Nuevos Mex Big Jim Chili Peppers
Unidades de calor Scoville: 2,500-3,000 SHU
Este ají gigante fue introducido por la Universidad Estatal de Nuevo México en la década de 1970 como un cruce entre algunos tipos diferentes de chiles locales y un chile peruano.
Miden 10-12 y rdquo; y maduran a rojo, pero generalmente se cosechan y se usan cuando están verdes. Los pimientos han sido incluidos en el Libro Guinness de los Récords por ser el chile más grande jamás cultivado.
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¿Qué tan caliente es el Big Jim Chili Pepper?
Los chiles Big Jim son tan picante como un jalapeño más suave, por lo que obtendrá un poco de calor, pero no mucho, dependiendo de su tolerancia al calor y preferencia.
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Cocinar con New Mex Big Jim Peppers
El New Mex Big Jim tiene un sabor ligeramente picante y es ideal para los chiles rellenos debido a su tamaño.
¿Por qué algunos jalapeños son más calientes que otros?
También podrían usarse en salsa o en ensaladas, o los rojos podrían secarse para hacer hermosos ristras. También son excelentes para asar, encurtir o cualquier otra cosa que se te ocurra.
¿Cuál es el significado de & ldquo; NuMex & rdquo ;?
& ldquo; NuMex & rdquo; significa Nuevo México. El NuMex Big Jim es un híbrido desarrollado por el Instituto Chile Pepper (Universidad de Nuevo México), creado a partir de pimientos nuevos mexicanos y un pimiento peruano. & ldquo; NuMex & rdquo; es utilizado por la universidad para nombrar tales híbridos.
Obtenga más información sobre los chiles Hatch aquí.
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