Pollo asado al limón, ajo y romero con patatas asadas hasselback

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Esta receta de pollo asado es muy fácil de preparar y es ideal para los almuerzos familiares de los domingos. Los fragantes sabores de limón cítrico con ajo y romero no solo tienen un sabor delicioso, sino que harán que su cocina huela fantástico.


Publicidad - Continúe leyendo a continuación Rinde: 4 Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos Tiempo total: 1 hora 30 minutos Ingredientes 50 g

mantequilla ablandada

15 g

romero fresco, finamente picado

1

pollo entero, alrededor de 1,8 kg

1 cucharada.

aceite de oliva


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2

limones, cortados

1

bulbo de ajo, cortado por la mitad


Sal y pimienta negra recién molida

750 g

Papas Charlotte, o papas pequeñas nuevas o para ensalada, sin pelar


3 cucharadas

aceite de oliva

1 cucharada.

romero fresco picado

3

dientes de ajo, en rodajas

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Precaliente el horno a 180 ° C / marca de gas 4. Coloque la mantequilla y el romero en un bol pequeño, sazone y mezcle bien.


Coloque su mano debajo de la piel del pollo en la abertura del cuello y unte la mantequilla de hierbas debajo de la piel. Frote todo con el aceite y exprima el jugo de uno de los limones sobre el pollo, luego coloque el limón restante y las cáscaras de limón exprimido dentro del pollo junto con el ajo. Condimente y coloque en una bandeja para asar.

Calcule el tiempo de cocción, dejando entre 45 y 55 minutos por kilogramo más 20 minutos. Ase hasta que los jugos salgan claros y no haya carne rosada. Retirar del horno y rociar. Descanse durante 10 minutos antes de cortar.

Aproximadamente una hora antes de que se termine el pollo, prepare las papas. Corta ranuras verticales finas a dos tercios de cada una de ellas para que la base se mantenga entera (y que parezcan pequeñas parrillas para tostadas).

Mezcle las papas en el aceite de oliva con el romero y los dientes de ajo y sazone, asegurándose de que el aceite baje por las ranuras. Esparza las papas por el exterior del pollo en la fuente para asar y cocine de 45 a 50 minutos, hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas de vez en cuando.

Corta el pollo y sírvelo con las patatas.


Rendimientos: 4