Reseña del restaurante Pied a Terre
Pied à Terre, 34 Charlotte Street, Londres, W1T 2NH, 020 7636 1178
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Pied à Terre, como restaurante, como institución, como un refugio con estrellas Michelin para los medios de comunicación de todo Charlotte Street, ha existido desde siempre. Bueno, desde principios de la década de 1990 de todos modos, que en realidad es para siempre en comparación con las ventanas emergentes y tendencias de vida útil corta yactualmente domina el mundo de la alimentación.
Y está resurgiendo un poco. O al menos, la marca lo es, con la exitosa escisión temporal Pieds Nus que atrae a personas como Keira Knightley, y estrellas Michelin para su restaurante hermano L'Autre Pied.
Entrar en Pied à Terre es como retroceder en el tiempo. Es posible que haya tenido una renovación decorativa, pero es pequeño, silencioso, lleno de chasquidos de un carrito de queso, cortinas y abrigos que se encogen de hombros en los brazos del maitre d '. Los comensales se susurran entre sí a través de largos menús llenos de menús de degustación de siete o diez platos. No es actual, ni está de moda, ni vende hamburguesas de ramen. Y es mucho mejor por eso.
Porque lo que hace Pied à Terre es buena comida: clásica, cuidada y fabulosa. No es el lugar al que irías para una cena informal con amigos, aunque es el lugar donde llevarías a tu novio en su cumpleaños, a tu esposo en tu aniversario o simplemente a cualquier persona con la que estés desesperado por meterse en la cama. Porque no hay forma de que nadie se sienta impresionado.
Cordero de Cornualles, rosado y jugoso, una pizca de gruesos guisantes reluciendo alrededor del borde. Lenguado al limón con una salsa cítrica tan delicada que baila con el sabor del pescado. Más catadores, amuse bouches y petit fours de los que uno puede razonablemente caber en una velada. Pero definitivamente querrás intentarlo.
salsa de pimientos asados
El personal conoce su vino, conocen su queso y saben cómo hacerte sentir cuidado. Esta es una comida moderna, suave, pulida y perfecta. Encuentre una razón para celebrar y celebre esa razón aquí.