Filete de Nueva York a la plancha con mantequilla de ajo y borbón
Una receta para filetes de Nueva York, ligeramente sazonada y luego sartén a la perfección, cubierta con una mantequilla casera de ajo, bourbon y chile que se derrite en cada rincón y grieta.
Hoy es mi cumpleaños, así que decidí hacernos una cena antes del cumpleaños anoche, pero no pude decidir. Cuando aprendes a cocinar, ¡el mundo se convierte en tu ostra! ¿Estaba de humor para la pasta? ¿Langosta? ¿Un gran costillar de costillas? ¡Tantas opciones! Luego llegó un correo electrónico del carnicero con una venta. Tiras de Nueva York! ¡Solo $ 9.99 la libra! Estoy super contento con la calidad de los filetes en mi carnicero local, y la idea de New York Strip me enganchó al instante.
pictures of huevos rancheros
Filete. Mmm Filete de cumpleaños Yummier Filete de cumpleaños para mí. # ¡Más rico! ¡Si! Nueva York Strip steak es. Vas a QUERER esta comida, así que date prisa y toma tus filetes. ¿Ya regresastes? ¿Listo para cocinar? ¡Vamonos! Pero primero, tienes que hacer la mantequilla compuesta.
Las mantequillas compuestas son bastante fáciles de hacer, aunque toman un poco de tiempo porque tienen que endurecerse. Vale la pena TOTALMENTE debido a la combinación de sabores. Puedes hacer un palito entero y usarlo durante toda la semana en lo que quieras. Elegí una combinación de bourbon, chile picante en polvo y ajo en polvo porque todos esos sabores funcionan muy bien con un bistec jugoso.
Para hacer una mantequilla compuesta, primero ablande la mantequilla. Solo usé medio palo, pero puedes usar un palo o incluso más. Mezcle la mantequilla con los ingredientes elegidos, luego sáquela en una hoja de envoltura de plástico. Dobla el plástico sobre la mantequilla y forma un rollo a mano. Tenga cuidado de no dejar que el plástico ruede en la mantequilla. El plástico debe envolverse completamente a su alrededor. Enróllelo en un tronco del tamaño aproximado de una barra de mantequilla o un diluyente, luego póngalo en la nevera para que se endurezca. No tomará mucho tiempo.
Existen numerosas formas de cocinar un filete, pero para mí, con un filete magnífico y sabroso como el New York Strip, está a la parrilla o chamuscado en la sartén de hierro fundido. Todavía hago parrilladas en octubre, pero opté por la sartén. ¡Filete chamuscado! Pon tu sartén bien y caliente y agrega un poco de aceite de oliva. Sazone sus filetes con un poco de sal y pimienta, realmente no necesita nada más, luego colóquelos en la sartén junto con un poco de ajo y hojas de salvia. Busque en cada lado unos 3 minutos hasta obtener una cocción medianamente rara. Me gusta rociar ligeramente los jugos en la sartén sobre el filete un poco después de haberlos volteado una vez.
receta de salsa de tomate picante
Retire los filetes y déjelos descansar un poco para que los jugos se redistribuyan. Cúbralos con rodajas de mantequilla de ajo y bourbon y sírvalos con un poco de verduras. Hicimos puré de papas con ajo y ¡BOOM! Cena de cumpleaños completa, con una buena copa de vino tinto. ¡Taxi!
receta de salsa cremosa de jalapeño
¡Darle una oportunidad! Espero que lo disfruten. Piensa en mí sentado frente a ti en la cena, sintiéndome celoso porque quiero más.
Perspectiva de Pattys: MI cumpleaños es el Día Nacional del Filet Mignon, y siempre he considerado el filet mignon como el mejor corte. Era el único corte que comería. Pero es el cumpleaños de Mikes y se merece cualquier tipo de filete que quiera. ¡Más! Hes abrió mis ojos a MUCHOS OTROS MARAVILLOSOS cortes de carne, como este. Tan bueno. Feliz cumpleaños a mi chef personal!
Imprimir Filete de Nueva York a la plancha con mantequilla de ajo y bourbon Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos Una receta de filetes de Nueva York, ligeramente sazonados y luego sazonados a la perfección, cubiertos con una mantequilla casera de ajo, bourbon y chile que se derrite en cada rincón y grieta. Curso: Plato Principal Cocina: Americana Porciones: 2 Calorías: 623 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - ½ barra de mantequilla ablandada
- 1 cucharada de bourbon
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 2 filetes de Nueva York
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 3 hojas de salvia picadas
- 2 cucharadas de perejil picado
- Haga su mantequilla primero combinando mantequilla, bourbon, chile en polvo y ajo en polvo en un tazón. Mezclar bien.
- Envuelva la mantequilla en una lámina de plástico y forme un tronco. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
- Lleve sus filetes de Nueva York a temperatura ambiente y sazone con sal y pimienta.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio. Agregue aceite de oliva y caliente.
- Agregue los filetes junto con ajo, hojas de salvia y la mitad del perejil. Dorar los filetes unos 3 minutos, luego voltear y dorar 3-4 minutos más, según su preferencia. Rocía un poco los filetes en los aceites de hierbas con ajo.
- Sirva cubierto con rodajas de mantequilla de ajo y bourbon y perejil adicional espolvoreado sobre la parte superior