Salsa picante de mango y habanero

6 de junio de 2018 Saltar a Receta Imprimir Receta Pin214 Share62 Tweet Correo electrónico Yum 276 acciones Mango-Habanero Hot Sauce

Una receta de salsa picante hecha con mangos dulces y pimientos habaneros ardientes y otros pimientos. ¡Es hora de condimentar las cosas!



Esta es la tercera receta de una serie que demuestra cómo puedes hacer tres recetas diferentes con los mismos ingredientes. Recientemente hice una Receta de Salsa de Mango Fresco y, usando los mismos ingredientes, hice una versión cocida de la salsa que luego fue procesada en una salsa suave: Salsa de Mango Ardiente.

¿Sabía que puede ir un paso más allá y agregar un poco más de vinagre a la receta, y / o colar la salsa picante resultante para lograr la consistencia de salsa picante que prefiera?



Mango-Habanero Salsas - 2 versions



¡Así que sí! ¡Vamos a hacer un poco de salsa picante!

2 Bottles of Mango Habanero Hot Sauce - Nice and Spicy

Hacer salsa picante de mango y habanero: el método

Primero, reúna sus ingredientes: mango, chiles, cebolla, tomates, ajo, cilantro, jugo de lima, vinagre de vino tinto y un poco de sal y pimienta.

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Mango-Habanero Hot Sauce Recipe Ingredients

Al igual que hacer la receta Fiery Mango Salsa, pelar y picar el mango, luego picar los pimientos, la cebolla, el ajo y el cilantro. Todo lo que necesitas es una chuleta áspera.

Coloca todo en una licuadora o procesador de alimentos y procesa hasta que la mezcla esté agradable y suave.

Al igual que.

Processing the Ingredients

Como estabas haciendo una SALSA CALIENTE y no una salsa, debes procesar la mezcla durante más tiempo para que quede lo más delgada y combinada posible. NOTA: Si siente que la salsa picante es demasiado espesa, agregue un poco más de vinagre o agua para ayudar a diluirla.

A continuación, agregue los ingredientes a una sartén y hierva rápidamente. Reduce el fuego y deja que todo hierva a fuego lento durante 20 minutos más o menos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Ajústelo a su gusto personal con un poco de sal y pimienta y luego deje que se enfríe por completo.

Finalmente, puede colar la salsa picante terminada a través de un tamiz o un molino de alimentos para eliminar parte de la pulpa y obtener una versión más delgada de la salsa picante. La decisión es tuya. Puedes descartar esa pulpa o deshidratarla y luego molerla para usarla como una mezcla de especias casera.

Vea Cómo hacer condimentos con pulpa de salsa picante colada.

Embotelle y use como desee.

Algunas notas sobre cómo hacer salsa picante.

Ajuste del factor de calor de la salsa picante

Si desea reducir el nivel de calor, omita el chile habanero. También puedes reducir u omitir los serranos e ir solo con chiles jalapeños. Todavía recibirás una buena patada de ellos.

Preguntas frecuentes sobre la salsa picante

Aquí hay respuestas a algunas de las preguntas más comunes que recibo sobre otras salsas:

¿Cuánto tiempo durará esta salsa?

Debe mantenerse unos meses fácilmente en la nevera, o incluso más. Se trata de la acidez. Para ser técnico, el nivel de pH objetivo para alimentos estables en el estante es inferior a 4.6 ph, pero probablemente debería ser más bajo para los cocineros caseros, alrededor de 4.0, para tener en cuenta los errores. Si le preocupa, agregue más vinagre para reducir el ph. Las salsas hechas con chiles fermentados durarán aún más.

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¿Dónde conseguiste esa botella de salsa?

A veces los encuentro localmente, pero también hago pedidos a través de Amazon. Aquí hay un enlace a algunas botellas que me gustan (¡enlace de afiliado, mis amigos!): Botellas de vidrio Swing Top, 8.5 onzas - Juego de 4. Si le gustan las botellas más pequeñas que usan la mayoría de los fabricantes de salsa picante, aquí hay otro enlace: Botellas de salsa picante, paquete de 5 oz - 24.

¿Puedo procesar esta salsa picante para un almacenamiento más prolongado?

Absolutamente. Solo asegúrese de utilizar los procedimientos de seguridad adecuados para enlatar / sacudir.

¿Qué debo hacer con salsa picante?

Además de rociarlo sobre cualquier cosa que desee, aquí hay una publicación que hice sobre Cómo cocinar con salsa picante. Como si necesitaras MÁS razones para comer salsa picante. Jajaja ¡Espero que le sea útil!

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Here is the Final Mango Habanero Hot Sauce - Nice and Spicy

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4.58 de 7 votos Mango Habanero Hot Sauce - Recipe Imprimir Salsa picante de mango y habanero - Tiempo de preparación de la receta 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 35 minutos

Una receta de salsa picante hecha con mangos dulces y pimientos habaneros ardientes y otros pimientos. ¡Es hora de condimentar las cosas!

Curso: salsa picante, plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: habanero, salsa picante, mango, receta, picante, video Porciones: 20 calorías: 20 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 2 pequeños mangos pelados y picados
  • 2 chiles serranos picados
  • 1 pimiento jalapeño picado
  • 1 pimiento habanero picado
  • 1 cebolla dulce pequeña picada
  • 2 tomates rojos medianos picados
  • 4 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de cilantro picado
  • Jugo de 1 lima
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto o más para una salsa picante más delgada
  • Sal y pimienta para probar
Instrucciones
  1. Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos. Pulse la mezcla varias veces hasta lograr la consistencia deseada.
  2. Vierte la mezcla en una sartén y deja que hierva rápidamente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  3. Si desea una salsa más delgada, agregue un poco más de vinagre, aproximadamente 1/4 de taza a la vez, para lograr la consistencia deseada.

  4. Enfríe, luego cuele, si lo desea, o déjelo como una salsa picante más espesa. Almacene en el refrigerador en recipientes herméticos. Los sabores se desarrollarán cuanto más lo dejes reposar.

Notas de receta

Hace alrededor de 2.5 tazas.
Factor de calor: caliente. Puede reducir el calor general omitiendo el chile habanero. ¿Te gusta el calor EXTRA? Mezcle un habanero adicional.

También puede COLOCAR esta salsa picante para eliminar parte de la pulpa y obtener una salsa picante mucho más delgada. La pulpa puede desecharse o deshidratarse y luego triturarse para hacer una mezcla de condimentos caseros.

Información nutricional Salsa picante de mango y habanero: cantidad de la receta por porción Calorías 20 % Valor diario* Sodio 2mg0% Potasio 83mg2% Carbohidratos 4g1% Azúcar 3g3% Vitamina a 310IU6% Vitamina C 10.6mg13% Calcio 7mg1% Hierro 0.1mg1% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin214 Share62 Tweet Correo electrónico Yum 276 acciones