Cómo hacer las verduras asadas perfectas

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Para los amantes de la carne yigualmente, un plato de verduras asadas es un plato sano y nutritivo. Dulce y picante, rico y fragante y suave y crujiente, cada verdura tiene algo diferente y delicioso que ofrecer.


Pero todos estamos familiarizados con la dificultad de cocinar una gran cantidad de verduras diferentes. Algunos son espesos y densos, mientras que otros son delicados y requieren menos tiempo de cocción.

Gracias a Melissa y Dallas Hartwig, autores deWhole 30: la guía oficial de 30 días para la salud total y la libertad alimentaria, ahora tenemos una mesa práctica que nos dice cómo cocinar nuestras verduras asadas. ( Descarga la tabla para los tiempos de tueste variables).

'El asado permite que los sabores naturales de las verduras se desarrollen completamente', dicen, 'entregando un crujiente bien dorado por fuera y una dulzura dulce por dentro. Además, asar requiere muy poco tiempo de cocción práctica, lo que le permite preparar por lotes un montón de verduras para la semana '.

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Puede asar casi cualquier verdura, así que no tenga miedo de agregar verduras delicadas, como. Y mientras que los tubérculos (como chirivías, remolachas y zanahorias) son muy adecuados para asar, otros vegetales abundantes como las coles de Bruselas, el brócoli y la coliflor también funcionan bien.


Necesitará...

450g de verduras


2 cucharadas de grasa para cocinar, derretida

receta de gallina de Cornualles glaseada con miel

Sal y pimienta.


Método:

1. Precaliente el horno a 220 ° C / marca de gas 7. Forre 1 o 2 bandejas para hornear con papel para hornear.

2. Si es necesario, pele y corte las verduras. Corte cada verdura en trozos de tamaño uniforme si es necesario (consulte laEntero 30cuadro para recomendaciones). Coloque las verduras en un tazón grande para mezclar y rocíe con la grasa derretida. Revuelva o mezcle bien para que las verduras queden uniformemente cubiertas.

3. Extienda las verduras de manera uniforme en las bandejas para hornear preparadas. No se amontonen ni se superpongan o se cocinarán al vapor en lugar de asarse. Condimentar con sal y pimienta.


4. Ase las verduras en el horno de acuerdo con la tabla, volteándolas o sentándolas una vez para asegurarse de que todos los lados estén cocidos uniformemente. Cocine hasta que las verduras estén ligeramente doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.

¡Disfrutar!

Receta y recomendaciones deWhole 30: la guía oficial de 30 días para la salud total y la libertad alimentariade Melissa y Dallas Hartwig (Yellow Kite, £ 18.99).