Chiles Morita

22 de septiembre de 2013 Share26 Pin18 Tweet Correo electrónico Yum 44 acciones Morita Chili Peppers

Unidades de calor Scoville: 2,500 - 8,000 SHU (o hasta 10,000)

Los chiles morita son chiles jalapeños ahumados y rojos maduros, muy parecidos al chile chipotle. La principal diferencia es que las Moritas se fuman por menos tiempo, lo que las deja más suaves y conserva su sabor ligeramente afrutado. Tienen un sabor muy rico.


Obtenga más información sobre el chile chipotle aquí.

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El sabor es una mezcla de afrutado y ligera acidez, con solo un toque de humo. Bastante suave.

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Puede encontrarlos típicamente en los mercados latinos.

¿Qué es un chile morita?

Los chiles morita son chiles jalapeños ahumados y rojos maduros, muy parecidos al chile chipotle. La principal diferencia es que las Moritas se fuman por menos tiempo, lo que las deja más suaves y conserva su sabor ligeramente afrutado. Tienen un sabor muy rico.


Cocinar con chiles morita

Los chiles Morita secos se pueden usar como si se cocinara con el chipotle. Son excelentes para rehidratar y hacer salsas o aromatizar sopas y guisos a fuego lento.

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