Cómo almacenar pimientos
Aprenda cómo y dónde almacenar los pimientos para mantenerlos más frescos durante más tiempo durante todo el año y prolongarlos durante la temporada de crecimiento.
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Si su jardín está explotando con chiles, o si ha comprado una gran cantidad de ellos en el mercado local de agricultores o en la tienda de comestibles, es probable que se enfrente a un enigma.
¿Qué debo hacer con todos los pimientos picantes de mi jardín?
A nadie le gusta ver que la comida se desperdicie. Si no almacena correctamente sus pimientos, eventualmente se pudrirán y luego tendrá que tirarlos. Tan desafortunado
Almacenarlos adecuadamente extenderá su vida por muchos días, así que analicemos la mejor manera de almacenarlos.
Cómo almacenar pimientos (pimientos o cualquier otro pimiento)
El mejor lugar para almacenar pimientos frescos es en el refrigerador. Simplemente coloque los pimientos en una bolsa de plástico y guárdelos en el cajón de verduras del refrigerador. La temperatura óptima es entre 40-45 ° F.
No es necesario lavar los pimientos antes de guardarlos. Es mejor que estén secos, ya que el agua puede acelerar el proceso de descomposición.
Esto funciona tanto para los pimientos picantes como para los pimientos dulces.
¿Cuánto durarán mis pimientos?
Si almacena sus pimientos a la temperatura adecuada, se mantendrán durante 2 a 3 semanas. Los pimientos de pared más gruesos durarán más que los pimientos de pared delgada. Además, los pimientos enteros durarán más que los pimientos cortados o en rodajas.
Si nota cualquier signo de podredumbre, incluidos los puntos suaves u oscuros, debe tirarlos. Siempre es mejor cocinar con pimientos más frescos.
Los pimientos frescos deben ser brillantes y firmes al tacto. No debe haber arrugas ni decoloraciones antes de almacenar.
El método de salmuera
Otra opción para almacenar pimientos es en salmuera. Para hacer esto, corta los pimientos por la mitad en un frasco sellable.
Agregue suficiente agua para cubrir, después de medir la cantidad de tazas usadas. Agregue 1 cucharada de sal por taza de agua. Revuélvelo.
Selle, luego refrigere. Cuando esté listo para usar, retire un pimiento y enjuague la sal. Úselo como lo haría con los pimientos frescos.
Los pimientos deberían durar aproximadamente un mes de esta manera.
¿Puedo almacenar pimientos a temperatura ambiente?
Los pimientos mantenidos a temperatura ambiente pueden durar 1-2 semanas, dependiendo de la edad de los pimientos al momento de la compra y del grosor de los pimientos. Los pimientos de pared más gruesos durarán más que los pimientos de pared delgada.
Sin embargo, mantener los pimientos a temperatura ambiente no es la mejor manera de hacerlo. Los pimientos comienzan a pudrirse más rápidamente, por lo que la refrigeración es mejor. Se mantendrán frescos por más tiempo de esta manera.
Si debe almacenar sus pimientos a temperatura ambiente, colóquelos en bolsas de papel y guárdelos en un lugar fresco y oscuro, como su despensa.
Pimientos Congelados
También puedes congelar tus pimientos. Un método simple es cortarlos, colocarlos en una bandeja para hornear en una sola capa y congelarlos. Simplemente colóquelos en el congelador.
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Cuando estén firmes, transfiéralos a las bolsas, séllelas y regrese al congelador. Un sellador al vacío asegurará un mejor almacenamiento.
Los pimientos congelados durarán muchos meses.
Vea más sobre cómo congelar los chiles aquí.
Cómo almacenar pimientos picados
Si ha picado sus pimientos y le quedan algunos, puede guardarlos en una bolsa de plástico en el refrigerador. Me gusta incluir una pequeña toalla de papel en la bolsa para extraer la humedad y mantener secos los pimientos picados.
Un recipiente sellable funciona igual de bien para almacenar pimientos frescos picados.
Durarán unos días de esta manera y puede usarlos como usaría cualquier pimiento picado. Nuevamente, si observa signos de podredumbre, como manchas negras o moho, deséchelos.
Cómo almacenar pimientos cocidos
Buscando un ahorro de tiempo? Precocine sus pimientos y luego congélelos. Sin embargo, no quieres cocinarlos por completo. Rebane, luego cocínelos con un poco de aceite solo un par de minutos, hasta que los pimientos estén cocidos a la mitad.
Esto ayudará a mantener parte de la nitidez original.
Luego, extiéndalos sobre una bandeja para hornear y congélelos durante aproximadamente 1 hora, hasta que estén suaves y firmes.
Sellarlos en una bolsa de congelador o con un sellador al vacío y guardarlos en el congelador. Durarán fácilmente 6 meses de esta manera. Cuando esté listo para usarlos, simplemente descongélelos y utilícelos según su receta.
Mayor conservación e información de la pimienta
Vea a continuación otra información para ayudarlo con su cosecha de chile. Hay respuestas a algunas de las preguntas más comunes que recibo en el sitio.
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Sobre Mike Hultquist, el autor
Mike Hultquist es el autor de & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & rdquo; y & ldquo; El libro de cocina de deshidratador picante & rdquo ;. Ha estado blogueando y escribiendo sobre chiles de todo tipo durante muchos años, y le encanta cocinar con ellos a cualquier nivel de calor. Le encanta la jardinería y cultiva una gran variedad de pimientos cada año.
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