Lorraine Pascale Red Chat

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Desde adornar las portadas hasta mostrarnos cómo hornear el pastel Red Velvet perfecto de tres niveles,lo ha hecho todo y nos ha hecho sentir mucha hambre en el proceso.


Aventurándose en la industria del modelaje a la edad de 16 años, se abrió camino hasta la cima y representó a los mejores diseñadores, incluidos Chanel, Versace y Donna Karen. En un giro de 180 grados en su carrera, le dio la espalda a la industria de la moda y en 2005 llegó a los libros y ahora es más conocida como cocinera, pastelera y presentadora de televisión de tres exitosos programas de cocina en BBC2.

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Su serie de televisión más recientesalió al aire el mes pasado y hasta la fecha sus libros de cocina han vendido más de 100 millones de copias en todo el mundo. Sus programas anterioresHornear de forma fácilyCocina casera de forma fácilganó su estatus de gurú de la comida con sus sencillos y sencillos consejos y recetas populares entre nosotros, los cocineros caseros.

Ella también tiene su propia pastelería Ella s Bakehouse en Covent Garden y se graduó a principios de este año con una licenciatura de primera clase en Gestión de Artes Culinarias.

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Para obtener más información sobre Lorraine Pascale, lea nuestro¿Quieres cocinar como ella? Prueba estos.


