Cómo asar chiles

14 de abril de 2014 Saltar a Receta Imprimir Receta Pin274 Compartir8 Tweet Correo electrónico Yum 282 Acciones How to Roast Chili Peppers

Aprenda a asar los chiles de varias maneras diferentes, incluidos los asados ​​al horno, a fuego directo y a la parrilla. Vamos a asar pimientos.


Asar los chiles le permite quitar fácilmente la piel exterior del chile y también altera el sabor de la pimienta.

Los chiles asados ​​son deliciosos y suaves, y también perfectos para hacer recetas de pimientos rellenos. Las formas tradicionales de asar pimientos incluyen asar a fuego abierto, asar, hornear o asar a la parrilla.



Básicamente, aplicas una fuente de calor, esperas a que las pieles de chile se ennegrezcan, carbonicen y aflojen, luego pela. Cuanto más caliente sea la fuente de calor, más afectará la carne real de la pimienta, así que tenga cuidado de aplicar demasiado calor.

Cómo asar chiles en una estufa de gas con llama abierta

Primero, produzca una LLAMA ALTA.


Coloque el ají directamente sobre la llama. Permita que la piel se ennegrezca y burbujee. Comenzará a hacerlo en unos 2-3 minutos.

Voltee el ají y ennegrezca ambos lados. No permita que se incendie.


Flame Roasting a Poblano Pepper

pimientos tabasco a la venta

Agregue ají a una bolsa de plástico y selle. Permitir vapor en la bolsa unos 5 minutos para aflojar la piel.


Retire la pimienta de la bolsa y retire la piel. Una toalla ayudará, o un tenedor. Desechar la piel.

How to Grill Poblano Peppers - Chili Pepper Madness

¡Cocina los pimientos asados ​​en cualquier receta que desees!

NOTA: Puede adaptar esta receta a la parrilla al calentar la parrilla a fuego ALTO y asar los pimientos de la misma manera sobre la parrilla calentada. Nuevamente, la piel del ají se ennegrecerá y se ampollará. A partir de ahí, avance al paso 4 y continúe.


Cómo asar chiles a la parrilla

Producir una ALTA LLAMA.

Coloque el ají directamente sobre las parrillas ligeramente engrasadas. Permita que la piel se ennegrezca y burbujee. Lo hará en unos 2-3 minutos.

Voltee el ají y ennegrezca ambos lados.

Agregue ají a una bolsa de plástico y selle. Permitir vapor en la bolsa unos 5 minutos para aflojar la piel.

Retire la pimienta de la bolsa y retire la piel. Una toalla ayudará, o un tenedor. Desechar la piel.

How to Grill Poblano Peppers - Chili Pepper Madness

¡Cocina los pimientos asados ​​en cualquier receta que desees!

Otra forma de hacerlo, sin la bolsa, es envolver los pimientos en toallas de papel. Las pieles se aflojarán y puede usar toallas de papel para frotar la piel. No frotes demasiado, ya que eliminarás demasiado del sabor ahumado general.

Cómo asar chiles en el horno

Ajuste la temperatura del horno a 400 grados F.

Coloque los chiles enteros en una bandeja para hornear ligeramente engrasada en el centro del horno y hornee de 20 a 30 minutos, o hasta que las cáscaras estén completamente ennegrecidas, volteando ocasionalmente para lograr quemar y asar.

These Poblano Peppers are Ready for Roasting for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

Retira los pimientos del fuego.

These Poblano Peppers are Roasted and Ready for Stuffing for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

Agregue el chile carbonizado a una bolsa de plástico y selle, o a un tazón y cubra. Deje vaporizar en la bolsa unos 10 minutos para aflojar la piel.

Cuando las pieles se aflojen y los chiles estén lo suficientemente fríos como para manejarlos, quítelos. Una toalla ayudará, o un tenedor. Desechar la piel.

¡Cocina los pimientos asados ​​en cualquier receta que desees!

Cómo asar chiles en la parrilla

Pon el horno a asar.

