Piccata de pollo al limón con alcaparras y pimientos
Una sabrosa receta de piccata de pollo hecha con un montón de limón, alcaparras saladas y hermosos chiles en una salsa de vino blanco mantecoso para una comida rápida y fácil. Um, si. ¡Estoy dentro! Te sorprenderá lo fácil que es hacer, y se garantiza que impresionará.
salsa de pimienta casera
OK gente. Suficiente con todas las recetas navideñas. Nos damos cuenta de que las vacaciones están aquí, pero suponíamos que ya tenía todas sus comidas planificadas. Sé que lo hacemos He estado planeando un gran brunch, una cena de Nochevieja, una cena de Nochebuena y posiblemente un día de Año Nuevo gratuito que puede incluir o no un bar Bloody Mary, pero esos menús están configurados. Ya sé lo que haré, así que es hora de planificar los ingredientes. Si eres como yo, y supongo que lo eres, estás cerca de estar HECHO con esos planes.
Entonces, ¿qué tal algo fácil por una vez? Algo rapido? Algo rápido! Y algo malditamente delicioso. Archivando este bajo & ldquo; Recetas rápidas y fáciles & rdquo; porque lo harás en menos de 30 minutos y te encantará. Estaban hablando Chicken Piccata. En serio, tómese un descanso de toda esa planificación de comidas y hágase algo delicioso que prácticamente no requiere trabajo.
El pollo Piccata es un plato clásico italiano, una de esas comidas UBER que GRITA a Italia. En Italia usan ternera, aunque el pollo es más popular en los Estados Unidos. Funciona para mi. Por supuesto, tenemos que hacerlo NUESTRO camino, variando una receta clásica con algunos chiles rocotto ligeramente picantes y un poco de chile en polvo para introducir algunos nuevos elementos de sabor y un poco de calor. Si no puede encontrar los pimientos rocotto, sustitúyalos por cualquier pimiento italiano o incluso cualquier pimiento dulce que pueda encontrar. Ve por un pimiento rojo, ya que la MIRADA del plato será increíble, ¿y no comemos con los ojos primero?
Los pimientos verdes también están bien, pero quería unos pimientos rojos bonitos y todavía tenía algunos rocottos a mano. Además, usé un poco de polvo de habanero de mis propios pimientos deshidratados este año, pero eso podría ser difícil de encontrar. Use pimentón o pimienta de cayena, aunque no se exceda. La salsa consiste en aceite, mantequilla y limón y no es súper delicada, especialmente con las alcaparras, pero realmente solo quieres un toque de esa especia. Deje que la combinación haga el trabajo. Realmente, sin embargo, con el chile en polvo y los pimientos, es un buen equilibrio.
Perspectiva de Pattys: Para algo tan simple, es sorprendente lo mucho que amo esta comida. Teniendo en cuenta lo rápido que se junta, desde el principio hasta el plato, te sorprenderá la cantidad de sabor que tiene.
conservando pimiento picante
Imprima Piccata de pollo al limón con alcaparras y pimientos Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos Una sabrosa receta de piccata de pollo hecha con un montón de limón, alcaparras saladas y hermosos chiles en una salsa de vino blanco para una comida rápida y fácil. Um, si. ¡Estoy dentro! Te sorprenderá lo fácil que es hacer, y se garantiza que impresionará. Curso: Plato Principal Cocina: Americana Porciones: 2 Calorías: 790 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1-2 cucharaditas de chile en polvo: el pimentón o la cayena es bueno o sé como yo y usa un polvo de habanero picante
- Sal y pimienta para probar
- 3-4 pimientos rocoto u otros chiles medianos cortados en aros (¡los pimientos dulces italianos son geniales! O cualquier pimiento dulce)
- 1 taza de harina
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¡El jugo de 1 a 2 limones depende de qué tan limón quieras!
- ½ taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de alcaparras con un poco de salmuera
- Cebolla verde picada para servir
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas de mantequilla y derrita. Agítalo alrededor de la sartén.
- Golpee las pechugas de pollo ligeramente planas con un ablandador.
- Agregue harina a un tazón ancho y agregue la mitad del poder del chile junto con sal y pimienta a su gusto. Cubre las pechugas de pollo con la harina sazonada y agrégalas a la sartén junto con las rodajas de chile.
- Cocine durante 4-5 minutos, luego voltee todo y cocine otros 4-5 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Retírelo del calor.
- Retira el pollo temporalmente.
- Agregue la mantequilla restante, el aceite de oliva, el jugo de limón, el vino blanco y las alcaparras. Agita y raspa los trozos sabrosos del fondo de la sartén. Agregue un poco más de chile en polvo y sal y pimienta a su gusto.
- Vuelva a calentar y hierva. Pruebe los condimentos y ajuste según lo desee. Agregue el pollo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento unos 5 minutos.
- Sirva con cebolla verde y chile en polvo espolvoreado sobre la parte superior. ¡Agregue rodajas de limón adicionales para que se vea bonita!