Mermelada de piña, mango y pimiento picante
Haga su propia mermelada de pimiento picante para untar dulce (pero no DEMASIADO dulce) en casa con esta receta que incorpora piña tropical y mango para obtener el sabor justo. Esta es una de mis recetas de mermelada favoritas. Es bajo en azúcar.
Si nunca has hecho tu propia mermelada en casa, te animo a que comiences. Si tiene un jardín de pimientos como yo que está explotando en esta época del año, las jaleas y mermeladas caseras son excelentes maneras de utilizar parte de esa cosecha.
Una buena mermelada de pimiento usa solo los pimientos más frescos, y un rendimiento de 4 tazas de mermelada de pimiento picante usa aproximadamente 1 taza de pimientos picantes finamente picados.
¡Eso es un montón de pimientos!
Este año cultivé una ENORME variedad de chiles, incluida una variedad de pimientos, desde dulce hasta supercaliente. Tengo varios pimientos clasificados en la gama HOT, aunque puede usar cualquier variedad de pimiento picante que desee para esta receta.
Verdaderamente, si sientes que te gustaría incluir un par de pimientos de escorpión, tal vez un segador o 2, hazlo. La mermelada de pimiento picante resultante no resultará tan caliente como podría pensar.
Claro, obtendrá un buen nivel de calor, dependiendo de los pimientos con los que comience, pero los azúcares ayudan a moderar un poco el calor de la pimienta, así como la dulzura de las frutas.
Para esta receta, elegí una mezcla de pimientos de cayena amarillos muy brillantes y ají habanero. Los colores son fantásticamente vibrantes, un amarillo tan vivo y marcado.
Los combiné con mango y piña en parte porque sabía que los colores coincidían perfectamente, pero porque me encantan las tatas de mango liso y piña gruesa, particularmente cuando están de fiesta juntos.
Le dan a la mermelada una buena cantidad de sustancia, explotando con sabor en cada cucharada.
Me encanta tener una buena mermelada de pimiento picante en la nevera para cualquier cantidad de recetas. Son buenos para untar rápidamente las tostadas para un bocado de la mañana, como un iniciador de glaseado para pescado o pollo, como un finalizador para carnes a la parrilla, incluso cubierto con helado para un cambio de postre.
La receta también se adapta muy bien, así que mida y adapte en consecuencia. Esta receta particular hace 4 tazas más o menos.
Mermelada de pimienta baja en azúcar
La mayoría de las recetas de mermelada de pimienta requieren 4-6 tazas de azúcar, pero esta receta solo requiere 1 taza. Puede reducir eso a 1/2 taza si desea incluso menos azúcar.
Regale mermeladas como regalos a sus amigos y vecinos. ¡Te amarán por eso!
¡Espero que los disfrutes!
Echa un vistazo a nuestras recetas de mermelada y jalea de chile para obtener más ideas. ¡No dejes que esos pimientos se desperdicien! Y oye, solo guarda algo de esta mermelada. Estaras contento de haberlo hecho.
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Imprimir Mermelada de piña, mango y pimiento picante: tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos Haga su propia mermelada de pimiento picante para untar dulce (pero no DEMASIADO dulce) en casa con esta receta que incorpora piña tropical y mango por solo Sabor correcto. Esta es una de mis recetas de mermelada favoritas. Es bajo en azúcar. Curso: Aperitivo Cocina: Americana Palabra clave: mermelada, gelatina, bajo en azúcar Porciones: 30 Calorías: 32 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 1 taza de mango finamente picado
- 1 taza de piña finamente picada
- 2/3 a 1 taza de pimientos picantes picados Usé una mezcla de cayenas amarillas y ají habanero
- 2/3 taza de agua
- Jugo de 1 limón pequeño
- 3 cucharadas de pectina baja en azúcar
- 1 taza de azúcar
- Agregue el mango, la piña, los chiles, el agua, el jugo de limón y la pectina a una olla. Lleve a ebullición rápida, revolviendo constantemente.
- Agregue el azúcar y vuelva a hervir. Revuelva constantemente mientras hierve durante 1 minuto.
- Retirar del fuego, enfriar un poco y verter en frascos esterilizados.
- Tapar y refrigerar.
Hace alrededor de 3 tazas.
Información nutricional Mermelada de piña, mango y pimiento picante: cantidad de la receta por porción Calorías 32 % Valor diario* Potasio 15mg 0% Carbohidratos 8g 3% Azúcar 7g 8% Vitamina a 65IU 1% Vitamina C 4.6mg 6% Calcio 1mg 0% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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