Pimientos Mirasol: todo sobre ellos

22 de septiembre de 2013 Pin33 Share12 Tweet Correo electrónico Yum 45 acciones Mirasol Peppers: All About Them

El pimiento mirasol es un chile mexicano popular en la elaboración de salsas mole tradicionales. El nombre significa & ldquo; mirando al sol & rdquo ;. En forma seca, se conocen como chiles guajillo. Obtenga más información sobre estos pimientos a continuación.


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Unidades de calor Scoville: 2,500-5,000 SHU
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El pimiento mirasol es un ají popular en la cultura mexicana ampliamente conocido por hacer salsas de mole mexicanas tradicionales. El nombre se traduce como & ldquo; mirando al sol & rdquo; en español, tomado de cómo los pimientos crecen erguidos en la planta, literalmente y ldquo; mirando y rdquo; al sol a medida que crecen en la planta. Es posible que conozca los pimientos mirasol por su variedad seca, el chile guajillo, que es mucho más común y muy popular en la cocina mexicana.

¿Cómo son los pimientos Mirasol?

El Mirasol varía en tamaño y apariencia, pero es de forma cónica, y comúnmente de 4 a 5 pulgadas de largo y aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Es de rojo a rojo oscuro, o de color cobre. Es un pimiento de piel bastante delgada, ideal para secar en los populares chiles guajillos.

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¿A qué saben los pimientos Mirasol?

El sabor del Mirasol ofrece un sabor picante único, aunque no demasiado picante. Es afrutado y parecido a una baya, y se describe como de cuerpo completo, distinto y 'ldquo; delicado'.


¿Qué tan picantes son los pimientos Mirasol?

Los pimientos Mirasol varían en calor de 2.500 a 5.000 unidades de calor Scoville en la Escala Scoville, que se considera un rango de calor más suave a leve-medio. Compare eso con el pimiento jalapeño común, que tiene un promedio de aproximadamente 5,000 SHU, y encontrará que el chile mirasol más picante es casi tan picante como un pimiento jalapeño promedio.

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Cocinar con pimientos mirasol

Estos pimientos son perfectos para platos de pollo, pescado, papa o cerdo y agregan un delicioso picante a las salsas, guisos, chiles y salsas mole particularmente, por las cuales son conocidos. Son muy comunes en la cocina peruana, y también en la cocina mexicana.


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