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Melodía ¿Alguna vez has sentido que los cocineros o los lectores no te tomaban en serio como chef porque solías ser modelo? LorenaPascale Estoy seguro de que la gente lo hace aquí y allá, pero supongo que la gente siempre tiene derecho a sus opiniones :-) Lindsay_ Hola Lorraine, ¿qué harías para comer a mitad de semana cuando llegas tarde del trabajo, estás hambriento y cansado, así que quieres algo rápido, pero también quieres algo saludable? (IE: la historia de mi vida !!) LorenaPascale Siempre tengo algunas pechugas de pollo, verduras y ensalada en el refrigerador para una comida súper rápida. ¡Y también soy un gran amante de las tortillas! Aguja ¿Cuál es tu cena de invierno rápida y saludable favorita? Estoy un poco cansado de las patatas, la pasta y la sopa y trato de inspirarme ... LorenaPascale Me encanta el pollo con sidra, la receta de mi libro tiene salchichas, pero puedes omitirlas si quieres. También una ensalada tibia con calabaza, semillas tostadas, hojas de lechuga, un poco de pollo a la parrilla y aderezo balsámico es deliciosa. Pepita Estoy obsesionada con tu receta de cerdo asado a fuego lento, es tan fácil y tan perfecta. Nunca se me ocurriría la idea de poner carne de cerdo en el horno durante cinco horas sin rociarla, pero siempre funciona perfectamente. ¿De dónde sacas todas tus ideas? ¿Hay muchos intentos fallidos en la búsqueda de nuevas recetas? LorenaPascale ¡Gracias! ¡Hay algunos intentos fallidos, sí! Pero todo es parte de la diversión. Me inspiro en los ingredientes, salir a comer y leer muchos libros de cocina diferentes de otros países x Rosamund ¿Puedes recomendar algún plato sin complicaciones para una cena después del trabajo? (Feliz de hacer un poco de preparación por la mañana, pero no quiero estar atrapado en la cocina mientras los invitados están allí ...) LorenaPascale Está la lasaña de calabaza y boniato en FAst comida fresca y fácil. Esto es genial, ya que puede prepararlo con anticipación y luego simplemente meterlo en el refrigerador para cuando lleguen los invitados. Logan ¿Cuál es tu receta para el día perfecto de Navidad? LorenaPascale Bueno, es combinación de buena comida, buenos amigos y familia y buen vino x Raquel ¿Eres una persona dulce o salada? LorenaPascale Soy un poco de ambos, pero a medida que envejezco prefiero las cosas saladas también x Red Pregunta del lector desde abajo: Soy un desarrollador bastante tardío en mi carrera y probablemente terminaré haciendo una gran cantidad de cursos antes de encontrar mi verdadera pasión. ¿Cómo fue eso para usted? ¿Alguna vez sintió que lo dejó un poco demasiado tarde y cuál fue el momento en que se sintió totalmente enamorado de la repostería? LorenaPascale Nunca es demasiado tarde en mi libro. Nunca es tarde para empezar de nuevo y ser lo que siempre has querido ser. Fue una búsqueda larga y muchos altibajos, pero al final llegué allí. Me enamoré de la cocina en mi primer día en la escuela de cocina. Simplemente me encantó. Buena suerte en tus emprendimientos x Raquel ¿Cuál es su último hallazgo en el mundo de la comida, como en una tienda, restaurante o sitio web? LorenaPascale Realmente he comenzado a experimentar con tofu. Puedes conseguir las cosas con sabor y es realmente delicioso. saludable también x Isabelle ¿Cuál es tu receta para ir a cenar? LorenaPascale Me encanta el balsámico de arce glaseadocon menta y queso feta ... TAN fácil y delicioso x Logan ¿Alguna vez se puso nervioso frente a la cámara o el tiempo que pasó modelando se aseguró de que eso nunca suceda? ¿Cuáles son tus mejores consejos para fingir confianza? LorenaPascale Afortunadamente, el modelaje ayudó mucho cuando comencé a hacer televisión. Pero siempre me pongo un poco nervioso el primer día de rodaje porque normalmente es un equipo nuevo y se tarda un tiempo en instalarse. He comprado algunos libros sobre cómo hablar en público que me han ayudado mucho. Melodía Gracias Lorraine. También me gustaría saber qué cocinarías a mitad de semana., ¿algo que se ve realmente impresionante pero que no tarda mucho en cocinarse? LorenaPascale Mi favorito son las chuletas de cordero glaseadas con arce y balsámico con queso feta de menta y cous-cous. Clemmie_W ¿Qué te hizo querer cambiar tu carrera de modelo a chef? LorenaPascale ¡Estaba hambriento! Y tenía muchas ganas de probar algo nuevo. Elena ¿Qué consejo le daría a otras mujeres que están considerando un cambio de carrera drástico? LorenaPascale Yo diría que sepa que probablemente no será fácil ... y que será muy fácil quedarse con lo que está haciendo. Pero con la motivación adecuada, buenos amigos y un sistema de apoyo, al final lo lograrás. Hable mucho, investigue mucho, haga muchas preguntas, experimente e ignore a los detractores porque habrá muchos de ellos x Buena