Coloque los chiles enteros en una bandeja para hornear ligeramente engrasada a 6 pulgadas de la llama del asador, y ase unos 5-10 minutos, o hasta que las cáscaras estén completamente ennegrecidas, volteando cada dos minutos.

These Poblano Peppers are Ready for Roasting for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

Retira los pimientos del fuego.

These Poblano Peppers are Roasted and Ready for Stuffing for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

Agregue el chile carbonizado a una bolsa de plástico y selle, o a un tazón y cubra. Deje vaporizar en la bolsa unos 10 minutos para aflojar la piel.

Cuando las pieles se aflojen y los pimientos estén lo suficientemente fríos como para manejarlos, retire las pieles. Una toalla ayudará, o un tenedor. Desechar la piel.

¡Cocina los pimientos asados ​​en cualquier receta que desees!

Otras formas de asar chiles

Si tiene una estufa eléctrica y no puede usar una llama abierta, y tampoco tiene acceso a un horno, intente cocinar los chiles a la sartén, con la piel hacia abajo, en una sartén o sartén caliente hasta que las pieles se quemen y se suelten la carne de pimiento

Luego, déjelos al vapor en una bolsa o bolsa de papel para aflojar las pieles lo suficiente como para pelarlas.

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Aquí hay un video sobre cómo asar chiles en el horno con el método de asar a la parrilla.

5 de 2 votos Imprimir Cómo asar los chiles - Método de receta Tiempo de preparación 1 minuto Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 31 minutos

Aprenda a asar los chiles de varias maneras diferentes, incluidos los asados ​​al horno, a fuego directo y a la parrilla. Vamos a asar pimientos.

Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: chiles Porciones: 1 pimiento asado Calorías: 295 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 8 chiles grandes (pimientos, chiles poblanos o cualquier tipo de pimiento)
Instrucciones
  1. Para asar los pimientos sobre una llama abierta, gire una llama de gas a ALTA. Establecer los pimientos directamente sobre la llama. Gire los pimientos ocasionalmente con pinzas hasta que todos los lados estén ennegrecidos y ampollados. No los dejes arder o ponerse blancos

  2. Para asar los pimientos en el horno, precaliente el horno a 400 grados o póngalo a asar. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear (el papel de aluminio facilitará la limpieza) y hornee durante 20-30 minutos, hasta que las cáscaras se ennegrezcan y ampollen, volteando ocasionalmente para asar los pimientos de manera uniforme.

  3. Para asar los pimientos en el horno para asar, pon el horno a asar. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear (el papel de aluminio facilitará la limpieza), la piel con los lados hacia arriba y asar durante 5-10 minutos, hasta que las cáscaras se ennegrezcan y ampollen, volteando cada pocos minutos para asar los pimientos de manera uniforme.

  4. Para asar los pimientos a la parrilla, produzca una ALTA LLAMA en su parrilla. Coloque el ají directamente sobre las parrillas ligeramente engrasadas. Permita que la piel se ennegrezca y burbujee. Lo hará en unos 2-3 minutos. Voltee el ají y ennegrezca ambos lados para asar los pimientos de manera uniforme.

  5. Deje que los pimientos se enfríen lo suficiente como para manejar. Transfiéralos a un tazón y cúbralos con plástico o una toalla de papel, o colóquelos en bolsas o bolsas de papel para que las pieles se vaporicen y se aflojen.

  6. Si se usa para rellenar, retire con cuidado o frote y deseche las pieles carbonizadas. De lo contrario, simplemente pelar, tallar y sembrar, luego picar y usar según sea necesario.

Video de recetas

Información nutricional Cómo asar chiles - Método de receta Cantidad por porción Calorías 295 calorías de grasa 18 % Valor diario* gordo 2g 3% Sodio 38mg 2% Potasio 2008mg 57% Carbohidratos 57g 19% Fibra 19g 76% Azúcar 39g 43% Proteína 9g 18% Vitamina a 29805IU 596% Vitamina C 1215.7mg 1474% Calcio 67mg 7% Hierro 4.1mg 23% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin274 Share8 Tweet Correo electrónico Yum 282 acciones