Receta de tronco de chocolate navideño de Mary Berry

forma de tronco de Navidad Mary BerryTronco de chocolate de Mary Berry

Un tronco de Navidad de chocolate es el postre navideño definitivo, y cuando se trata de la receta definitiva para este postre exquisito y deliciosamente indulgente, probablemente no sorprenda que el tronco de Navidad de chocolate de Mary Berry sea el mejor.

Una vez que sus invitados hayan tenido su comida navideña y la tabla de quesos haya terminado, todo lo que todos pensarán es algo dulce y muy festivo. Eso tiene que ser un registro de Yule.

La receta del tronco de Navidad de chocolate navideño de Mary Berry se compone de un delicioso panecillo suizo de chocolate húmedo, relleno con glaseado de chocolate negro y crema batida y enrollado firmemente en una forma de tronco satisfactoria. La crema teje una frescura a lo largo de las capas, proporcionando la base perfecta para las decoraciones de la torta de Navidad y una capa de mermelada de albaricoque ligeramente dulce, escondida bajo un rico y espeso glaseado de chocolate.

Un tronco de Navidad es el obsequio ideal después del plato principal para completar la comida más importante del año, y se divide fácilmente en rebanadas del tamaño perfecto. Cuantas más sobras, mejor, ya que este plato festivo sabe aún mejor al día siguiente (no que nosotros sepamos). Se guarda fácilmente en el refrigerador o el congelador para las sobras y es una excelente manera de prolongar las celebraciones durante el período festivo. ¿Fiesta del día de San Esteban? No hay problema, ¿congelar y descongelar la hora de inicio de sesión navideña de Mary Berry para la víspera de Año Nuevo? ¡Por qué no!

¿Se pregunta con qué servir el tronco de Navidad de Mary Berry? Simplemente un vino tinto afrutado o caliente para la perfección festiva.


Encuentre la receta para el registro de Navidad de chocolate navideño de Mary Berry a continuación: está garantizado que se convertirá en un favorito de la familia.

Leer más + Leer menos - Publicidad - Continuar leyendo a continuación Rinde: 1 - 8 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo de cocción: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 0 horas 35 minutos Ingredientes para la esponja: 4

huevos grandes

receta de pimienta anaheim
100 gramos

azúcar glas

65 g

harina con levadura


40 g

polvo de cacao

sub de albóndigas picante
Para el glaseado y la cobertura de chocolate: 450 ml

doble crema


desayuno de cerdo desmenuzado
4 cucharadas

mermelada de albaricoque

azúcar glas para espolvorear


275 g

chocolate amargo, partido en pedazos

Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones para la esponja:
  1. Precaliente el horno a 200 ° C / marca de gas 6. Engrase ligeramente un molde suizo de 33 × 23 centímetros y forre con papel antiadherente o pergamino para hornear, empujándolo hacia las esquinas.
  2. Para el bizcocho, bata los huevos y el azúcar con un batidor de mano eléctrico en un tazón grande hasta que la mezcla esté pálida, ligera y espumosa. Tamizar la harina y el cacao en polvo en el bol y cortar y doblar cuidadosamente con una cuchara de metal hasta que todo el cacao y la harina se incorporen a la mezcla de huevo. (Tenga cuidado de no sacar nada del aire de la mezcla).
  3. Vierta en la lata forrada y extienda uniformemente en las esquinas. Hornee en el medio del horno precalentado durante ocho a 10 minutos hasta que esté dorado pálido y los lados se encojan del borde de la lata.
  4. Coloque un trozo de papel para hornear más grande que el rollo suizo sobre la superficie de trabajo. Invierta el pastel sobre el papel y retire el papel de revestimiento inferior.
  5. Recorta los bordes del pastel con un cuchillo afilado y haz una marca de 2,5 centímetros a lo largo del borde más largo. Enrolle (desde el borde más largo) usando el papel, enrollando con el papel adentro. Dejar enfriar.
  6. Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado.
Para el glaseado:
  1. Derretir el chocolate y 300ml de nata en un bol sobre una olla con agua hirviendo hasta que se derrita por completo (cuidado de no sobrecalentar, el bol no debe tocar el agua). Ponga en el refrigerador para enfriar y endurecer (este glaseado debe ser muy espeso para la tubería). Batir la nata restante.
  2. Desenrolla el rollo suizo frío y retira el papel. Extienda un tercio del glaseado sobre la superficie, luego extienda la crema batida encima y vuelva a enrollar con fuerza. Corta una cuarta parte del bizcocho de un extremo en diagonal. Transfiera el trozo grande de pastel a un plato para servir y coloque el extremo cortado hacia el costado del pastel grande para hacer una rama. Cubre la superficie del bizcocho con la mermelada de albaricoque derretida.
  3. Coloque el resto del glaseado de chocolate en una manga pastelera equipada con una boquilla en forma de estrella. Dibuja líneas largas y gruesas a lo largo del pastel, cubriendo el pastel por completo para que parezca la corteza de un árbol. Cubra cada extremo con glaseado o, si desea ver la crema, déjelo desatendido.

Receta de' Colección de Navidad de Mary Berry 'de Mary Berry.