Pasta Puttanesca con Camarones
Una receta de salsa de puttanesca, mezclada con pasta sedosa, servida con camarones. ¡Un clásico plato italiano! Sirva con queso parmesano adicional y pan crujiente.
Creo que la puttanesca se está convirtiendo rápidamente en una de mis recetas de salsa italiana favoritas. ME ENCANTA una buena y picante salsa de arrabbiata, pero hay algo acerca de la puttanesca que te hace desear no mucho después de haber comido. Todo está en la combinación de ligereza y salinidad de los filetes de anchoa, las alcaparras picantes, la riqueza de la soppressata y el calor de las hojuelas de chile. Cuando combina todos estos ingredientes con tomates frescos y los deja hervir a fuego lento, se desarrolla una salsa única y altamente satisfactoria que no se parece a ninguna otra.
La palabra & ldquo; Puttanesca & rdquo; literalmente se traduce como & ldquo; en el estilo de la puta & rdquo ;. La historia cuenta que esta salsa se originó con las damas de la noche que solían hacer sus propias versiones para atraer a los hombres a sus moradas. ¡Tentador! Cuando esté haciendo esta salsa, permitiendo que hierva a fuego lento, comprenderá lo tentador que puede ser.
No podría ser más fácil de hacer, de verdad. Esto es algo que me encanta de ciertas salsas italianas. Se trata principalmente de cocer a fuego lento y proporciones. Básicamente, cocine las cebollas y los pimientos en un poco de aceite, luego agregue el ajo y la sopprressata hasta que pueda oler esa cocina de ajo. Tan bueno. Mezcle las anchoas, las hojuelas de chile y las aceitunas. He hecho esto con aceitunas verdes y negras y me encanta en ambos sentidos. Siéntase libre de usar ambos si lo desea. Por último, agregue las alcaparras, los tomates y los condimentos adicionales y deje hervir a fuego lento, a fuego lento, a fuego lento.
Dele tiempo para que los sabores se desarrollen verdaderamente. Cuanto más lo dejes reposar, mayores serán los sabores. ¡Resista la tentación de comer demasiado temprano!
macarrones con queso jalapeño popper
Mezcle los camarones en la salsa cuando esté cerca de servir. Solo necesitan unos minutos para cocinar. Sirva esto con sus fideos de pasta preparados favoritos junto con queso parmesano rallado extra y un poco de pan crujiente para empapar la salsa. ¡Espero que lo disfruten! Hojuelas de pimiento rojo extra si lo quieres extra picante.
¡Que te diviertas! Esta es mi versión
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Imprimir Pasta Puttanesca con camarones - Tiempo de preparación de la receta 15 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 50 minutos Una receta de salsa de puttanesca, mezclada con pasta sedosa, servida con camarones. ¡Un clásico plato italiano! Sirva con queso parmesano adicional y pan crujiente. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Porciones: 8 calorías: 448 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla grande picada
- 1 pimiento italiano grande picado (o use varios chiles jalapeños, picados - rojos si los tiene)
- 4 dientes de ajo picados
- 6 onzas de soppressata picada si lo desea
- 1 filete de anchoa plano de lata de 2 onzas escurrido
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 taza de aceitunas verdes o negras picadas
- 3 cucharadas de alcaparras escurridas
- 4 libras de tomates frescos pelados y picados (o alrededor de 60 onzas impares de tomates triturados de latas): utilicé algunos tomates congelados de nuestro jardín
- Pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de albahaca picada
- 1 libra de camarones grandes pelados y desvenados
- 1 libra de fideos de espagueti o cualquier pasta que prefiera
- Queso parmesano rallado para servir
- Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega aceite de oliva. Calor a través.
- Agregue cebolla y pimientos. Cocine unos 5 minutos para ablandar.
- Agregue soppressata y ajo y cocine 1 minuto, revolviendo con frecuencia.
- Agregue anchoas, hojuelas de pimiento rojo y aceitunas. Triture las anchoas y revuelva hasta que se incorporen a la mezcla.
- Agregue alcaparras, tomates, pimienta negra, perejil y albahaca. Mezclar bien.
- Cubra y cocine unos 15-20 minutos, permitiendo que los tomates se descompongan y se incorporen sabores. Puedes dejar que hierva más tiempo para que se desarrolle más sabor. Dejé el mío a fuego lento durante más de una hora.
- Rompa los tomates y revuelva hasta obtener una mezcla rústica. En este punto, puede reducir el fuego a fuego lento mientras prepara sus fideos.
- Prepare los fideos como se indica en la caja, aproximadamente 10 minutos hirviendo.
- Mientras se cocinan los fideos, mezcle los camarones en la salsa para cocinar. Solo necesitan unos minutos.
- Escurra los fideos y revuelva con la salsa.
- Sirva con queso parmesano rallado y hierbas picadas.
Rinde aproximadamente 8 porciones.
Información Nutricional Pasta Puttanesca con Camarones - Cantidad de Receta por Porción Calorías 448 calorías de grasa 117 % Valor diario* gordo 13g 20% Grasa Saturada 3g 15% Colesterol 159mg 53% Sodio 1287mg 54% Potasio 867mg 25% Carbohidratos 55g 18% Fibra 5g 20% Azúcar 8g 9% Proteína 26g 52% Vitamina a 2650IU 53% Vitamina C 56mg 68% Calcio 136mg 14% Hierro 3.2mg 18% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin158 Share6 Yum3 Tweet Correo electrónico 167 acciones