Salsa picante de piña y mango con pimiento fantasma

22 de julio de 2015 Saltar a receta Imprimir receta Pin32K Yum426 Compartir407 Tweet Correo electrónico 33K Acciones Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce

Una receta de salsa picante dulce y picante hecha con pimientos fantasmas ardientes, mango fresco, piña cítrica y más, perfecta para pollo o pescado.


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De plano: no puedo mantenerlos en la casa el tiempo suficiente. ¡Nunca duran! Las salsas picantes se vierten sobre todo. Es INCREÍBLE tener salsa picante como un buen finalizador. Además, puedes incorporarlos en recetas.

¿Cuántas veces he escrito, & ldquo; Salsa picante de su elección & rdquo; en una receta? Si bien no todas las salsas picantes son iguales, esta receta produce un nivel ideal de dulce y calor, la combinación perfecta.



Caminando por la tienda el otro día, encontré este GRAN montón de piñas y una accidentalmente se derramó en mi carrito cuando pasaba, así que pensé, OK, bien, cocinaré contigo.

Y luego su amigo el mango vino a dar un paseo. No quería que estuvieran solos, así que se metieron en una salsa. La fruta tropical es tan agradable y amigable como esa.


¡Especialmente con pimienta fantasma! ¡Si!

Sé que los pimientos fantasmas están calientes, más de 1 millón de SHU, pero le insto a que pruebe esta receta de salsa picante, incluso si tiene miedo al calor. Siempre puedes comer algunos chiles más suaves, pero en realidad, esto no es tan picante como crees.


El calor de la pimienta fantasma está domesticado un poco del dulce. Esta salsa picante particular es excelente en pollo, pescado o camarones. Tacos de camarones, alguien? También sería una buena base para un esmalte.

Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe


Consejo de Seguridad

Al trabajar con pimientos más picantes, incluidos los supercalientes, es importante usar guantes al manipular los pimientos tanto en forma cruda como seca. Los aceites pueden entrar en su piel y causar sensaciones de ardor. Véase más arriba.

¿Necesitas ayuda? Cómo detener la quemadura de chile en tu piel.

Además, los vapores de los chiles y / o los polvos finos pueden salir al aire si no está trabajando en una habitación bien ventilada, por lo que es posible que desee usar una máscara y gafas protectoras. Los chiles supercalientes, en verdad, se llaman supercalientes por una razón.

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Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe


Preguntas frecuentes sobre la salsa picante

Aquí hay respuestas a algunas de las preguntas más comunes que recibo sobre otras salsas:

¿Cuánto tiempo durará esta salsa?

Debe mantenerse unos meses fácilmente en la nevera, o incluso más. Se trata de la acidez. Para ser técnico, el nivel de pH objetivo para alimentos estables en el estante es inferior a 4.6 ph, pero probablemente debería ser más bajo para los cocineros caseros, alrededor de 4.0, para tener en cuenta los errores. Si le preocupa, agregue más vinagre para reducir el ph. Las salsas hechas con chiles fermentados durarán aún más.

Los mejores medidores de ph que recomiendo son de Thermoworks. Obtenga hoy mismo un medidor de ph de Thermoworks. Soy un afiliado feliz

¿Dónde conseguiste esa botella de salsa?

A veces los encuentro localmente, pero también hago pedidos a través de Amazon. Aquí hay un enlace a algunas botellas que me gustan (¡enlace de afiliado, mis amigos!): Botellas de vidrio Swing Top, 8.5 onzas - Juego de 4. Si le gustan las botellas más pequeñas que usan la mayoría de los fabricantes de salsa picante, aquí hay otro enlace: Botellas de salsa picante, paquete de 5 oz - 24.

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¿Puedo procesar esta salsa picante para un almacenamiento más prolongado?

Absolutamente. Solo asegúrese de utilizar los procedimientos de seguridad adecuados para enlatar / sacudir.

¿Qué debo hacer con salsa picante?

Además de rociarlo sobre cualquier cosa que desee, aquí hay una publicación que hice sobre Cómo cocinar con salsa picante. Como si necesitaras MÁS razones para comer salsa picante. Jajaja ¡Espero que le sea útil!

Echa un vistazo a más recetas de salsa picante o aprende más sobre cómo hacer salsa picante.

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4.91 de 31 votos Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe Imprimir Salsa picante de piña y mango con pimiento fantasma: tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Una receta de salsa picante dulce y picante hecha con pimientos fantasmas ardientes, mango fresco, piña cítrica y más, ideal para pollo o pescado. Curso: plato principal Cocina: americana Palabra clave: pimienta fantasma, salsa picante, mango, piña Porciones: 25 calorías: 5 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pimiento fantasma picado
  • 1 taza de piña recién cortada picada
  • ½ taza de mango picado
  • 2 pimientos cherry picados
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de vinagre blanco destilado
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal al gusto
Instrucciones
  1. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega aceite de oliva. Agregue pimientos y frutas. Cocine unos 8 minutos para ablandar.
  2. Agregue agua, vinagre, azúcar, cilantro y pimentón y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento unos 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. Agregue a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
  4. ¡Vierte en botellas esterilizadas y sírvelas!
Notas de receta

Factor de calor: caliente. Con los pimientos fantasma obtendrás un calor agradable, aunque la fruta lo templa un poco.

Hace alrededor de 2-2.5 tazas.

Información nutricional Salsa picante de piña y mango con pimiento fantasma - Cantidad de la receta por porción Calorías 5 % Valor diario* Potasio 7mg 0% Vitamina a 85IU 2% Vitamina C 1.2mg 1% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin32K Yum426 Compartir407 Tweet Correo electrónico 33K Acciones