Torta Mexicana de Pollo con Salsa de Crema de Anchoa y Lima
Una receta de sándwich mexicano hecho con pollo desmenuzado, servido en panecillos de torta y cubierto con una salsa cremosa y picante de anchoas.
Hay tantos días que bajamos al restaurante mexicano local para un almuerzo rápido en nuestros días de trabajo locos y ocupados. Por lo general, la decisión más difícil es qué pedir. Tacos? Burritos? Tostadas ¿Deberíamos tomar un lado del guacamole? (¡UM, SÍ!) ¿Qué tal una Torta? ¡SI! Hoy nos quedamos para almorzar y hacer nuestros propios sándwiches de torta.
¿Alguna vez has comido una torta? Una torta es un sándwich mexicano hecho con diferentes tipos de carnes muy condimentadas, picadas o ralladas, junto con varios ingredientes, como frijoles refritos, lechuga, queso, crema agria o crema y, por supuesto, mucha salsa picante. No importa cuántos restaurantes mexicanos diferentes visites, encontrarás una variación única en cada lugar. Y TODOS son muy buenos para mí.
receta de salsa de enchilada roja auténtica
Esta es una versión exclusiva de la familia Chili Pepper Madness. No son difíciles de hacer en absoluto. Muy fácil, de hecho. La parte más larga de la receta es cocinar el pollo para que pueda desmenuzarlo. Puede hacerlo rápidamente, pero le sugiero que se tome un poco de tiempo con la receta. Deje que el pollo absorba todos esos sabores maravillosos con los que está trabajando. El sándwich de torta resultante será mucho mejor para ello.
En lugar de agregar una crema o crema agria simple, me gusta aportar un poco más de sabor, con una salsa de crema de lima ancho hecha con crema mexicana, aunque puede usar crema agria en lugar de crema. ¡Oh bebe! ME ENCANTA la acidez de la salsa. Completa todo con jalapeños asados y tu salsa picante más favorita del mundo, y listo. Por supuesto, siéntase libre de agregar otros ingredientes, como aguacate cortado en cubitos, lechuga rallada, queso, pero bueno, así es como nos gusta.
Imprimir Torta de pollo mexicana con salsa de crema de lima-ancho Receta Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 1 hora 5 minutos Una receta de sándwich mexicano hecha con pollo desmenuzado, servida en panecillos de torta y cubierta con una salsa cremosa y picante de ancho-lima . Curso: plato principal Cocina: estadounidense Porciones: 5 calorías: 196 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 10-12 onzas de pechuga de pollo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de condimento para tacos
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 ancho peppers
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cebolla pequeña picada
- ½ taza de caldo de pollo o cerveza estilo mexicano
- 2 bollos de torta tostados (si no puede encontrar bollos de torta, puede usar otros panecillos)
- 1-2 cucharadas de receta de pasta de ancho reservada a continuación
- 4 tablespoons crema
- Jugo de medio limón
- Jalapeños asados para cubrir
- Salsa picante para servir
- Calienta una sartén a fuego medio y golpéala con un poco de aceite de oliva.
- Condimentar las pechugas de pollo con ajo en polvo, condimento para tacos y sal. Busque en cada lado un par de minutos, luego reduzca el calor.
- Agregue caldo de pollo o cerveza y déjelo chisporrotear. Tapar y cocinar bien y lento unos 30 minutos más o menos. Si se seca, simplemente agregue un poco más de caldo o cerveza.
- Mientras se cocina el pollo, agregue los chiles anchos a una olla pequeña con aproximadamente una taza de agua y hierva. Retirar del fuego y dejar reposar unos 20 minutos más o menos.
- Semilla y tallar los anchos y agregar a un procesador de alimentos con el ajo, la cebolla y un par de cucharadas de agua de ancho. Procesar hasta una pasta delgada.
- Agregue la pasta a la sartén con el pollo, pero reserve un par de cucharadas.
- Agregue la pasta de ancho reservada con crema y jugo de limón. Mezcle bien y refrigere hasta que esté listo para usar.
- Cuando el pollo esté listo, destrúyalo con un tenedor y colóquelo en bollos tostados.
- Cubra con su salsa de crema de lima ancho (crema), jalapeños en rodajas y su salsa picante favorita.