Sopa de Pollo Peruana con Quinua

Alimentos, Producir, Limón, Cítricos, Ingrediente, Fruta, Plato, Receta, Limón dulce, Sopa,Andrew Hayes Watkins Comida pura y reconfortante en un tazón, esta receta de Hairy Bikers es tan deliciosa. Al escalfar el pollo, vale la pena colar el caldo como sugerimos. Esto elimina la mugre almidonada y le da una sopa de sabor más fresco. Publicidad - Continúe leyendo a continuación Rinde: 4 Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo de cocción: 0 horas 40 minutos Tiempo total: 1 hora 0 minutos Ingredientes 1 1/2 caldo de pollo 4 muslos de pollo o 2 pechugas de pollo, con piel y con 2 huesos cucharada aceite de oliva 1 cebolla, en rodajas finas 2 palitos de apio, en rodajas finas 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas 100 g de quinua, enjuagado y remojado durante 5 minutos 2 dientes de ajo, triturados 1 cucharada. Salsa de chile amarillo, o salsa de chile suave similar 1 hoja de laurel 1 ramita de orégano fresco 1 camote grande, cortado en cubitos Manojo grande de cilantro, trozos grandes de lima, para servir sal marina y pimienta negra recién molida Este módulo de compra de ingredientes se crea y se mantiene por un tercero e importado a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Direcciones

Vierta el caldo de pollo en una cacerola grande y déjelo hervir, luego agregue el pollo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Quite la espuma que se acumule en la superficie, luego retire el pollo y déjelo a un lado.


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Cuele el caldo de pollo a través de un colador forrado con una doble capa de muselina o gasa en un tazón, luego viértalo nuevamente en la cacerola.

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Calentar el aceite de oliva en la misma sartén y agregar la cebolla, el apio y el pimiento rojo. Cocínelos a fuego medio durante unos 5 minutos, solo para comenzar el proceso de ablandamiento, luego agregue la quinua. Continúe tostando la quinua hasta que comience a oler a nuez, luego agregue el ajo y la salsa de chile. Cocine por un minuto más o menos.

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Vierta el caldo de pollo nuevamente en la cacerola, luego agregue las hierbas y sazone con sal y pimienta. Lleve la sopa a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue la batata y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.

Retire la piel y el hueso del pollo y corte la carne en rodajas. Agréguelos a la sopa y cocine a fuego lento durante unos minutos para que se calienten. Pruebe para condimentar y agregue más si es necesario. Retire la hoja de laurel y el orégano, luego agregue el cilantro picado. Sirva en tazones con rodajas de limón a un lado.



Rendimientos: 4-6