Naga Morich: Superhot Pepper de Bangladesh

8 de diciembre de 2018 Pin3 Compartir Tweet Correo electrónico Acciones de Yum 3 Naga Morich: Superhot Pepper from Bangladesh

El Naga Morich es un pimiento supercaliente del noreste de India y Bangladesh. Está estrechamente relacionado con la bhut jolokia, o pimienta fantasma, y ​​alcanza hasta 1,5 millones de unidades de calor Scoville.


Unidades de calor Scoville: 1 millón a 1,5 millones de SHU
Capsicum Chinense

El Naga Morich es el nombre local del pimiento Naga. Se cultiva en Bangladesh y el noreste de la India. Es conocido por estar estrechamente relacionado con otro pimiento bien conocido, el Bhut Joloka, también conocido como & ldquo; Ghost Pepper & ldquo ;, que es uno de los chiles supercalientes originales. El Bhut Jolokia alcanza más de 1 millón de unidades de calor Scoville, lo que lo convierte en un chile extremadamente picante. Sin embargo, el Naga Morich se pone aún más caliente.



También se conoce como el chile serpiente o serpiente.

¿Qué tan caliente es el Naga Morich?

El nivel de calor de la pimienta de Naga Morich varía de 1 millón a 1,5 millones de unidades de calor Scoville (SHU) en la escala de Scoville, lo que lo convierte en uno de los pimientos más picantes del mundo. Compare esto con un pimiento jalapeño típico, que mide alrededor de 5,000 SHU, y encontrará que el Naga Morich más picante es aproximadamente 300 veces más picante. Eso es bastante caliente! Al comerlos, el calor es más bien un calor floreciente, que comienza un poco lento y luego aumenta a una intensidad que algunos encuentran difícil de manejar.


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El pimiento más picante actual del mundo es el Carolina Reaper, que mide más de 2 millones de SHU. El Naga Morich está bastante cerca, siendo comparable en calor al Dorset Naga o al Trinidad Moruga Scorpion.

El Naga Morich se utilizó para crear el Dorset Naga, un pimiento relacionado que técnicamente es una subespecie.


Look and Flavor of the Naga Morich

Una vez que superas el calor abrasador, el Naga Morich ofrece un intensamente afrutado, casi floral, sabor y aroma . Es ideal para hacer salsas y salsas picantes, o para deshidratar y moler en hojuelas de chile o en polvo.

Las vainas mismas maduran de verde a color naranja o rojo vibrante , con una piel llena de baches y arrugas. Crecen hasta unos 4-5 centímetros de largo.


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Cocinar con Naga Morich Peppers

Si disfrutas del intenso calor de los chiles supercalientes, este pimiento te lo entregará. Es importante que respetes el calor de estos pimientos. Me gusta cultivarlos y secarlos en mi deshidratador para hacer mis propios copos de chile picantes o hacer mis propias mezclas de condimentos supercalientes. También me gusta triturar vainas enteras y agregarlas a un molinillo de pimienta que puedo usar para moler ciertos alimentos, como la pizza. Las vainas duran más de esa manera.

Intente cocinar una vaina en una olla grande de chile o gumbo, uno de mis platos favoritos. Un solo pimiento aportará un calor e intensidad maravillosos a todo el plato. Si ese calor es demasiado para su familia y amigos, use media vaina o menos.

Siempre use guantes cuando manipule pimientos picantes, ya que los aceites pueden llegar a su piel y causar sensaciones de ardor. Si esto sucede, aprenda a evitar que el chile se queme en la piel y en la boca.

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