suerte. Melodía Me encanta experimentar en la cocina y me encantaría algún día escribir mi propio libro de recetas. ¿Tiene algún consejo? LorenaPascale Sí, es muy gratificante pero un trabajo duro. Pruebe y coma fuera cuando pueda y pruebe los platos de todos, eche un vistazo a los menús en línea y vea cuáles son las tendencias actuales, vaya a la biblioteca, lea muchos libros de diferentes culturas y experimente muchos, muchos. Intente descubrir cuál será su punto de diferencia, algo que realmente hará que su libro se destaque entre la multitud. Y siempre haga que las recetas sean accesibles y fáciles de seguir. Logan Mi novio es chef y, a veces, no vuelve a casa hasta la medianoche. ¿Qué me sugieres que cocine que pueda comer a la hora de la cena que se recaliente y aún sea sabroso para él cuando regrese a casa? LorenaPascale Asado de romerocon una cobertura crujiente de rosti sería genial y fácil de recalentar y también durará un par de días Raquel ¿A qué escuela de cocina fuiste? ¿Y se especializó en cierto tipo de cocina mientras estuvo allí? LorenaPascale Fui a la Leiths School of food and wine en Londres, luego hice una licenciatura de cuatro años en artes culinarias en la Universidad de West London. Durante el curso universitario me especialicé en pastelería Raquel ¿Cuál es el mejor y el peor aspecto de una carrera como chef? LorenaPascale lo mejor es la abundancia de buena comida y lo peor son las horas. Clemmie_W Siempre lucho por hacer lo perfecto- ¿Cuál es el secreto de tu éxito? LorenaPascale Hay muchas cosas que puedes hacer, asegúrate de sacar el pájaro del refrigerador unos buenos 30-40 minutos antes de que lo necesites para que se cocine más rápido y no se seque, usa un termómetro de pavo para que puedas cocinarlo. a solo la temperatura de escritura. Cúbralo con papel de aluminio para mantener la humedad al comienzo de la cocción ... la razón principal por la que los pavos están secos es porque a menudo se cocinan demasiado. Logan ¿Qué esperas encontrar debajo del árbol?? LorenaPascale ¡Duerme un poco más! Logan ¿Qué errores con los que te has enfadado te han enseñado más? LorenaPascale Creo que estoy demasiado preocupado por lo que otras personas piensan de mí. Ahora solo hago lo mío, sonrío y dejo que las cosas negativas de otras personas me invadan, en lugar de molestarme por eso. A veces es difícil, ¡pero lo intento! Elena ¿Tienes nuevos programas de televisión en proyecto? LorenaPascale Sí, hay tres en proyecto en este momento, lo cual es muy emocionante. No todos ellos también están relacionados con la comida, así que estoy deseando aventurarme en nuevos pastos. Isabelle ¿Qué planeas para tu próximo libro? LorenaPascale Tengo algunas ideas con las que estoy jugando en este momento ... tomará un poco de tiempo hasta que me concentre en la actual x Pg ¿De dónde obtienes tu inspiración? LorenaPascale Salir a comer, leer, comprar en el supermercado y en los mercados al aire libre. Hablar con la gente, encontrar una forma nueva e increíble de cocinar algo a partir de una conversación con un amigo. ¡Mis oídos siempre están abiertos! Melodía Debido a que cocinas tanto con tus programas de televisión, etc., ¿alguna vez no te apeteció cocinar para ti mismo y pedir comida para llevar? LorenaPascale ¡Dios mío, sí! Después de haber estado haciendo la prueba de recetas para el libro y haber cocinado varias comidas al día durante varios meses, ¡todo lo que tengo ganas de hacer es pedir comida para llevar! Logan ¿Qué sigue para tu carrera? ¿Dónde te ves en cinco años? LorenaPascale Me gustaría haber escrito más libros de cocina, haber hecho más televisión y haber hecho mucho más para ayudar a TACT, la organización benéfica de la que soy patrocinador. Son una organización benéfica de adopción y acogimiento y estoy muy interesado en involucrarme para hacer que el proceso de adopción y acogida sea más fácil para las personas. Raquel ¿Tiene hijos y, de ser así, cómo gestiona el equilibrio entre el trabajo y la vida? LorenaPascale Si tengo una hija. Gestionar el equilibrio entre el trabajo y la vida es muy difícil. Cuando escribo mis libros, me involucro tanto en ellos que todo lo demás parece desmoronarse. Mi familia me apoya mucho, pero a menudo me siento muy culpable por no pasar tiempo con ellos cuando estoy trabajando duro. Isabelle ¿Cuál es tu restaurante favorito en Londres? LorenaPascale El Gavroche ... es el restaurante dey su familia. Comida inspiradora y servicio telepático Pg Me gusta cocinar pero no sé si es algo que perseguiré seriamente más adelante. ¿Qué te llevó a empezar a cocinar? LorenaPascale Solo estaba buscando un cambio de carrera, algo diferente que hacer. Me encanta hacer cosas con las manos, me encanta la comida y me encanta el hecho de que preparar un plato brinda una gratificación instantánea x Logan Tienes