - Tiempo de preparación de recetas 10 minutos Tiempo de cocción 1 min Tiempo total 11 minutos La Raita india tradicional es un condimento refrescante hecho con yogur, vegetales frescos y especias. Mi receta incluye pepinos, pimientos serranos y menta. Curso: plato principal, guarnición Cocina: india Palabra clave: condimento, receta, picante, yogur Porciones: 6 calorías: 59 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 2 tazas de yogurt natural
  • 1 cucharadita de polvo de cayena
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal al gusto
  • 2 chiles serranos finamente picados
  • ½ pepino pequeño finamente picado (aproximadamente ¾ taza)
  • 1 chalota pequeña finamente picada
  • ½ taza de cilantro picado empacado sin apretar
  • 1 cucharadita de menta fresca picada
Instrucciones
  1. Batir la cayena, el comino y la sal en el yogur hasta que estén bien incorporados.
  2. Remueva con los ingredientes restantes.
  3. Refrigere al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
  4. Cuando esté listo para usar, revuelva rápidamente y sirva.
Información Nutricional Raita India - Cantidad de receta por porción Calorías 59 calorías de grasa 18 % Valor diario* gordo 2g3% Grasa Saturada 1g5% Colesterol 10mg3% Sodio 40mg2% Potasio 200mg6% Carbohidratos 5g2% Azúcar 4g4% Proteína 3g6% Vitamina a 345IU7% Vitamina C 3.1mg4% Calcio 105mg11% Hierro 0.4mg2% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Indian Raita - Recipe - Traditional Raita is an Indian condiment made with yogurt, fresh vegetables and spices. It is served as a side and relished for its cooling effect when eating spicy foods. My recipe includes cucumbers, serrano peppers and mint. #IndianFood #Curry Pin327 Share13 Yum2 Tweet Correo electrónico 342 acciones