Vino de naranja: todo lo que necesita saber sobre la bebida más importante del verano

vaso de rosa en un caluroso día de veranoMolly Aaker

Este año puede parecer un poco diferente al último, pero una cosa que no ha cambiado es el apetito de la nación por la.


Para el vino blanco, las tendencias de consumo tienden a fluctuar anualmente, con el rosado ocupando el primer lugar en los últimos años, pero hay una nueva bebida que conocer ahora, y ese es el vino de naranja.

Ya famoso en Italia, Sudáfrica, Grecia, España y Europa del Este, el vino de naranja es grande este año, y las búsquedas de la bebida de color han aumentado en más de un 400% desde esta vez el año pasado, según un informe de Sainsbury's publicado a través de El despacho de bebidas .

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El vino naranja alguna vez solo se encontraba en bares de vinos artesanales y en eventos de la industria del vino, pero ahora la popularidadha aumentado: el vino de naranja es la bebida más importante de 2020. Incluso el favorito del supermercado económico Aldi (uno de nuestros lugares favoritos para comprar una botella brillante a un precio de ganga) tiene vino naranja en sus estantes.

Pero, ¿qué es exactamente el vino de naranja? ¿Sabe a naranjas? ¿Es vino tinto y blanco mezclado? ¿Es un tono más oscuro de rosado? Neil Phillips, también conocido como The Wine Tipster , explica todo:


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¿Qué es el vino de naranja?

«El vino naranja es un vino elaborado con uvas blancas maceradas con sus hollejos, que se dejan fermentar durante varios días; a menudo mucho más. Es un proceso que utiliza una intervención mínima. Creemos que la elaboración del vino comenzó en Georgia hace unos 8.000 años, y el vino de naranja tiene raíces profundas allí '.

¿Cómo se elabora el vino de naranja?

«Las uvas blancas se dejan fermentar en un recipiente a menudo hecho de arcilla, madera o acero. Este proceso puede tardar hasta un año dependiendo del resultado final deseado. El proceso de fermentación le da al vino su color ámbar o anaranjado. Hay poco en la forma de clarificación o filtración. Los vinos de naranja también se pueden envejecer en barricas de roble para darles un carácter oxidado ».


Esta es una foto de un barman vertiendo vino espumoso en varias copas de vino con las 3 botellas de vino en el fondo.Heavenlyphoto

¿En qué se diferencia el vino naranja del vino blanco?

'Se trata del contacto con la piel. A diferencia de los vinos blancos, los vinos de naranja se fermentan con sus pieles, al igual que los vinos tintos. Esto es lo que le da al vino aromas y carácter intensos ”.

¿Por qué el vino naranja está de moda en este momento?

“En los últimos años, hemos visto un movimiento creciente hacia la comida natural, orgánica, vegana y vegetariana, y el vino no es diferente. Como presentador de vinos, es un tema sobre el que me preguntan a menudo. El vino de naranja es algo emocionante que recomiendo a la gente que lo pruebe como una opción más natural. Además de Georgia, otros países que elaboran grandes vinos de naranja son Italia, Eslovenia, Austria y Portugal. La disponibilidad también está aumentando. Alguna vez fue el coto de los bares de vinos artesanales de moda, ahora los comerciantes de vinos y algunos supermercados también venden vinos de naranja '.


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¿Con qué se sirve mejor el vino de naranja y para qué ocasiones?

“Debido a su audacia, los vinos de naranja combinan bien con alimentos igualmente atrevidos y picantes, que incluyen curry, tajines y una variedad de platos asiáticos. Debido a su carácter a nuez, tanino e impactante, los vinos de naranja también funcionan bien con una amplia variedad de proteínas que van desde grandes sabores carnosos hasta pescado azul.

¿Hay algo más único en el vino de naranja?

Es muy posible que tus amigos no hayan oído hablar de él, así que imprímalos con tu conocimiento.

Phillips recomienda comenzar con una botella de Eschenhof Holzer Invader Orange 2018 de Austria (£ 17.99) y Herdade do Rocim Amphora Branco 2018 de Alentejo Portugal (£ 20.49), o diríjase a La Sociedad del Vino de Georgia para una gran selección.

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Experto profesional en vinos, burbujas y carreras de caballos, Neil Phillips ( también conocido como The Wine Tipster ), ha combinado sus tres pasiones de toda la vida para forjar una carrera única que abarca más de tres décadas. Búscalo en las redes sociales @thewinetipster .


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