una piel increíble, ¿qué usas? ¿Tienes algún secreto para el cuidado de la piel? LorenaPascale Creo que es el montón de maquillaje que le pongo. ¡Pero gracias! Yo uso avene. Los compro en línea de Boots, son increíbles y a base de crema fría. Intento lavarme la cara dos veces al día con el jabón suave y luego uso Blisspor la noche seguido de la crema hidratante Avene para terminar. También tomo muchas vitaminas y minerales. Raquel ¿Te entrenaste formalmente para ser chef? Y si es así, ¿qué te inspiró a dar ese paso en tu carrera? ¿Crees que ayuda tener una formación adecuada? LorenaPascale Me formé formalmente como chef. Tuve 5 años de formación en total y luego más mientras trabajaba en cocinas. Me inspiré para hacer el cambio porque quería encontrar algo que pudiera apasionarme y amar de verdad. Creo que el entrenamiento adecuado ayuda. Si puedes ponerte bajo el ala de un gran chef en un gran restaurante, eso también sería increíble. muchacha ¿Qué habría en el menú para una noche romántica a mitad de semana? ¿Tiene algún consejo para hacer que una cena entre semana sea especial? LorenaPascale Haría algo simple como las alitas de pollo asiáticas de la BBC con arroz de maíz dulce y ensalada de repollo rojo. Las alitas de pollo son maravillosamente táctiles y el plato está listo en un instante. Creo que no solo la comida es importante para una comida especial entre semana, sino también un ambiente tranquilo con todos sentados, poca luz, algo de música y todos escuchándose unos a otros y escuchando sobre sus días. Zoe ¿Alguna vez irías a la celebridad a cenar conmigo? ¿Te han preguntado antes? (¡aunque podría ser una trampa de alguna manera!) LorenaPascale No iría a CDWM .... :-) x No me han preguntado antes,pregunté y también bailando sobre hielo, pero sería muy vergonzoso para mí hacerlo, ¡soy demasiado torpe! Louise ¿Cuál es tu placer culpable con la comida? LorenaPascale Queso .... Me encanta, me encanta, me encanta. muchacha Donde compras tu¿desde? Siempre te ves tan chic. LorenaPascale Ah gracias. Las camisetas son de H y M y las camisetas son de All Saints x Louise El mundo de la comida está dominado notoriamente por egos masculinos. ¿Cómo te ha ido trabajando en esta industria masculina? Alguna vez te has encontrado¿en el lugar de trabajo? LorenaPascale No lo he encontrado, no ... Está dominado por hombres, pero hay muchas mujeres en la cocina (cada vez más) que definitivamente pueden defenderse. Louise ¿Eres amigo de otros chefs famosos? LorenaPascale Conozco a un par de ellos, sí, pero en realidad no somos amigos .. Más como colegas :-) x muchacha Obviamente ha viajado mucho, pero ¿dónde consideraría que es su segundo hogar o hogar culinario? LorenaPascale Tendría que ser Australia. Me encanta la comida que hay. Realmente inspirador, muchos platos sabrosos y productos increíbles. He aprendido mucho de ese lugar Logan ¿Cómo te las arreglas para mantenerte tan delgado? ¿Cuáles son sus secretos para mantener el peso? LorenaPascale Como muchas, muchas verduras y una buena cantidad de carne y pescado. Si tengo un día pesado en carbohidratos, el día siguiente será mucho más a base de proteínas. Me encanta la pasta, las patatas, los pasteles y el pan, pero los como con moderación. Hago ejercicio 4 veces a la semana cuando también puedo, un poco de cardio pero mucho entrenamiento con pesas pesadas Laura Si hubiera una persona a la que le gustaría conocer, ¿a quién sería y por qué? LorenaPascale Probablemente suene un poco predecible, pero me encantaría conocer a Oprah. Ella es una inspiración para mí y parece motivar e inspirar a mucha gente. Ella es un tour de force y me encantaría cenar con ella y charlar con ella sobre las cosas. muchacha ¿Qué implicaría el fin de semana de tus sueños? ¿A dónde irías, quién estaría allí y qué harías? LorenaPascale Probablemente me quedaría en casa con mi familia cocinando comidas deliciosas y tendría muchos amigos alrededor. Realmente simple pero encantador Pg ¿Cuál es la mejor forma de entrenar como aficionado? ¿Algo que no sea demasiado básico pero sí lo suficientemente detallado? LorenaPascale La mejor manera es trabajar en un restaurante, los restaurantes de los hoteles suelen ser los mejores ya que suelen tener muchas secciones diferentes. Si quieres entrenar en casa, compra un puñado de libros de cocina y cocina a tu manera. ¡Pronto serás muy hábil! Laura ¿Cuál ha sido su momento de mayor orgullo hasta ahora en su vida, su mayor logro? LorenaPascale Tener a mi hija Ella x Isabelle ¿Dirías que una camisa blanca es un elemento básico de tu guardarropa? LorenaPascale Si por su puesto. Elena ¿Cuál es su diseñador y su tienda principal que debe visitar? LorenaPascale Amo Allsaints y amo Top Shop, Zara y New look for shoes. También Vivienne Westwood

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