Olla a presión Frijoles Negros Cubanos
Esta receta de frijoles negros cubanos, o frijoles negros, le ahorrará toneladas de tiempo al cocinarlos en una olla a presión, y son tan deliciosos como el método de la estufa. Son una excelente guarnición.
He estado usando mi olla a presión mucho más últimamente. Estoy escribiendo un nuevo libro de cocina sobre ideas fáciles de cena picante e incluiré un capítulo completo de recetas que usan la olla a presión. Una olla a presión es una GRAN manera de cocinar ciertos alimentos a toda prisa.
He estado considerando guarniciones últimamente para varias de nuestras próximas comidas festivas y sabía que quería hacer Frijoles Negros, o Frijoles Negros Cubanos, como un lado diferente. Tengo una buena receta para ellos, vea mi receta de Frijoles Negros / Frijoles Negros Cubanos, pero me pregunté qué tan bien funcionaría la receta en mi olla a presión.
Resulta bastante EXCELENTE.
He hecho sopas de frijoles en la olla a presión y esperaba que el proceso fuera el mismo, y sí, ciertamente lo fue.
jalapeños cubiertos de chocolate
Usar la olla a presión para hacer frijoles negros cubanos le ahorrará aproximadamente la mitad del tiempo de cocción, pero sobre todo le ahorrará el remojo nocturno. No es necesario remojar los frijoles en agua durante la noche. La olla a presión lo maneja todo por usted.
Eso me encanta
El proceso es lo suficientemente simple.
Cómo hacer frijoles negros cubanos en olla a presión: el método de la receta
Primero, agregue sus frijoles y agua o caldo a una olla a presión y cocínelos a alta presión durante 30 minutos.
Lo bueno es que tenía un litro de caldo de pollo casero completamente congelado que arrojé a la olla sin descongelarlo, solo para ver si afectaría algo.
¡No hay problema! La olla a presión hizo un trabajo corto del caldo congelado y todo salió perfecto.
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Libere rápidamente el vapor, con cuidado de no quemarse, y el proceso desde aquí es el mismo que hacerlos en la estufa.
Básicamente, cocina algunos pimientos, cebollas y ajo en una sartén, luego agrega los frijoles cocidos con tus condimentos y vinagre.
Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos para que se desarrollen los sabores.
¡Buena cosa! Me gusta servir esto como guarnición, pero se puede servir como comida vegetariana. O considere agregar un poco de pollo a la parrilla para redondearlo como una opción para cenar.
No es muy picante, pero tiene un sabor GRANDE, y con la olla a presión, le ahorrará muchísimo tiempo, que todos necesitamos durante las vacaciones.
Déjame saber cómo resulta esto para ti. ¡Envía fotos! Espero que lo disfruten. - Mike H.
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Imprimir Olla a presión Frijoles negros cubanos Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 1 hora 5 minutos Tiempo total 1 hora 15 minutos Esta receta de frijoles negros cubanos, o frijoles negros, le ahorrará toneladas de tiempo al cocinarlos en una olla a presión, y ' son tan deliciosos como el método de la estufa. Son una excelente guarnición. Curso: Guarnición Cocina: Cubana Porciones: 4 Calorías: 275 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 1 libra de frijoles negros
- 8 tazas de agua o caldo
- 3 cucharadas de aceite de oliva + más para terminar
- 1 pimiento verde picado
- 1 cebolla blanca grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 hojas de laurel
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta para probar
- Hierbas frescas para servir
- Enjuague los frijoles y agréguelos a la olla a presión junto con 8 tazas de agua o caldo.
- Presiona los frijoles a fuego alto por 30 minutos. Libere rápidamente el vapor y retire la tapa. Los frijoles deben estar tiernos pero ligeramente firmes.
- Calienta el aceite en una sartén grande y agrega la cebolla y el pimiento. Cocínelos unos 6-7 minutos para ablandar.
- Agregue el ajo y revuelva. Cocine otro minuto más o menos.
- Sacude los frijoles cocidos en la mezcla de verduras.
- Agregue el orégano, el comino, las hojas de laurel, el vinagre de vino tinto y el azúcar. Cocine otros 20-30 minutos para permitir que se desarrollen los sabores.
- Saque las hojas de laurel antes de servir. Ajuste con sal y pimienta al gusto.
- Decore con un poco de hierbas frescas y sirva como guarnición o sobre arroz como su plato principal.
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