Pudines de Yorkshire de Mark Hix

Carne de res goteando pudines de Yorkshire en la bandeja para hornear de metal y rejilla de alambreDiana Miller Getty Images

Sí, la estrella de una cena asada es la carne, o el asado de nueces, pero todos sabemos que los verdaderos héroes del plato son los pudines de Yorkshire, cuando se hacen bien. Esponjosos, indulgentes y cada vez más sabrosos a medida que avanza la comida y absorben la salsa. Sin embargo, con tantas recetas por ahí, puede ser difícil determinar cuál usar, por lo que trajimos los peces gordos.


El célebre chef, restaurador y escritor gastronómico Mark Hix es conocido por su versión original de la gastronomía británica, y su receta de pudín de Yorkshire es tan perfecta como te habrías imaginado. Él hará que produzcas pudines impecables cada vez, y todo en solo tres pasos.

¿Qué necesito para hacer budines de Yorkshire?

pasta con huevos duros

La masa es sencilla y usa solo cuatro ingredientes, harina, sal, huevos y leche, y luego todo lo que necesita es una bandeja de pudín de Yorkshire y un horno caliente. Simple, ¿verdad?

¡Desearás que sea domingo todos los días!


que son los pimientos del piquillo
Leer más + Leer menos - Publicidad - Continuar leyendo a continuación Rinde: 1 - 9 Tiempo de preparación: 0 horas 5 minutos Tiempo de cocción: 0 horas 30 minutos Tiempo total: 0 horas 35 minutos Ingredientes 250 g

harina común

Buena pizca de sal


4

huevos medianos, batidos

600 ml

Leche


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  1. Precaliente el horno a 220 ° C / 425 ° F / marca de gas 7. Si está cocinando carne de res a un lado, coloque un poco de grasa para asar en bandejas de pudín de Yorkshire y precaliente durante unos cinco minutos, hasta que la grasa comience a humear. caliente. Si no es así, use aceite vegetal.
  2. Mientras tanto, mezcle la harina y la sal en un bol, luego agregue los huevos y un poco de leche con un batidor, hasta que se forme una buena pasta. Mezcle con cuidado el resto de la leche, tratando de no batir demasiado, hasta obtener una consistencia espesa.
  3. Vierta la masa en las latas y cocine en el horno durante unos 30 minutos, hasta que esté bien subido y crujiente por fuera.